1、符离集烧鸡
2、萧县鱼咬羊
萧县鱼咬羊是安徽省宿州市萧县的一道传统名菜，又称“鲜炖鲜”。这道菜以鳜鱼、羊腰窝肉为主要原料，将羊肉装入鱼腹后封口烹制而成。其制作工艺精细，需选用新鲜的鳜鱼和羊腰窝肉，经过腌制、煎炸、炖煮等多道工序精心烹制。成菜后，鱼肉的鲜嫩与羊肉的醇香相互交融，味道鲜美无比，且营养丰富。
3、埇桥栏杆牛肉
埇桥栏杆牛肉是安徽省宿州市埇桥区栏杆镇的特色美食，有着一千多年的历史。它选用黄淮平原上的优质黄牛为原料，经过宰、泡、搓、洗、漂、卤、晾等精细工序，配以多种佐料和名贵中药精心烹制而成。成菜后，栏杆牛肉色泽红亮、口味醇正、烂而不腻，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的滋补佳品。
4、灵璧霸王别姬
灵璧霸王别姬是安徽省宿州市灵璧县的一道传统名菜，其名字来源于楚汉相争时期西楚霸王项羽和虞姬的凄美爱情故事。这道菜以甲鱼和鸡为主料，加入火腿、干贝、笋尖等佐料，经过文火慢炖而成。成菜后，汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，营养丰富。甲鱼性格凶猛喻作霸王，“姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，因此得名“霸王别姬”。此菜不仅美味可口，更蕴含着深厚的历史文化底蕴，是品尝宿州美食不可错过的佳肴。
5、砀山酥梨盏
砀山酥梨盏是安徽省宿州市砀山县的特色美食，以优质新鲜的砀山酥梨为主要原料。制作时，将酥梨挖空，放入野米、藜麦、芡实等丰富的辅料，再加入山泉水及老冰糖、话梅、枸杞、红枣等调料，以文火慢炖至酥梨表层金黄软糯、汤汁浓稠。这道菜不仅口感甘甜软糯、唇齿留香，而且具有生津养胃、润肺止咳的功效，是秋冬季节的美味佳肴，深受食客喜爱。其独特的风味和丰富的营养价值，使其成为砀山县的一张美食名片。
6、灵璧大块牛肉
灵璧大块牛肉是安徽省宿州市灵璧县的传统特色美食，选材极为讲究，一般使用皖北黄牛身上仅有的2至3斤“牛肚绷尖”部位。这种牛肉肉质紧实有弹性，切成大块后，配以辣椒、黄酒和秘制调料，经过小火慢炖2至3个小时精心烹制而成。成菜后，肉滑汤浓，醇香扑鼻，口感肥而不腻、软烂爽口，弹性十足，满满的胶质感，让人齿颊生香。这道菜不仅美味可口，更是灵璧饮食文化的代表，承载着当地人民对美食的热爱和独特的风俗习惯。
7、皇藏峪蘑菇鸡
8、泗县金丝绞瓜
泗县金丝绞瓜是安徽省宿州市泗县的特色蔬菜，因其瓜肉天然成丝，形似鱼翅，故得名“金丝绞瓜”。这种瓜外皮薄而坚韧，瓜肉清脆，口感清香略甜，成丝率高达50%以上，色泽金黄，十分诱人。金丝绞瓜可炒食、凉拌、油炸或煲汤，味道鲜美，营养丰富，富含碳水化合物、植物纤维以及钙、磷、铁等多种微量元素，还有人体必需的硫胺素、尼克酸等营养素，具有调节人体新陈代谢、补中益气、清热解毒等多重功效。
9、砀山红烧大鲤鱼
砀山红烧大鲤鱼是安徽省宿州市砀山县的一道传统名菜。这道菜选用肉质细嫩、体型饱满的黄河鲤鱼为主料，配以胡麻油、色拉油、花椒、茴香、葱姜蒜等调料，经过腌制、炸制、炖煮等多道工序精心烹制而成。成菜后，色泽红亮，味浓鲜香，肉质细嫩，口感鲜咸味美，深受食客喜爱。
10、埇桥八大碗
埇桥八大碗是安徽省宿州市的传统美食，以其丰富的菜品和独特的风味而闻名。这道菜通常由七荤一素共八道菜肴组成，包括富贵扣鸡、酥鱼扣碗、干菜扣肉、如意蛋卷、四喜丸子、虎皮扣肘、千子（或芊子）扣碗以及八宝甜饭。埇桥八大碗的制作技艺精湛，食材选择讲究，每一道菜都蕴含着宿州人民的智慧和热情。
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