金玉满堂
胡萝卜1个、莴笋1小节
玉米粒半碗、新鲜香菇2个
熟松子仁小半碗
玉米油、盐、酱油适量
1. 胡萝卜、莴笋和新鲜香菇洗干净切小丁。
2. 玉米剥好，熟松仁剥好。
3. 锅烧热，倒入适量油，先下香菇和胡萝卜丁煸炒2分钟。
4. 接着倒入莴笋丁和玉米粒翻炒一两分钟。
5. 加入松子仁，倒入1汤匙酱油、适量盐翻炒拌匀就可以了。
慈菇烧茄子
慈菇、茄子、毛豆
红辣椒、豆瓣酱、生抽
-做 法-
红油杏鲍菇
杏鲍菇、红油辣椒、花椒
小米椒、生姜、芹菜、盐
鲜蔬粉、生抽、红油辣子
1. 杏鲍菇洗净切成片，锅中加清水，放入杏鲍菇
2. 加入适量生姜、花椒，将杏鲍菇煮熟捞出
3. 煮熟后的杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用
4. 将芹菜叶切碎，小米椒切圈
5. 放入小米椒、加入适量盐、鲜蔬粉和生抽
6. 再放入芹菜碎、一勺红油辣子拌匀即可
猴头菇焖板栗
猴头菇、板栗、毛豆
辣酱、松茸一品鲜、九层塔
-做 法-
1. 板栗剥壳去皮后，放入锅中煮熟；
2. 将新鲜猴头菇洗净掰成小块备用；
3. 热锅起油，放入猴头菇炒香；
4. 放入剥好的毛豆，翻炒至断生；
5. 然后放入煮熟的板栗；
6. 倒入辣酱，小半碗清水，改善盖子焖煮；
7. 将汁水稍稍收干后，倒入适量松茸一品鲜调味；
8. 最后，放入洗净的九层塔，翻熟即可出锅。
鱼香素丝
腐竹、木耳、胡萝卜
青椒、香菇 、姜、纯素豆瓣酱
松茸调味料、松茸一品鲜
醋、水淀粉
-做 法-
1. 木耳和腐竹泡发切丝，香菇、青椒和胡萝卜切丝备用
2. 起锅烧油，下豆瓣酱炒香后放入少许姜末
3. 再加入香菇丝和腐竹翻炒变软
4. 下青椒丝和胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀
5. 加入松茸调味料和2勺松茸一品鲜，1勺醋，最后，将水淀粉放入勾芡，迅速翻炒搅拌，出锅
白灼双蔬
茼蒿、娃娃菜、生姜
松茸一品鲜、亚麻籽油
-做 法-
1. 娃娃菜掰开，茼蒿切两段，生姜切末
2. 水开放娃娃菜煮1分钟，茼蒿煮20秒捞出控水
3. 捞出控水，摆盘，放上姜末和干辣椒丝，倒入松茸一品鲜
4. 亚麻籽油烧热，淋上热油激发出香味即可
扣碗豆腐
豆腐、黄花菜、木耳
芹菜、小米椒、生姜
油、松茸调味料、生抽
-做 法-
1. 将豆腐切成均匀的长条块
2. 油烧至六七成热时，放入豆腐块炸至表面酥香，沥油捞出
3. 炸好的豆腐再切成薄片，铺满一碗
4. 切一个小米辣，适量生姜碎
5. 热锅起油，放入小米辣和生姜碎煸香
6. 加少许清水，再倒入适量生抽和松茸调味料，搅拌均匀
7. 将提前泡好的木耳和黄花菜铺在豆腐上面，将酱汁倒入
8. 用保鲜膜封好，放入锅中，盖上盖子，隔水蒸30分钟
9. 蒸好后，就可以倒扣啦~ 撒上些芹菜碎即可
青椒金针菇卷
青椒3根、金针菇1把
酱油1勺、一品鲜2勺
油醋汁1勺、水淀粉
零卡糖适量、黄豆酱1勺
-做 法-
1. 青椒去籽切成小段，金针菇去根部洗净；取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里
2. 取小碗调料汁：1勺松茸鲜酱油+2勺一品鲜+1勺松茸调味料、1勺黄豆酱、1勺油醋汁+少许零卡糖，淀粉、水调匀后备用
3. 起锅热油，放入金针菇卷，小火正面煎一分钟，翻面后，再煎一分钟
4. 将料汁倒入锅中，大火煮开转小火，焖煮3分钟入味即可
干烧五珍
木耳、莲子、小香菇
笋干、芸豆、冰糖
油、老抽、水淀粉、白芝麻
-做 法-
西红柿烧腐竹
-做 法-
名斋罗汉菜
-做 法-
浓汤百叶卷
百叶、豌豆、口蘑
茭白、腰果酱、豆腐
西葫芦、胡萝卜
松茸调味料、生抽
植物油、腰果酱
-做 法-
1. 口蘑洗净，切成小片；胡萝卜洗净去皮，西葫芦洗净，两者都切成细丝
2. 热锅起油，倒入切好的香菇片，炒软，再放入西葫芦丝、胡萝卜丝翻炒均匀
3. 锅里的食材炒软后，撒入适量的松茸调味料，再淋上适量的生抽，翻炒均匀
4. 炒好的食材倒入碗中，放入一块豆腐，用勺子压碎，倒入适量生粉，搅拌均匀
5. 百叶放进碗里，倒入开水，焯烫一下捞出
6. 捞出的百叶铺平，放上馅料，小心卷起，放入蒸锅蒸10分钟左右
7. 热锅起油，下入口蘑片炒软，先后倒入豌豆、茭白继续进行翻炒
8. 锅内倒入适量的水，加入腰果酱，搅拌至完全融化
9. 蒸熟的百叶卷取出，放入锅中，煮3分钟左右关火，装盘盛出即可
豆腐木耳汤
豆腐、木耳、鲜笋
草菇、海苔、生姜、水淀粉
油、盐、生抽、松茸调味料
1. 海苔剪成细长条，木耳提前泡发洗净去蒂切成细丝
2. 笋去皮切碎，草菇切成薄片
3. 豆腐、生姜切成细丝
4. 热锅起油，下入姜丝炒香
5. 放入草菇片煸炒变色，下入笋丁
6. 滴入适量生抽，炒匀
7. 下入木耳丝、海苔碎、豆腐、水煮沸，加少许盐调味
8. 最后滴入适量水淀粉，搅匀
桂花糯米藕
-做 法-
1. 将糯米洗净浸泡两小时；
2. 藕段一节洗净削皮，放在桂花糖水里浸泡半小时；
3. 藕断前后头切开，塞进糯米；
4. 塞完将两头用牙签固定住，放入桂花糖水中浸泡两小时后上火炖煮2小时；
5. 将煮好的藕断放凉，切片；
6. 浇上红糖汁撒上桂花即可。
糯米黑芝麻卷
糯米粉150g、玉米淀粉50g
清水250ml、黑芝麻粉、黑芝麻粒
松鲜鲜亚麻籽油、零卡糖各适量
-做 法-
1. 食材准备：将糯米粉、玉米淀粉、零卡糖放在一个大碗中，倒入适量亚麻籽油
2. 再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀，直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态
3. 在碗上铺一层保鲜膜，扎上小洞，放进蒸笼内蒸12分钟
4. 取出蒸好的糯米面团晾至不烫手的状态，用两层保鲜膜包裹住面团（用来防粘）用擀面杖擀成面皮状
5. 擀薄后均匀的涂上一层黑芝麻粉，将面皮包裹住黑芝麻卷起来
6. 在撒上一些黑芝麻粒，用刀切成小块装盘食用即可
素炸丸子
胡萝卜、青椒、青菜
十三香、鲜蔬粉、淀粉
-做 法-
1. 将胡萝卜刨成丝加少许盐爽一下；青椒、青菜切成小碎粒
2. 倒入适量淀粉，加入适量十三香和鲜蔬粉，搅拌均匀
3. 然后将其搅拌均匀成黏糊状，用手挤成小丸子放入油锅中炸
4. 炸至表面酥黄，捞出沥油
