专访Purple全佳欣:跨越三大洲的品牌营销传奇

职场   2024-11-20 13:05   上海  

Purple心里一直记得那件事。
那天,有一个新品的上市由于包材晚到而推迟,总经理认为是市场部的责任。
作为入职不到2年的品牌经理,虽然这不是她负责的项目,但Purple觉得不吐不快,还是写了一封长邮件“谏言”。
她指出,问题的核心是公司缺失新品管理流程,建议尽快建立一个NPD(New Product Development新品开发)系统,规范流程,这样才能系统性地有效规避以后的风险。
建议的笃定源自实践。当时,为了即时追踪新品,她做了个简化版IPM系统,上新的每一步都被详细记录、实时总结。看似繁琐反而提高了效率,后来越来越多人找她要模板。

IPM(创新管理,innovation process management)系统由联合利华创建。

简单而言,就是把项目从概念到市场全链条管理,项目启动与规划、执行与监控、评估与验收、推广与应用的各个关键环节中,都保持信息透明、沟通顺畅。

很快,总经理找她约谈,听完她的想法后,什么都没说。
没想到,公司马上组建了项目组,并邀请她共同搭建集团史上第一个NPD workflow系统。
如今,这个系统用了12年。她也在不凡帝范梅勒工作了18年。
她从品牌经理一路进击,从中国转战荷兰、巴西,职业足迹横跨3个大洲,不凡帝范梅勒旗下的四大品牌四处生花。
(2024年不凡帝全球电商峰会)
2019年再次回到上海后,她带领市场部进行了阿尔卑斯、珍宝珠、曼妥思和比巴卜四大知名品牌的全方位品牌焕新和产品创新,创造了多个业内领先的成功营销案例。2023年开始整合和改革电商业务,根据不同品牌的目标人群和调性匹配不同的电商主平台,在建设品牌形象和全链路体验的同时提升ROI,带领不凡帝旗下品牌走在行业先锋,为消费者带来层出不穷的新奇体验。

她荣获过2023上海国际广告奖年度精英——【年度创新领袖-杰出奖】及【年度女性领袖-杰出奖】称号,iSEE全球食品创新奖——2024年度创新人物和2024艾菲奖年度营销人物。除了个人的荣誉,她也带领团队多次揽获艾菲、虎啸、上海国际广告节、TBI、麒麟广告节、IAI“整合营销”等奖项。
她的名字叫全佳欣,熟悉的人习惯喊她Purple。

10月末,数英与Purple在不凡帝范梅勒中国区的办公室见了面。初秋的上海,凉意渐起,但有的人一进门就能把凉意驱散,Purple就是那个人。紫色神秘热烈,她把工作、生活都过得充满passion,像夏天一样。
Passion是今夏的热门词,也是全佳欣的人生主题词。在她看来,passion意味着一切用积极的眼光看事情。即使遇到高难度挑战,别人看到的是焦虑,她觉得这就是工作的价值——“我们就是来解决问题(problem solving)的”。
这是一种极简思考。砍去多余的想法与顾虑,她只选择看透问题的核心。比如营销,无论环境如何变化,她始终认为本质不会变。
这也是一种创新思维。问题的另一面是解法,用她的话说,“一些crazy的想法”都是这样诞生的。

 一、
 “我希望永远比别人快一点点” 

把时针拨回2019年,营销和国内的经济一样,经历着快速增长与演变:
直播电商兴起,渠道被细分,平台变复杂,社交及内容消费已融入日常。对品牌而言,能做的事情更丰富了,挑战是用户选择也变多了。
Z世代成为消费主力,悦己热潮下,不乏有人将流行梗、热门IP等代表年轻化的标签简单粗暴地附加于产品上,刚上任的Purple则表现得格外冷静,她思考什么才是年轻人真正想要的。
“用户需要的不是年轻化的广告,而是更极致的悦己体验。”Purple说。她广告学出身,在联合利华完成旁氏品牌的从0到1,后来到巴西帮助曼妥思打开市场,有些观念在她身上根深蒂固:人群、渠道如何变,营销本质不会变,找准消费者的需求,同时也就切中了品类突围的脉。
一直以来,糖果是最小单位的时尚单品。早在上世纪90年代,扭扭糖、口红糖、戒指糖的流行,证明了好玩、好看、有趣才是致胜法宝。
她把目光投向糖果领域,发现市场上符合这些特点都是凝胶型啫喱糖,“类似QQ糖这种,做成透明的、Q弹的,但国外还有另一类叫挤出型啫喱糖,国内几乎没有,它可塑性也很强”。
看数据、实地考察、访谈调研,Purple找到了这个品类在中国施展的空间。她回想到中国人对糖果产品的最高评价是“不太甜”,于是,当下决定创造一款酸中带甜的挤出型啫喱糖。

口味出新,Purple认为,糖果作为冲动型品类,外表也得足够出彩。“比如不做单色,而是做成彩虹色,不要短的,要长条状”,配上明黄色包装,一眼吸睛。同时,取名为“酸条”,她解释道,“因为我知道国内辣条卖得很好,与辣条相对应,大家一看就秒懂”。
市场证明了这个判断,自2020年上新以来,酸条成为现代通路啫喱糖品类单点销售额冠军,带动了4个亿的生意爆发,连年保持高双位数增长。借此,珍宝珠品牌成功完成了从棒棒糖到啫喱糖的品类拓展,并放大其趣味属性。
(图源官微)
有业内人士认为,糖果行业的领先性非常重要。创新一直是刻在不凡帝范梅勒内部的基因,这很对Purple的个性,“我喜欢新鲜,凡事都要比别人快一点点”,所以他们从来不会追随别人已经开发出来的东西,而是挖掘未来消费者的潜在消费需求。
五年来,Purple带领团队完成功能性软糖、“夹心爆浆”等品类的创新开发。除了创造品类蓝海,也衍生了一系列不一样的营销方式,比如新春IP打造、抖音话题营销、跨界营销、吉尼斯纪录营销。

(吉尼斯世界纪录™挑战:最长的棒棒糖长链)
从行业视角看,硬糖品类市场增长确实在减缓,但从宏观的周期视角看,此消彼长,“人们追求愉悦,甜味带来的情绪价值是无可替代的,只是现在年轻人不满足于单一体验,未来肯定还会有更丰富的创意组合,拓展糖果边界”。
新的产品组合


(2025年春节新品)

拉长线、看本质、多尝试,是Purple反复提及的关键词。所有事情都是从0到1,“别人没做过,不代表没有”。

 二、
 “持续是非常有力量的” 

这些观念,在Purple身上是一以贯之的,同样也体现在阿尔卑斯的品牌焕新过程中。
10年前,Purple接手阿尔卑斯的全球品牌焕新。作为一个成立于1985年的意大利糖果品牌,上到八十岁下到三岁小孩都认识,已经过了谈功能性的阶段,更重要是赢得大众的“非理性偏爱”。
这涉及到品牌个性的塑造,以及能否触达人心。
Purple分享了一个沟通策略,“去找到品牌理念和消费者需求的重合点,再从这里不停往下挖,直到Big Idea出现”。
与珍宝珠的搞怪个性不同,Purple形容,阿尔卑斯是一个擅长从细节处关爱、非常温暖的“人”,“它于人们的意义,在于细水长流的陪伴,需要时间浸润才能逐渐体会”。
这点Purple自己也深有所感,“人心之间的距离决定一个人的幸福感”。尽管从小一直搬家,长大后长期驻外,但潇洒自适的父母给了她随遇而安的底气,家对她而言,并非指特定的物理空间,更多是彼此心头的挂念,一种天涯若比邻的情感支持。
再回到具体人群,阿尔卑斯的市场集中在亚洲国家。调研后,Purple意识到,亚洲人其实远比欧洲人更重感情,只是不善于表达,他们“缺乏勇气和方法”。
因此,阿尔卑斯用“让心更近”去触达人心。给对方一颗糖,拉近心的距离,阿尔卑斯更像是一种情感催化剂,帮助他们表达爱意。
品牌是不断流动的概念,既需要与时俱进,也需要持续地潜移默化。在中国市场,“让心更近”的内涵不断延展,传递爱与情感的初心始终未变。
2021年,面对特殊时期下的春节,最能触动人心的依旧是藏在热闹背后对家人的爱。他们决定提出“让心回家,为爱发颗糖”的品牌主张。这是糖果品类中第一个提出这个营销概念的品牌。

这个过程中,要完成春节的差异化营销,有成倍的困难需要克服。当时他们迎难而上拍了品牌史上第一个微电影《爱来·运转》,为了赶工时,连拍了三天三夜,而且每天拍到凌晨,还做了糖果行业的首个线下电影发布会。


(品牌微电影《爱来·运转》线下发布会)

对此,大众给出了热烈回应——微电影总观看量超1.26亿次,无数人从中生发出积极前行的力量,品牌好感度显著提升。作为牵头人的Purple也在那时感受到了一种成就感,“阿尔卑斯是为数不多的全国知名品牌,我们希望它做的事每一年都是行业首创,不止是生意上的,更是用品牌行为影响行业,在点滴之间建立社会价值”。
《爱来·运转》只是一个起点,之后的每年新春,Purple带领的市场营销团队开始创造阿尔卑斯的春节高光时刻。

● 2022年,携手杨立新父子用《那颗糖》的故事呼串起家与爱的回忆,同时与中国邮政上海市分公司联合推出“一封家书”,成为第一个与邮政合作的快消品牌,回应大众的思乡之情。

● 2023年,面对高涨的回家团圆情绪,品牌在线上与大家《齐聚一糖》,在线下定制了糖果行业唯一的专属主题列车,让爱与甜蜜陪伴消费者回家。
● 2024年,洞察到对欢乐年的期待,品牌结合年俗为不同地域的消费者“发糖”,同时围绕旅游场景布局品牌体验路线,成为行业内首个“上天入地”的品牌。

(高铁冠名列车启动仪式)

从奇幻到深情,从温暖到诙谐,阿尔卑斯一直从时代情绪中获得灵感,再对社会予以回应,在保持内核统一的同时,又将触点最大化,深入各个新春场景,让消费者每年对阿尔卑斯的“发糖”故事充满期待。
对于“春节走温情路线显得常规”的声音,Purple也给出了自己的理解:
阿尔卑斯并不追求一炮而红,相反,不张扬的温暖才是它的本色,每天点滴的关爱、并在关键时刻给予真正的关心,是它的内在特质。
同时,Purple认为,“哗众取宠是品牌大忌,品牌围绕基因主线去做持续输出,才能获得稳定的喜爱度”,消费者会无条件选择一个品牌,正是长期建设带来的结果。
 三、
 品牌矩阵的管理艺术 
Purple在回忆工作经历时,说起这样一个故事:
马丘比丘,15世纪建造的古城遗迹,被发现时坐落在南美秘鲁一座陡峭的悬崖上。
城内所有建筑都以石头砌成,并在不使用砂浆的情况下,神庙、广场、住所被巧妙地拼合起来,接口严丝合缝。
从高处看,建筑底座鳞次栉比,保持着沉静的秩序感。
(Purple身后就是马丘比丘)
人们游览时看到壮丽的景观,会不自觉感叹人类文明的奇迹。但放在当时,它还是一块砖一块砖慢慢垒出来的。所以,用更长的时间尺度来衡量,当下简单枯燥的重复,才有了未来某个历史性时刻的诞生。
历史如此,品牌也是同理。Purple更相信“时间的力量”,用长线思维去思考“品牌未来5年要成为一个什么样的人”。她也一直跟团队强调,品牌建设是一场马拉松,需要耐力和毅力。
借助这一理念,Purple也为每个品牌沉淀出专属的无形资产:

阿尔卑斯作为覆盖人群最广的品牌,形成温暖有爱的调性;

珍宝珠秉承西班牙艺术logo的调性,潮酷中带着趣味;

曼妥思与年轻人同频,更具酷爽和活力感;

比巴卜作为童年伙伴,更显妙趣可爱。 
在大众印象中,它们特色鲜明。
我们也好奇,站在管理者视角,一个集团的品牌大树又是什么模样?
首先是核心主干部分,要确保各自良性生长,而不内部消耗。
Purple提到两个原则:

“一个是产品组合的差异性,以棒棒糖品类为例,旗下有珍宝珠和阿尔卑斯两个品牌,则需要砍掉重叠的树枝,把产品留在更有赢面的品牌下面。

另一个是品牌之间的协同性,在同一个品类下,不同品牌针对不同的人群、节点、场景、渠道进行沟通,最大化抢占市场份额。”

对应的,组织思路也得调整,她进一步分享,“从前部门按照品牌分,考虑的是我的品牌怎么样,现在按品类分,两个品牌在一个品类里,驱策团队从全局视角出发,规避资源浪费和互相侵蚀。”
再到枝丫部分,要确保不会生长得毫无章法。这考验管理者的前瞻性和判断力。
既依托大数据的广度,捕捉市场趋势与消费者偏好的宏观脉络,又下钻行为研究的深度,洞察消费者真实具体的需求,用Purple的话说,“定量和定性的结合”,校准长期战略的方向。
与此同时,在“每个人都能成名五分钟”的时代,品牌每天面对无数获得短期利益的机会,如何正确选择,精准出击,把流量变成留量?
“无法判断的时候,就离远一步,跳出细节看主线”,Purple说,以长期主义为准则去审视每一个机会,如果偏离主线很远,答案也就有了。当然一旦确定,就得快速跟进。
比如在抖音刚刚兴起时,袖口礼物的玩法突然流行,Purple果断将阿尔卑斯棒棒糖独有的串联包装与之结合,#我的袖口有礼物 由此成为年轻人新兴的表情达意方式。平台初期的红利顺势转化为品牌的无形资产。


(抖音#我的袖口有礼物 挑战视频)

这些进退有度的布局,并不仅仅意味着反应快,还有一个庞大体系在默契协作。研发、生产、到渠道,组成最底下的“土壤”,为品牌生长输送养分。

这一切都需要营销部门牵头,完成跨部门协同。除了遵循硬性的运营机制,组织开会、拉齐目标、设定项目优先级,还需要一些软性沟通技巧。
“与人打交道,讲究感染力(soft skills)”,这是Purple在巴西习得的经验。几年前她空降到巴西时,语言说不通,规则也不管用,面对巴西团队的P人(随性而为)风格几乎束手无策。直到当地人告诉她,这里,人跟人之间的情感联结是最重要的,她开始放弃一切理性手段,找准时机和每个人心贴心,聊生活、聊自己,做一些看起来和工作毫不沾边的事情。

(2019年在巴西庆祝中国春节)

在这样轻拢慢捻的磨合中,Purple的感受力不断打开,很快调到对方舒服的频道。一个细节是,曾经习惯快速沟通的她,会有意放慢语速,感受对方的情绪与需求。
回到国内,这个技能也派上了用场。
对内团队管理,Purple讲究顺势而为。开辟专门的career talking环节,去了解每个人对工作的需求,并尽力促成,同时关照每个人的情绪,讲究取长平短,“因为没人愿意被别人强调短板”。
此外,她更多注重结果导向,抓大放小,适当授权,“他们能自己做决定,主人翁意识就被培养出来了”。

如此一来,团队有了归属感,主动性、创造力也冒了出来。

跨部门沟通时,团队不仅事事有反馈,时常与其他部门同步项目进度、最终结果,让对方感受到参与进来的价值感,而且注重日常关系的维护,感谢卡、小礼物小惊喜不断,调动他们的积极性又没有压迫感。
 四、
 后记:不要困在问题里,一切都有解 
Purple说自己喜欢旅游,喜欢去看水,大概是因为算命先生说她“八字缺水,多火多金”。
火是万物的本原,象征着无尽的热情和生命的活力。
当时作为不凡帝范梅勒第一批外派出国的员工,她一个上海囡囡跑到国外,人生地不熟,很多人不理解。但她还是决定跟随己心。
当说起当时在异国他乡遇到的困难,“在此处打上无数个省略号”,她摆了摆手,但很快笑着跟我们说,“我适应性很强,什么美食我都喜欢,住哪都挺踏实的,enjoy everything”。
她身上总有一股积极的劲儿,“碰到事情就去想办法,一步一步把它解决”,这成了帮助她走出无数个“死胡同”的金圭玉臬。

(Purple和家人在南极长城站)

也包括这次回国接手四大品牌,挑战重重:阿尔卑斯的品牌年轻化,珍宝珠的市场扩张,曼妥思维持增长动力,比巴卜的价值提升。每一个问题都特别复杂,而且过程漫长。
但她相信,做营销,和生活一样,“万事都有解”。正如刚进来时,她手上拿着一份我们的访纲,上面针对各个问题都用圆珠笔标注好了关键词,每个问题都有回答。
Purple全程很少说大词,很少讲营销方法论,也不谈责任与使命。在她心里,工作,就是脚踏实地把问题解决好,“碰到挑战不用怕,用积极的心态和睿智的思考来面对,相信一定可以找到好的解决办法,然后坚定地一步步把它达成”。
注意力聚焦了,问题会变得明晰。她说,我习惯聚焦(focus),营销上抓准了一点,就坚持做、把点打透,再连点成线,由点及面,“不要强求一下子面面俱到”。
品牌的效果,也就是在这些一点一点的小事上发生的。

● 阿尔卑斯棒棒糖历时5年的精耕细作,完成了对全年龄段人群的覆盖,稳占棒棒糖品类TOP1;

● 珍宝珠凭借酸条明星单品带动市占率持续攀升,开创啫喱品类新蓝海;
● 曼妥思整体实现超过20%的生意增长,中国市场一跃成为亚洲第一,全球第六;
● 比巴卜全年销量达3.3亿元,进一步巩固了比巴卜在泡泡糖品类的领军地位。
采访花絮:
数英:您工作这么忙,还有时间出去旅游吗?
Purple:休假是必要的,我喜欢旅游有两个点:
一是飞机门一关上,我就能瞬间转到一个新空间,是一种充电模式;
二是我喜欢跟不同的人接触沟通,你会发现原来有那么多不同的活法,现实是很宏大的,我碰到的困境也会变得非常渺小,很容易走出来。
比如原来我很容易苛责自己,但出国后发现,老外灵魂上特别解放,苛责老板、苛责家长,苛责所有,但从来不苛责自己。
这些事情打开了新视角,让我重新一遍遍活的感觉。

(在乌尤尼天空之镜的创意合影)


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就是数英:
这里聚合世界及中国500强企业优秀营销人才,共同探讨创意进化、品牌增长、商业力量与企业间合作;这里聚合国际与本土一流广告代理商发布即时动态、分享优质案例、进行人才招聘;这里聚合业界资深作者,以全面视角洞悉行业生态,创作有价值的内容。

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