-材 料-
茄子1个、盐少许
生抽1勺、香油1勺
芝麻酱1勺、米醋1勺
花椒粉、甜面酱适量
-做 法-
1. 茄子外皮洗净去蒂
2. 可以插一个筷子，然后在燃气灶上火烤
3. 烤至外皮起皱
4. 把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟
5. 蒸好后撕成茄子丝
6. 取一小碗加入芝麻酱和香油和其他调料搅拌均匀
7. 把调好的酱汁浇在茄子上拌匀即可
-材 料-
黑木耳1小把、莲藕半节
荷兰豆50克、食盐2克
淀粉1勺、素蠔油1勺
-做 法-
1. 莲藕去皮切好，荷兰豆去丝，木耳提前泡发～并清洗干净备用
2. 锅内烧开水～放入一点食盐，倒入整理好的蔬菜烫一下…大约一分钟即可捞起
3. 锅内热锅下油，加入一点姜末炒香
4. 再倒入烫好的蔬菜
5. 一勺淀粉加素蠔油，加一点水调成芡汁，倒入锅内
6. 不停搅拌至汤汁粘稠即可出锅
