1、biangbiang面
面条宽厚有嚼劲，因制作过程中面条拍打案板发出“biangbiang”声和“面条像裤带，辣子是主菜”的特点而闻名，搭配葱花、辣椒油、酱油等调料，味道浓郁 。
2、陕西八大碗
这是关中地区逢年过节必吃的传统美食，由以下八种菜肴组成：
• 黄焖鸡：以其鲜嫩的鸡肉和浓郁的汁味而闻名。
• 小酥肉：外酥里嫩，口感极佳，是将肉条裹粉后油炸，再蒸煮而成。
• 粉蒸肉：肉质鲜嫩，香气扑鼻，是将猪肉与米粉和调料混合后蒸制的菜肴。
• 条子肉：将猪肉切成条状，经过烹炸后，再淋上特制的调料，味道鲜美。
• 带把肘子：以其独特的造型和口感赢得了人们的喜爱，色泽枣红，肉质软糯。
• 梅菜扣肉：将五花肉与梅菜搭配，味道独特，令人回味无穷。
• 四喜丸子：鲜美的口感和寓意吉祥，是节日的重要菜肴。
• 八宝甜饭：以糯米为主料，与红枣、豆沙等混合后蒸制而成，甜而不腻。
3、石子馍
保有先民的石烹遗风，历史悠久。将面团揉好后，放在烧热的石子上烙制而成，表面凹凸不平、色泽金黄、口感酥脆、口感油酥咸香，易于保存，适合长途旅行或户外活动时食用 。
4、贾三灌汤包子
名头响亮的西安小吃，包子皮薄馅大，汤汁鲜美，味道浓郁 。
5、辣子疙瘩
户县小吃，用锅盔馍，色泽鲜艳，疙瘩鲜香，汤酸辣，看着油但吃起来不腻 。
6、水盆羊肉
以羊肉和羊骨头熬制的汤为汤底，羊肉鲜嫩，搭配粉丝和刚出炉的馍馍，可单吃羊肉喝汤，也可将馍掰碎泡入汤中，冬季食用暖胃又暖心 。
7、荞面饸饹
已有600年的历史，制作时选用新鲜荞麦现磨现做。夏可凉食，在凉水中过一下，搭配辣椒油、蒜泥等调料，吃起来清香利口、条细筋韧；冬可加羊肉臊子热吃，味道浓郁 。
8、关中油糕
用面粉和开水制成面团，包入白糖、红糖或豆沙等馅料，油炸而成，外皮酥脆，内馅香甜 。
9、浆水鱼鱼
有玉米面和白面两种，外形似小鱼，可热吃也可凉吃，浆水味酸，鱼鱼滑嫩 ，夏天吃一碗冰凉舒适，搭配刚炸好的油饼一起吃风味无穷。
10、搅团
搅团是陕西关中地区常见美食，以玉米面、麦面等为原料，做法是水开后边撒面粉边用擀面杖用力搅，要多搅且顺一个方向，熟后可“水围城”，即浇上辣子汁等调料吃，也可漏成“鱼儿”或切块凉拌 。
