每次去大哥家，嫂子总要做几道拿手好菜招待。上周她准备了5道家常菜：麻婆豆腐、香酥带鱼、豆角焖土豆条、可乐年糕鸡翅和白菜炖粉条。每一道都做得色香味俱全，让人食欲大增。几天下来，我发现自己一星期竟胖了10斤，家人笑说嫂子不去开饭店真是可惜了。
麻婆豆腐
豆腐入口即化，咬下去满嘴都是豆香。肉末炒得特别入味，带着豆瓣酱的香辣，酱汁收得裹在豆腐上，再加上葱花的点缀，吃起来香辣过瘾，特别下饭！
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、肉末加入1勺料酒、1勺酱油、少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中油热将葱、姜、蒜爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
4、加入肉末炒熟，倒入豆腐块、酱汁大火烧开后转中火焖3分钟，收汁撒上葱花即可。
香酥带鱼
带鱼炸得金黄金黄的，外皮酥脆，里面的鱼肉还是嫩嫩的，撒上点辣椒粉和欧芹碎，吃起来既有鱼的鲜美，又有香料的浓郁，简直让人停不下来！
步骤：
1、带鱼切花刀，加入葱、姜、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、盐腌制10分钟。
2、将带鱼均匀裹上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出，加点辣椒粉、欧芹碎即可。
豆角焖土豆条
土豆条被煎得外皮酥脆，里面却是软软糯糯的。豆角咬起来有着点脆。加上那浓稠的酱汁，每一根豆角和土豆条都裹满了酱汁，吃起来咸香适中，还有一丝丝的甜味，特别开胃！
步骤：
1、碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和糖、1勺淀粉、清水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、土豆条煎至两面金黄盛出，将豆角炒熟，加入蒜末、小米辣炒香，倒入土豆条、酱汁，小火煮至浓稠即可。
可乐年糕鸡翅
鸡翅腌得特别入味，煎得两面金黄，咬一口外皮酥脆，里面的肉却是嫩嫩的，年糕吸满了鸡翅的汤汁，吃起来既有鸡翅的香味，又有可乐的甜味，再加上白芝麻的点缀，每一口都是满满的幸福感。
步骤：
1、鸡翅划两刀加入料酒、姜片腌制10分钟。
2、将鸡翅下锅煎至两面金黄，加入蒜、姜、适量可乐、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油焖煮五分钟
3、下年糕煮五分钟，大火收汁黏稠，撒上白芝麻即可。
白菜炖粉条
粉条煮吸满了五花肉的油脂和白菜的鲜香。五花肉煎得金黄，肥而不腻，咬一口满嘴都是肉香。白菜带着一丝丝甜味，再加上生抽、陈醋、蚝油的调味，整个菜酸酸辣辣的，特别开胃。吃到最后，连汤汁都不想放过，拌饭吃简直一绝！
步骤：
1、粉条煮五分钟捞出，加入1勺老抽拌匀。
2、五花肉煎出油脂加入葱、姜、干辣椒、白菜炒至断生。
3、加入粉条、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1碗清水、少许盐和白糖，煮开后放入葱段焖煮5分钟即可。
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