早在2500年前，被誉为医学之父的希波克拉底就提出：饮用水是众多疾病根源的理论；多少年来，饮用水污染引起的瘟疫夺走了大量的生命。
有专家指出：水污染的最直接原因恰恰是自来水输送管道累积的铁锈。
大量研究证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是饮用水中的氧化铁，人体摄入的铁锈物质过多也会导致很多疾病，其中最直接的也是危害最大的就是铁锈对肝脏的损害。
自来水是如何被铁锈污染的呢？
李复兴教授在接受媒体采访时指出：自来水煮沸饮用并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物等有害物质。
其实，那种认为“自来水烧开可以杀灭水中的细菌和病毒，喝烧开的自来水是安全的。”是一个极大的误区。
含有其他重金属离子污染的水被人类皮肤接触、饮用同样会造成人类患各种疾病，有的甚至会致癌。其中重金属离子危害最大的是汞、砷、铅等。
铅
人体铅负荷增加对人体的神经行为功能有一定的损害。对儿童的血铅负荷、神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着生长发育迟缓、视觉迟钝、多动症等现象，导致中老年人肾脏损伤、神经障碍、智力障碍、癌症等。
汞
汞是重金属污染中毒性最大的元素。无机汞盐产生的毒性在于汞离子和酶蛋白相结合，抑制各种酶的活性，使细胞的正常功能发生障碍。
而有机汞化合物一甲基汞毒性最大，因为它在脂肪中有溶解度比在水中大，进入人体后几乎全部吸收，又不易排出，积累在体内侵入脑神经中枢系统，表现为四肢麻木，语言失常，视野缩小，听觉失灵等。
砷
美国疾病控制中心（CDC）和国际癌症研究机构（IARC）将砷确定为第一类致癌物质。砷可以在体内蓄积，造成远期危害，可以侵犯不同性别的任何年龄组，侵犯身体的各个系统器官，如呼吸系统、消化系统、心血管系统、系统等。
镉
镉是剧毒元素，长期饮用含镉离子高的水，镉离子就会沉积在人的骨骼中，阻碍人体对钙的吸收，导致人体钙离子大量流失，引起骨质疏松、骨折、骨痛、骨骼病变等，更甚者则会引发癌症。
目前，我国的慢性疾病的医药费用支出占总医药费用的70%；慢性疾病的死亡人数占总死亡人数的86.6%。（数据来源：国人健康投入调查）
由此，国务院去年印发了《中国防治慢性病中长期规划（2017—2025）》
但，怎样预防与改善慢性疾病呢？
目前，中西方的医学研究还没有给出解决方案：大部分慢性病要终身服药。
事实上，我国中医理论与世卫组织已有研究的基础，答案就在我们的日常饮食中：
尤其是饮水健康，对慢性疾病的预防、改善与治疗起着关键的作用！
世卫组织的报告很早就把“疾病与饮用水”的关联放在首位。
尤其未成年人的身体处于发育阶段，如新生婴儿，身体抵抗力较弱，如果长期饮用不合标准的水，孩子的身体素质会比较差，甚至会引发疾病。
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