临近元旦春节，酒宴承办单位的业务量激增，为确保消费者在这些特殊场合的用餐安全，枫桥分局积极响应，对辖区内的金科大酒店、天悦龙庭大酒店等大型以上社会餐饮进行专项检查。旨在通过全面排查和整改，消除食品安全隐患，提升酒宴承办单位的食品安全管理水平，营造一个安心、舒心的节假日饮食氛围。
此次检查聚焦承办酒席、宴会、年会的大型餐饮服务单位，重点检查了从业人员的健康管理、食品采购验收、食品加工制作、菜单审核（避免禁用慎用的食品）、食品留样以及餐器具消毒等落实情况。
在检查过程中
执法人员深入宴会承办的各个环节
逐一检查承办流程的各个方面
确保无过期变质及来源不明的食品流入餐桌
同时，还重点检查了厨房设施设备是否清洁卫生、生熟食品是否分开存放与加工等操作规范执行情况。并对餐饮具消毒设备运行状况及消毒记录进行了详细核查，确保餐具清洁无菌。执法人员从大厅到后厨，从菜单到原材料，对整个宴会的进行全方面、多角度的核查，确保参宴人员能够吃得安心、 吃得舒心。
此次检查行动，枫桥分局共检查3户酒席承办单位，发现问题6个，现场整改5个。其中，餐具存储和器具消毒问题较为突出，部分单位对餐具摆放位置不重视，随意摆放。对此，执法人员要求立马整改，规定餐具必须存放在指定位置，并且定时进行消毒。同时，提醒经营者举办重大活动时应向市场监管部门报备，制定应急措施，加强日常监管，严格把控人员健康关、采购溯源关、食品贮存关等多个环节，严防群体性餐饮食品安全事件发生。
此次专项检查不仅是对餐饮单位的监督，更是对广大消费者的保护。市场监管部门通过严格执法和细致检查，构筑起了一道坚实的食品安全防线，让消费者在享受美食的同时，也能安心、放心。
接下来
枫桥分局将继续加大监管力度
确保每一次宴会、每一餐美食
都能达到最高的食品安全标准
全力打造安全、放心的餐饮环境
让消费者没有后顾之忧
供稿：朱国坚
审核：办公室
发布：办公室
