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邛崃，真的太太太太好吃了！

美食 2024-08-09 11:30 四川

邛崃

远远不止一碗奶汤面那么简单

这里好吃的太太太太多了！

钵钵鸡、刘烧鸭、卧龙渣渣牛肉

碗碗香、金记春卷、红汤羊肉、杨牛肉

.....

顺便再去川西竹海、天台山、古镇

避避暑、闲逛一番

01°

在邛崃

奶汤面是一天的开始

来了邛崃不吃奶汤面，简直就是来了川渝不吃火锅一样。奶汤面和钵钵鸡是当地人的标准搭配。

用猪大骨熬成的汤底，雪白又浓稠。在吃面之前一定要先喝口汤，香浓粘唇，剁碎的肉糜薄薄的铺在上面，透着嫩粉。面条很劲道，觉得平淡可以马上来一口钵钵鸡。

炖鸡奶汤面，用的鸡汤汤头，相比传统奶汤面，多了几分鲜美和油润，面条软糯耙和，吃起来清淡鲜味足。

之前写邛崃吃游记，不少粉丝就留言渔桥奶汤面是邛崃人心里的NO.1。另一家艾麻子也是当地老店，分店比较多，不晓得邛崃人更爱吃哪家奶汤面呢~

🏠：渔桥炖鸡奶汤面(东街店)艾麻子奶汤面(文庙街店)

🕛：全天营业

02°

巨下饭的渣渣牛肉

作为邛崃“十好吃”的渣渣牛肉，也是去邛崃必吃的地道美食，麻辣鲜香，盖饭盖面都是一绝！铺得满满的牛肉拌饭，再淋上一勺原汤，这谁能拒绝啊！

渣渣牛肉按斤卖，75一斤，给的分量很扎实，再加半斤牛杂，3个人吃妥妥足够。建议你们要微辣，不听劝的我们要了中辣，边吃边灌水...

牛肉是切成颗粒，加牛骨熬制的汤底和底料炒制而成，牛肉粒充分吸收高汤的浓郁香味，入口嚼劲十足，带着浓重的牛油气，麻麻辣辣特别开胃。

牛杂也同样鲜辣，经过浓重汤底的洗礼，完全浸透入味，这锅牛肉宴，吃得那叫一个过瘾！吃完再烫点素菜，巴巴适适的。

从白鹤山买的烤馒头加上渣渣牛肉，碳水大满足啊~在这条街上，有不少渣渣牛肉店，但人气最旺还得是这家。

🏠：邛崃一绝卧龙渣渣牛肉老店

🕛：10:00-21:00

03°

邛崃最火的烧鸭店

上过央视的固驿老号刘烧鸭，祖传手艺。很多人直接打电话找老板快递几只到家屯到吃。有的到了邛崃也会打包带回家。

吃的出来是传统味道，甜咸适中，不会像甜皮鸭那么甜腻。皮酥肉嫩，还配了红油蘸料，但更喜欢单独吃。

在门口就闻到油炸鸭子的浓烈香气，老板一直在炸鸭，吃起来也是热乎的。

🏠：固驿老号刘烧鸭(兴贤街店)

🕛： 07:00-21:00

04°

香油味浓郁的碗碗香

邛崃的碗碗香其实就是冒菜，单冒素菜，10元/份。

香油味巨浓郁，很传统冒菜的感觉，吃起来也香醇麻辣，十分入味。

牛肉串推荐你们试试，提前用辣油腌制，然后再煮2.3分钟，重点就是铺满满满的辣椒面，但吃起来是偏香辣口。

南街这家碗碗香生意巨好，老板说他们开了很多年了，搬到这个铺面也没得好久的。

还有家邱嬢嬢碗碗香在建设路的巷子里，藏得很深，老瓦房的古早装修，一看就很小时候的味道。串串价格很实惠，牛肉串3毛，排骨5毛，素菜签也都是3毛，这价格属实少见了。

这家味道要比南街那家辣一点，没有浓重的香油味，蘸干碟更香。

🏠：碗碗香(南街店)邱嬢嬢碗碗香：邛崃市建设路67号

🕛： 09:00-22:00

05°

本地朋友强烈推荐的碗碗羊肉

问邛崃朋友还有什么推荐的，毫不犹豫的说碗碗羊肉啊，也是平乐古镇最地道的特色美食。有清汤和红汤，红汤最受欢迎，人少就点碗碗的，人多就点一锅。

小碗25，分量相当夯实，羊肉切得大块厚实，口感筋道，汤底特别浓郁醇厚，还带着一丝药膳味，辣度微辣，比清汤吃起来多了几分辣香气。

本地朋友推荐的付师羊肉和张羊肉，不晓得邛崃朋友更爱去哪家呢~

🏠：平乐张羊肉(长松路店)

🕛： 07:00-21:00

06°

白鹤山下的烤馒头、荞饼

这家去邛崃有时间一定要去试试~就在白鹤山门口，顺便还可以爬个山。它家的烤馒头刚烤出来的时候吃，外皮焦脆内里松软，在嘴里越嚼越香甜，软糯香浓，带着点焦香味，平平无奇但很传统。

除了烤馒头，还有两样小吃，这个油炸豆腐，来的人都是十个起买。豆腐炸后加入调料，闻着香吃着也很香，很多人都喜欢买pao的，口感更酥脆。

荞饼现烤现做，刚出锅的荞饼还带着热乎的锅气，入口脆软香甜，而且不腻不甜，一口停不下。

小小的铺面卖了很多年了，算是当地人的童年味道，不少人还是从外面专程过来买，遇上节假日，人多还会排队。

🏠：白鹤王良食品

🕛： 07:30-19:30

07°

开了40多年的杨牛肉

杨牛肉是邛崃相当资格的老字号，它家的牛肉品种丰富，作为伴手礼带点回家都很不错。水片牛肉，就是拌牛肉，酸甜辣口的，辣中带甜酸，吃起来很特别，牛肉韧劲十足，回味还带着卤香气。

打底的青豌豆，原以为是耙软，实则清脆，吃起来特香。

灯影牛肉丝、牛肉条也都很OK，牛肉筋道弹牙，丝丝甜味混着辣油香，下酒一绝。

小小的铺面环境干净，除了牛肉，它家的牛肉面、牛肉米线都是老客必点。

🏠：杨牛肉(天庆街店)

🕛： 06:30-次日03:00

08°

这家春卷就是小时候的回忆

邛崃人可能没有人不知道这家春卷店吧，一进去看到老板熟络的包着春卷，一般5.6点过去就卖完了。

精华就在这个酱料上，打包还会专门密封。咸甜合适，带了芥末微微的冲鼻。

🏠：金记春卷(有美巷子店)

🕛：营业至17:00

09°

藏得很深的巷子串串

冯大娘的串串，是好吃不怕巷子深。藏在大马路的小巷子里，多走一步都会出错。

虽说是小店，但串串看着是很新鲜的，牛肉整整齐齐的串在签子上，3串一口吃，嫩气！

蘸一点油碟，再蘸一点干碟，是小时候的味道。很喜欢他们的小香肠，特别的扎实。

🏠：冯大娘串串香(有美巷子店)

🕛： 09:00-22:00

10°

走的时候打包一份钵钵鸡

这家店真的很特别，最热卖的就是红油拌鹅片。老板亲自切，亲自调味，亲自拌。

鹅肉相比鸡肉更软嫩，大部分都是瘦肉，带着皮的部位一起吃最香。味道麻辣浓郁但又不会过于重口。

钵钵肉都是按斤卖，大概在70-80元/斤，2个人吃差不多称个30元足够了。还可以抽真空带回去。

🏠：刘钵钵(南岳街店)

🕛： 08:00-21:30

邛崃市区不算很大，去各个地方都很方便

在邛崃周边还有很多美景

比如川西竹海、平乐古镇、天台山等等

完全就是炎炎夏日的避暑后花园

最近有去邛崃的朋友们

这篇吃喝攻略一定要马住嗷！！

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【编辑部话题】

邛崃朋友还有什么宝藏美食分享吗？

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我们不加V，创刊于2013年。成都美食指南，帮成都人解决今天吃啥子的世界性难题！

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