早餐作为一天中最重要的一餐，不仅关乎着我们的精神状态，更与身体健康息息相关。可您知道吗？近年来心梗患者的增多，竟然与早餐习惯有着千丝万缕的联系。这不，前几天老张就是因为常年不良的早餐习惯，差点儿就酿成了大祸。
老李是个退休工人，平日里爱喝浓茶，早餐总是离不开油条、豆浆，偶尔还会来点儿咸鸭蛋下饭。这样的早餐简单方便，却没想到，时间一长，身体就吃不消了。上周的一个早晨啊，老李刚吃完早餐不久，突然感到胸口一阵剧痛，家人急忙把他送到医院，一检查，竟是急性心肌梗死！
这事儿一出，周围的朋友们都慌了神，纷纷向我这位老中医打听，早餐到底应该怎么吃，才能避免类似的悲剧发生呢？
早餐误区大揭秘
早餐误区大揭秘
像老张那样，早餐喜欢吃油条、炸糕等油腻食物，或是搭配咸鸭蛋等高盐食品，长期下来，不仅会增加血液黏稠度，还容易引发高血压、高血脂，为心梗埋下隐患。中医认为，油腻重口味的食物会损伤脾胃，影响气血运行。《黄帝内经》中提到：“饮食自倍，肠胃乃伤。”因此，早餐应以清淡为主，如粥品、燕麦等，既易于消化，又能养护脾胃。
有些中老年人为了节省时间，或是晚上吃得多，早晨就不吃了，这同样是大忌。不吃早餐会导致血糖过低，影响一天的精力，而晚餐当作早餐吃，则容易消化不良，增加心脏负担。古人讲究“晨食粥，暮食饭”，早餐一碗温热的粥，既能暖胃，又能补充一夜流失的水分和营养。
有的人喜欢早餐趁热吃，觉得这样能驱寒，殊不知，过热的食物会损伤食道黏膜，长期下来可能诱发食道癌。而过冷的食物则易刺激肠胃，引起腹泻。中医讲究“温养”，早餐食物的温度应以不烫不凉为宜，这样才能更好地保护消化系统。
早餐这样吃，养心又健康
早餐这样吃，养心又健康
五谷杂粮富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低胆固醇，保护心血管。在《本草纲目》中就有记载，多种谷物搭配煮粥，可以“益气，补脾胃”。不妨在早餐时，煮一锅小米、红豆、燕麦等杂粮粥，既营养又美味。
早餐搭配一份新鲜水果或蔬菜沙拉，可以补充维生素和矿物质，促进肠道蠕动。中医理论认为，果蔬中的天然色素和抗氧化剂有助于清除体内自由基，延缓衰老。比如，苹果、橙子富含维生素C，而菠菜、西兰花则富含铁质和叶酸。
早餐中适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆腐等，可以提供身体所需的氨基酸，增强免疫力。但切记，蛋白质虽好，也不宜过量，以免加重肾脏负担。成人每日蛋白质摄入量约为体重每公斤1-1.2克。
