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主食别只知道吃米面，这些也可以当主食，而且还更健康！

文摘 2024-11-12 13:01 山西

咱们中国人一提到主食，脑子里头第一个蹦出来的就是大米白面，这没错，但咱们也不能老这么吃，得换换口味，对身体也有好处。今天，老郭就来跟大家说说，除了米面之外，还有哪些好东西可以当主食，而且吃了还更健康！

燕麦

燕麦这玩意儿，现在可火了，年轻人拿它当早餐，其实中老年人也该试试。燕麦里面含有大量的膳食纤维，能帮助咱们改善肠道功能，还能降低胆固醇，预防心血管疾病。

早上起来，煮上一碗燕麦粥，加点枸杞、红枣，营养又健康。燕麦还可以做成燕麦饼，煎一煎，外酥里嫩，早餐吃上一个，精神抖擞一整天。

藜麦

以前可能大家见得少，但现在超市里头都能买到。它里面蛋白质含量高，氨基酸组成合理，对中老年人来说，特别适合用来补充身体所需的蛋白质。

而且藜麦里的碳水化合物释放缓慢，有助于控制血糖，适合有糖尿病风险的朋友食用。

做法也简单，泡一泡，煮一煮，就能做成美味的藜麦饭或者藜麦粥。

糙米

糙米是未经精加工的大米，保留了稻谷的胚芽和糠层，因此含有丰富的膳食纤维、维生素B群以及矿物质。相比精白米，糙米的营养价值更高，对预防心血管疾病、控制血糖、促进消化都有积极作用。

煮糙米粥或糙米饭时，可以适当延长浸泡和烹饪的时间，让糙米更容易消化吸收。

红豆

红豆大家都不陌生，常家的有红豆汤、红豆沙，味道甜美。但是你知道吗？红豆不仅是甜品的好材料，还能当主食来吃。

红豆性平，能健脾养胃，利尿消肿，对于改善水肿、缓解疲劳都有很好的效果。冬天可以煮成红豆粥，暖身又暖心。

紫薯

紫薯富含花青素，这种物质有很强的抗氧化作用，能延缓衰老，保护眼睛。而且紫薯里面的膳食纤维含量也很高，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

蒸着吃、烤着吃都行，味道甜丝丝的，大人小孩都喜欢。紫薯还可以切成小块，和糯米一起煮成紫薯糯米饭，香甜软糯，特别适合老人小孩吃。

黑米

黑米的营养价值非常高，含有丰富的花青素、维生素E和多种矿物质，具有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老，保护心脏。

黑米蒸成饭，颜色深邃，香气浓郁，黑米还可以和红豆一起煮，做成黑米红豆粥，既养颜又养身。

玉米

它含有丰富的膳食纤维和维生素B群，有助于消化和营养吸收。玉米可以煮粥，也可以烤着吃，味道都很不错。

南瓜

南瓜性温，能健脾养胃，提高免疫力。南瓜可以煮粥，也可以蒸着吃，口感绵软，非常适合老人小孩。

说了这么多，大家是不是觉得，原来咱们的主食选择可以这么多样呢？其实啊，饮食多样化，才是健康生活的基础。

当然了，换主食也要有个度，不能一下子全换了，还是要根据自己的身体状况来调整。比如说，如果有肾病的人，就不太适合大量食用豆类；肠胃功能不好的朋友，燕麦和藜麦这样的粗粮，一开始要少吃一点，慢慢适应。

此外，老郭还有些小贴士可以分享给大家。比如说，煮粥的时候，可以加入一些枸杞、红枣，这样不仅能让粥的味道更好，还能增加营养价值。蒸饭的时候，可以放一些山药、胡萝卜，这样不仅颜色丰富，还能补充多种维生素和矿物质。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU4NzgxNjA3OA==&mid=2247494817&idx=3&sn=55c516084597a3540813d7a44999a716

郭老师食养

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