冬至、元旦将至，为进一步做好食品安全工作，保障消费者的身体健康和饮食安全，防止食品安全事故的发生，狮山分局集中力量、强化措施，在辖区开展食品安全节前检查工作，筑牢食品安全防线。
执法人员重点对食品生产经营主体的工艺流程、原料购进、检验记录、从业人员健康证以及个人卫生防护等情况进行检查，现场询问食品安全总监和食品安全员配备及履职情况，查阅企业日管控、周排查、月调度制度的落实情况。要求各类责任主体建立健全食品安全责任体系和追溯体系，加强食品安全培训，筑牢食品安全“一线屏障”。
瞄准消费热点，执法人员主要对节日期间热销的肉制品、速冻饺子、米面粮油、肉蛋奶等重点商品进行检查，详细查看预包装速冻食品、散装食品等是否从合法渠道购进，有无过期、“三无”食品在售等，严防有风险隐患的食品流入市场。检查过程中，执法人员还向食品经营单位和消费群众普及相关法律法规知识，提高食品安全意识。
执法人员现场检查了社会餐饮加工场所、供餐场所和食品库房的环境卫生，食品冷藏冷冻、餐具消毒柜等设施设备的运转情况，餐刀、案板等食品加工工具和餐饮具的清洗消毒情况，食品及其原材料的标签标示、感官性状、储存条件等情况，并要求餐饮负责人要完善食品安全制度和人员健康管理制度，组织从业人员进行健康体检，切实保障广大消费者冬季餐饮安全。
此次专项行动中
针对发现的部分经营户存在的
经营场所整体环境不够整洁、物品未定位摆放、
食品处理区的餐厨废弃物存放容器未加盖等问题
执法人员已当场责令整改
狮山分局将持续紧盯食品市场安全不放松，以防范食品安全风险隐患为目标，坚持问题导向，持续跟踪问效，全力为消费者提供一个安全、放心的餐饮环境。
供稿：李珍
审核：办公室
发布：办公室
