用餐时段本是享受放松的愉悦时光，然而，有人进餐匆忙，仅十分钟便结束，此举易致呛噎，且影响消化系统健康，引发多种问题。
近九成人10分钟解决一顿饭
一项涉及4000多人的网络调查显示，近九成人吃一顿饭只花费十来分钟。
研究人员分析发现，吃饭快的人患2型糖尿病和血脂异常的风险，高于吃饭慢的人；早餐和午餐吃饭速度快的人，出现高血压的风险也较高。
吃得太快“吞掉”健康
食物入胃后，胃底和胃体扩张，随食量增加，胃内压力上升，向大脑发送“饱腹”信号。
看到或闻到食物时，抑制食欲的瘦素开始分泌，需20~30分钟起效以调节饱腹感和抑制食欲。
进食过快导致过量摄入，因“饱腹”信号尚未形成，瘦素也未及时告知大脑停止进食，从而超过身体所需。
快速进食不仅影响消化，还可能对身体产生多方面潜在危害。
01
损害胃肠功能
快速进食减少口腔咀嚼，食物未经充分研磨即进入胃部；
胃需增强蠕动以应对，若进食过量且消化不充分，食物易在肠道堆积。
长期如此，易导致胃胀、胃酸、胃痛及消化不良，胃黏膜可能受损充血乃至糜烂，进而发展为胃溃疡。
02
诱发代谢疾病
研究表明，相比吃饭慢的人群，吃饭速度快的人群肥胖风险增2倍；经常狼吞虎咽的人患糖尿病的风险是普通人的3倍。
03
增加癌症风险
一些人喜欢趁热吃，但过烫的食物会刺激本就脆弱的食管黏膜上皮，增加食管癌风险。对于坚果、豆类等粗糙坚硬的食物，如果草草嚼几下就咽，可能给食管、肠胃造成物理性损伤，反复刺激会导致炎症，甚至细胞癌变。
调整你的进食速度
01
每口多嚼几下
可通过心理暗示放松心情，进食时有意增加咀嚼次数，如每口至少嚼20下。
02
和朋友一起吃
每次吃饭计时，或和朋友一起吃，并请他们监督，帮自己养成细嚼慢咽的习惯。
03
吃得稍微粗一点
尽量多吃富含粗纤维的食物，如荞麦、燕麦、红薯、黑米等粗粮，芹菜、油菜、空心菜、胡萝卜等蔬菜，有助降低咀嚼速度。
对于偶尔吃饭太快，导致胃疼、胃胀、不消化的患者，专家建议：
1.可选用增强胃肠动力、保护胃黏膜药物及补充消化酶；
2.餐后1小时进行户外散步或舒缓运动，促进消化；
3.随后几日，适当减少食量，多食清淡，利于消化功能恢复。
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