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"在成都最爱的砂锅，可以去吃无数次"

美食   2024-10-09 11:31   四川  


 成都砂锅地图 

急速降温的天气
太适合来碗咕噜咕噜冒着热气的砂锅了
这次给大家找了几家砂锅店
热腾腾的吃着才暖和！

///



 在西财开了20几年的砂锅 


在小巷巷里开了20多年，是这条街上的扛把子，有人从6元/锅吃到了12元/锅。一排排的炉子开着大火，咕噜咕噜的冒着热泡，像emoji的火焰🔥🔥🔥和砂锅🥘🥘🥘，看着也太享受了！


12元-26元/锅，全部都是按锅卖，都可以和米线&米饭组CP。三鲜、酥肉、排骨、牛肉、土豆，份量足到爆炸！！砂锅里面不加水，加的都是每天现熬的骨头汤，又香又鲜。


砂锅肥肠，点它！吃它！！性价比太高了。肥肠起码两层厚，下面是凤尾和莴笋切块。肥肠打整的就相当干净，没得啥子多余的油脂，嚼起来韧劲又带着糯香，绝了。


可以堆起来的砂锅牛肉，换个地方可以卖到40元+不止了。奇妙的是牛肉大块入味又不会感觉老气，像是亲妈买的切的精致牛肉坨坨，太夯实了，吃起简直不能太爽。下面的土豆一定要多闷一会会，耙和绵密，浸满牛肉香！


前面是吃菜，砂锅丸子就是喝汤，一锅22元足足有10多颗肉丸子，吃得出是每天现rua的纯肉丸子，香~


家常番茄汤的酸里还多了一丝油气， 丸子和菜叶叶都浸足了味，像小时候在外婆家的味道。


砂锅牛肉、砂锅肥肠、砂锅毛肚，虽然都是红锅，但是味道各有不同。砂锅毛肚带着淡淡的牛油火锅的香味，不辣却又很香，是金针菇和豆芽打底。


🍜🍜🍜


Tips

「沈妈砂锅」

沈妈砂锅(光华村店)


「营业时间」

10:00-22:00






 龙泉驿的老牌砂锅 


天元砂锅是龙泉驿的老店了，开了有20几年，饭点的时候，外摆区、堂屋和楼上几乎都坐满了人。


泡椒鸡杂，意外的好吃，鸡杂没有异味，泡椒味也很足，酸酸辣辣的很下饭。




圆子砂锅也是点单多的，适合小朋友，圆子软糯入味，冬瓜清甜爽口。另外还有肥肠、笋子牛肉也是招牌，口味泡椒、酸菜、水煮，还是蛮丰富的。


🍜🍜🍜


Tips

「天元砂锅」

天元砂锅(新驿步行街三段店)


「营业时间」

11:00-20:30






 宁夏人开的砂锅店 


一位70年宁夏姐姐开的砂锅店，之前在宁夏也是做的川味砂锅，大厨是四川人过去的。疫情前来的成都，虽然很困难但还是坚持了下来。

店内都是西北牛羊肉，肉方面也能吃得出扎实品质。


麻辣牛肉砂锅，大坨牛肉差不多10块，个头很大，用的宁夏黄牛肉，炖的耙软，入口嚼劲十足，红油汤底够辣够入味。


配菜丰富，沙沙的土豆、吸饱汤汁的豆筋、软糯的粉条...有点老牌川味麻辣烫的感觉。姐姐说他们家都是现炒料，不用高科技，真正能吃出小时候的味道。


🍜🍜🍜


Tips

「饭闲砂锅居」

饭闲砂锅居(中坝店)


「营业时间」

10:00-22:30






 达州酸辣砂锅米线，太资格了 


这家达州砂锅米线来吃过几次了，住在成华区很方便，偶尔想嗦粉就会来一碗。招牌是酸辣米线，端上来还咕噜咕噜冒泡，单看并不重口，但一筷子夹下去，才发现酸辣椒都在下面。


达州朋友推荐一定要加皮蛋，吃起来又是很独特的风味。满当当的一份砂锅里面配菜也不含糊，碎酸菜、豆芽、海带、平菇、海辣椒...酥肉也大块扎实，即便是浸泡过汤汁，也能吃到紧实的肉质。


达州人更爱细米线，软绵容易吸满汤汁，挂上红油嗦进胃里，满口的麻辣酸香，开胃又舒爽。


这店位置比较隐秘，开在双店路地铁旁的商圈，但离地铁口很近，步行2、3分钟就能到。


雷予砂锅被种草过多次，终于拔草了。味道和达州二马路感觉差不多，但这家的泡豇豆更酸爽过瘾。单看不重口，舀一勺汤吹两下尝尝鲜就发现其实辣度厚重，咸度掌握恰好。


酸爽刺激，非常过瘾，猛吃一大口挂着酸辣汤汁的米线，秋冬的味觉瞬间苏醒。


别看小小的店铺，环境却很小资复古，圆桌圆凳，有种广式味道。砂锅也很丰富，米线、汤饭，价格相当稍贵。


🍜🍜🍜


Tips

「达州二马路砂锅米线」「雷予砂锅」

达州二马路特色酥肉砂锅米线雷予砂锅·达州米线


「营业时间」

09:00-23:30；11:00-21:30






 老小区里的实惠砂锅 


每个街区应该都有一个这样的店吧，好吃又划算，想不起吃啥子的时候就往这走，中午的时候人超多。咕嘟咕嘟的砂锅，看着很爽。


泡椒牛肉砂锅米线，13元/份，分量夯实，上面的牛肉都有好几块。配菜也相当丰富，酸酸辣辣的这个天吃着舒服暖和。


米线软糯又有嚼劲，吸饱了汤汁，嗦起来很过瘾。


🍜🍜🍜


Tips

「一品砂锅」

一品砂锅(战旗社区店)


「营业时间」

10:00-22:00






 犀浦人的老字号砂锅 


国林张砂锅，在众多犀浦老字号里是发展规模蛮大的店，在十字路口都有3层楼，环境也很不错，适合带家人一起来吃。


麻辣牛肉砂锅，很纯正的红油辣味，牛肉片大块，入口细嫩扎实，打底的金针菇也吸足了辛辣汁水，下饭极了。


🍜🍜🍜


Tips

「国林张砂锅」

国林张砂锅(犀浦总店)


「营业时间」

10:00-21:30





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【编辑部话题】
还有其他砂锅分享吗？！

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电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun
成都美食
我们不加V，创刊于2013年。成都美食指南，帮成都人解决今天吃啥子的世界性难题！
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