欢迎踏上这场茂名十大特色小吃的舌尖美味之旅！茂名，这座充满魅力的城市，不仅以其丰富的文化底蕴和独特的自然风光吸引着无数游客，更以其令人垂涎欲滴的特色小吃让人流连忘返。从街头巷尾的传统小吃到独具地方特色的美食佳肴，每一口都蕴含着茂名人民的热情与智慧。今天，就让我们一起探索那些藏在茂名街头巷尾的美味宝藏，感受那份来自味蕾的极致诱惑。接下来，就让我们一一揭晓茂名十大特色小吃的神秘面纱，开启一场难忘的美食之旅吧！
1、拖罗饼
2、簸箕炊
簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，尤其在茂名和湛江一带非常盛行。它以竹篾编制的簸箕为盛具，采用大米磨成的米浆为原料，经过层层蒸煮而成。簸箕炊口感细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再搭配香油、芝麻、蒜蓉浆等秘制调料，入口香浓而不腻，味道令人难以忘怀。这种小吃不仅承载着当地人民的智慧和热情，更是粤西地区独特饮食文化的重要体现，吸引着无数游客前来品尝。
3、化州糖水
4、化州牛腩粉
5、水东鸭粥
水东鸭粥，源自广东省茂名市电白区，是粤菜系中的一道经典传统小吃。这道美食不仅深受茂名人、电白人的喜爱，就连广州、深圳的食客在品尝过后也赞不绝口。正宗的水东鸭粥店虽然菜品简单，通常仅提供鸭粥、凉拌蔬菜等，但其生意却历久弥新，长盛不衰。其制作方法颇为讲究：精选鸭汤1000克与粳米50克作为主要原料，首先将粳米洗净，然后与撇去浮油的鸭汤一同放入锅中，先用武火煮沸，再转为文火慢煮至粥熟。这款粥品每日适宜早晚两次食用，具有益肺肾、消水肿的功效，尤其适用于肺肾亏损、水肿等症状的调理。
6、沙煲粉
沙煲粉，作为茂名地区独有的特色小吃，其名称源自独特的烹饪方式——使用砂锅来煮制，故又称砂煲粉。每当夜幕降临，漫步于茂名的街头巷尾，不难发现众多售卖沙煲粉的店铺，尤其在学校周边，更是常见专门经营沙煲粉的小店。这款经济实惠、物超所值的小吃，内含丰富配料，如小白菜、鹌鹑蛋、海带、香肠等，还有诸多难以一一列举的食材，共同营造出一种微麻的口感。米粉颗颗圆润饱满，口感爽滑弹牙，嚼劲十足。而汤底更是鲜美无比，再搭配上一碟色泽红艳的辣鸡，整体卖相诱人，令人垂涎欲滴。
7、电城鱼炸
电城鱼炸是广东省茂名市电白区电城镇的一道特色小吃。它选用新鲜的鱼片，裹上特制的米粉糊，经过油炸烹制而成。炸制过程中，鱼炸两面被炸得金黄酥脆，外酥里嫩，口感香脆可口。电城鱼炸不仅美味，还含有丰富的蛋白质和热量，能够为身体提供足够的能量。这道小吃在电城镇深受居民和游客的喜爱，无论是当地居民还是远方来客，都将其视为品尝当地美食的必选之一。如今，电城鱼炸已经名扬广东各地，成为众多宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴。
8、薯包籺
薯包籺（亦称薯粑籺），是广东省高州市一道享有盛誉的传统小吃，拥有上百年的悠久历史，可追溯到清朝时期。作为高州民众钟爱的街头美食之一，薯包籺以其独特的口感著称：蕃薯粉赋予的爽脆滑溜，搭配热汤的温润浸泡，使得每一口都浓而不腻，诱人至极。
9、食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东省信宜市的一道传统特色小吃，拥有上百年的历史。它选用优质大米为原料，经过精细的磨浆、蒸制等工艺制成，粉皮薄而软韧，细条均匀，口感幼嫩、香滑、美味可口。食惯嘴粉皮的制作过程十分讲究，从选米、磨浆到蒸制、切粉，每一步都需要丰富的经验和精湛的手艺。这道小吃不仅深受当地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝，成为了信宜市的一张美食名片。无论是搭配花生油、蚝油、酱油等调料，还是制作成捞粉、肠粉、煎粉、炒粉等多种吃法，食惯嘴粉皮都能展现出其独特的美味。
10、生菜籺
生菜籺是广东省高州市的一种特色传统小吃，属于籺的一种。它以生菜叶为包裹，内含精心制作的糯米馅料，如五花肉、虾米、腊肠、韭菜等，经过蒸制而成。生菜籺口感独特，既有糯米的软糯香甜，又有生菜的清新爽口，再加上丰富多样的馅料，味道层次丰富，荤素搭配，美味可口。此外，生菜籺的制作工艺也十分讲究，从选材到制作，每一步都蕴含着高州人民的智慧和热情，使得这道小吃成为了高州市的一张美食名片。
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