我国民间有冬补的习俗，
俗话说“好酒好菜”
小编今天就给大家推荐两款冬季美食，
冬日到来
天气骤冷
低温的日子里
反而有了更旺盛的食欲
正应了那句
腌肉、腌菜
大雪腌肉，小雪腌菜
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗
切肉、抹盐加酱、垒酱缸
腌制各种咸菜、咸鱼、做成一串串腊肠腊肉
“未曾过年，先肥屋檐”
看着它们在阳光下闪着油光
仿佛都可以闻见严冬里那碗腊味饭的甜香
冬日舌尖上的时鲜货不是鸡鸭鱼肉，
也不是水果蔬菜而是那一株酸脆爽口的冬腌菜
冬腌菜，必须要在冬天做出来才好吃
是四季轮回留在民间的传统味道
雪里蕻是江南大雪时节最美妙的腌菜食材
咸菜肉饭
到了初冬季节就是咸肉菜饭登场的时候了！
小时候每年最期待的
就是这一碗咸肉菜饭每到初冬，
外婆挥动着铲子翻炒
孩子们眼巴巴的蹲在灶台边
就等着尝上一口刚出锅热乎乎的菜饭
霜打过的矮脚青叶肥肉厚、
肥瘦兼有的咸肉丁
配上糯滑香甜的新米
再拌上一些猪油，格外香糯
锅底那层金黄的锅巴保证你吃了就不会忘记
红绿相间的菜饭看起来就有食欲
咸肉菜饭与大骨汤是绝配
喝着热乎乎的汤直
接上手扒下最好吃的贴骨肉
再插上吸管吮吸最肥美的骨髓
搭着猪油拌的菜饭简直太满足了
一些人还喜欢用菜饭搭配面筋
再淋上点甜咪咪的汤汁
饭粒颗粒分明
面筋也是肥瘦相间恰到好处
不知不觉就吃下一大碗！
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