1. 庆阳清汤羊肉
• 原料与特色：这是以庆城县最具代表性的美食。必须用新鲜的庆阳本土陇东黑山羊或奶羊的羊肉为底料，羊汤则用鸡髓和羊骨头熬成。配料丰富，有花椒、桂圆、大茴香、小茴香、姜片、胡椒粉、干辣椒、大葱、大蒜等。
• 吃法讲究：其最大的特点是汤清、辣子油红，不添加粉条等其他辅助食材，里面只有羊肉、香菜和汤。吃的时候一定要搭配烙馍，而且烙馍要求厚度适中，必须是活面馍。在庆阳，人们常把清汤羊肉当作早餐，现在一碗大概 25 元左右。
2. 庆阳臊子面
• 汤头关键：民间传统膳食，又称“哨子面”，关键在于汤。臊子需先在锅内炒好后加水，汤中会辅之以黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等佐料，颜色鲜艳。
• 制作方式：又叫床子面，俗称喝汤，是陇东地区民间过红、白喜事用来招待客人的面食。使用特制的饸饹床子将面团压成面条，直接落入锅中煮熟。
•搭配小菜：通常会配有各式各样的小菜，如韭菜、萝卜丝、黄瓜、泡菜等，也就是农村人俗称的“菜碟子”，搭配小菜一起吃，味道更加可口。
4. 庆阳暖锅
• 食材丰富：最适宜秋冬食用，以食材丰富闻名。首先以萝卜片和白菜打底，内夹杂着鸡血片、猪肠、香菇、木耳、黄花菜等，上面覆盖一层豆腐片，再加入一些粉条或胡萝卜，最后装入一层肉类，包括排骨、丸子、酥肉等。
• 汤底讲究：装好各种食材后，灌上鸡汤或者猪肉汤，盖上盖子，加入木炭烧开即可食用。暖锅象征着团圆和美满幸福，是亲朋好友间情谊的表达。
5. 镇原糖油饼：以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经炸制而成。外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜，是省内知名的风味食品，其制作历史可追溯到清朝中期。
7. 庆阳糖酥饼：以面粉和白糖为主要原料。制作时，面要软硬适中，揉和得恰到好处。面团中拌入大油和蜂蜜，经过精心烘焙，外皮酥脆，内馅香甜可口，是当地的传统美食。
8. 猪血灌肠：历史悠久，延今不衰。将新鲜的猪血、猪肠与荞面、小麦面按二八比例配兑，加入葱花、蒜末、大香面、姜面和盐面等适量调料，用老手艺灌入猪肠，再按照传统方法蒸制。吃的时候加绿辣椒丝、红辣椒丝、葱丝等料炒制，是一道风味独特的美食。
9. 猪血烩豆腐：原料主要是荞面、猪血和老豆腐。做法简单，将豆腐和荞面简单处理后，在最后放入猪血煮沸，撒上香菜蒜苗即可。虽然原料清爽简单，但味道绝佳。
10. 正宁蒸鸡肉：入口酥软，肉烂味香。刚出蒸笼的蒸鸡肉，色亮、肉嫩，面中带肉，肉中有面，吃起来软糯可口，酥香柔和，令人馋涎欲滴。
12. 燕麦面柔柔：环县独具特色的风味小吃。把燕麦入开水锅煮至三成熟，捞出晾干磨成面，用水搅成团或饼状入笼蒸熟，出笼后稍凉切成小条，配以佐料即可食用，筋柔可口。
13. 荞面圈圈：将荞面用沸水烫成半熟，入热锅微火发甜，然后兑入酵母发酵成软面团，用手搓成直径 5 至 6 厘米大小的圆圈，入油锅炸熟。其软甜适口，油香味美，是环县、华池一带独具特色的风味食品。
15. 黏面：由古老的粮食作物糜子制作而成，是当地人忆苦思甜的美味，也是逢年过节必吃的“佳肴”。因其黏、甜、香而得名，庆阳人也习惯叫冉面、冉面糕。
16.荏干粮：外皮酥脆，内馅香甜，有着荏籽独特的香味和红糖、白糖的甜蜜味道，口感丰富，甜而不腻，是当地人民喜爱的传统小吃。
