最近啊，总有件事让我心里头直嘀咕：你说这鸡蛋，本是寻常百姓家餐桌上的常客，营养满满，咋就差点儿成了“祸根”呢？前阵子，我诊室里来了一位55岁的阿姨，面色泛黄，眼圈儿还挂着愁云，手里拿着检查报告，说是查出了肝病，而她每天的早餐，雷打不动的就是鸡蛋。
我一听，心里头那个诧异啊，但转念一想，这里面啊，怕是藏着不少门道。咱们今天就细细道来，看看这背后的三个“大错特错”，用咱们中医的理儿，给您剖析剖析。
饮食之道，贵在平衡，过量则伤
饮食之道，贵在平衡，过量则伤
俗话说得好，“物极必反”，这吃鸡蛋啊，也是如此。鸡蛋，滋阴润燥，益气养血，确实是好东西。但咱们中医讲究的是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，啥都得适量，讲究个“和”字。
阿姨呢，天天早餐鸡蛋不断，可能是想着多补补身子，殊不知，这好东西吃多了，也会给脾胃造成负担，久了，脾胃运化不及，湿气内生，肝气郁结，可不就容易出问题嘛！
咱们中医古籍《黄帝内经》里有云：“饮食自倍，肠胃乃伤。”讲的就是这个理儿。所以啊，吃鸡蛋也得悠着点，一天一个，搭配点粗粮、蔬菜，那才是正道。
烹饪之法，影响深远
烹饪之法，影响深远
再来说说这烹饪方法，也是大有讲究。阿姨说她喜欢吃煎鸡蛋，外焦里嫩，那叫一个香。可您想啊，这油煎火烤的，不仅让鸡蛋的营养打了折扣，还额外增加了不少油脂和热量。咱们中医讲究“热则伤阴”，长期这么吃，体内阴液耗损，肝火就容易旺盛，对肝脏可不是啥好事儿。
记得《本草纲目》里提到，食物之性，随烹饪而变。所以啊，煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹，既保留了营养，又不易上火，才是更健康的选择。
体质差异，因人而异
体质差异，因人而异
最后啊，不得不提的就是体质的差异了。中医讲究辨证施治，每个人的体质都不一样，对食物的接受程度自然也不同。阿姨可能本身就有湿热或阴虚火旺的体质，再吃上这些容易生湿、动火的食物，无异于火上浇油。
咱们中医有句话说得好：“药食同源”，食物也是药，用对了是补，用错了就是害。了解自己的体质，选择合适的食物，才是养生之道。阿姨后来在我的建议下，调整了饮食结构，多吃了些清淡利湿、滋阴养肝的食物，再加上适当的运动，气色慢慢就恢复了。
说到这里，您是不是也恍然大悟，原来吃个鸡蛋也有这么多讲究？咱们中老年人啊，养生路上得步步为营，不能盲目跟风。记得，饮食均衡、烹饪合理、体质辨识，这三点缺一不可。养生嘛，就像种花，得用心，得耐心，还得有智慧。希望今天这番话，能给您带来些启发，咱们一起，健健康康，乐享晚年！
