最喜欢做的就是快手菜。做一道菜也就是十几分钟，简单省事。
赶紧收藏起来，下班就行动💃
酸汤肥牛
酸菜鱼
配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精
做法：
1.把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒
2.3分钟以后，放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。（由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）
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鱼头豆腐汤
配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
做法：
1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段
2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒
3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去
4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅
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盐水鸡胗
配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法：
1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，
2.切葱丝和几个青辣椒。少许蒜末和香菜
3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香
4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅
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肉馅蒸蛋
配料：肉馅若干、酱油、盐
做法：
1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平
2.上面再打俩个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可
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鱼香鸡丁
配料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤
配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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酸辣洋白菜
配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐
做法：
1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎
2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒
3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下
4.加至少两勺醋，出锅
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