北京老号：【浦五房】
幽默
2024-10-22 10:14
中国
八面槽附近的老店铺——“浦五房”
王府井北口的西北角上，馄饨候之外就是浦五房的东西好吃了。俺从小也跟着爹娘转过了不少地方，却唯独没去过江南一带，堂堂的“大上海”也是听说过没去过。就跟着大人屁股后头听说了上海出的花布好看，上海出的自行车手表缝纫机质量好，上海还有大白兔奶糖和红虾酥好吃。只可惜那年头商品流通少，奶糖酥糖都没缘吃到过，因为大人们一直没有机会到上海出差去买给我尝尝，就暗自以为一定是比馒头片抹了蜂蜜还甜的好东东。那时候唯一让我和上海有直接联系的，就是浦五房里卖的熟肉。浦五房没有馄饨候宽敞，门前也没有高台阶。不过由于门前的玻璃是大块的，又擦得很亮，所以气派上倒也不输给邻居。进了门，只有一间店堂，用柜台和隔断分出里外来。里边后墙上挂了块招牌，仿佛还不是挂的“浦五房”的字匾，而是“xx熟食店”，要么就是“发展经济保障供给”之类的，记不清了。反正那时候俺也不关心这个，进得门去便利用咱人小个矮的优势，从大人腿缝当中直接就扑到了玻璃柜台前边，仔细地看了那白色搪瓷盘子里都有啥，然后夸张地向赶紧去排队的妈妈大声的报告。其实那时候的店堂布置还真有它的合理性，小就小些呗，反正店堂啊柜台的，大了也没用。一天也没有几个品种拿出来卖。那时候家家户户都凭副食本儿定量供应肉，就是穆斯林特殊供应的每月也多不了那么一小条儿的牛羊肉。浦五房的熟肉虽说不要副食本儿，也是人多肉少。要想买点自己想吃的，得看今天店里是不是做了，要是真做了，还得掂量掂量等排队排到了自己，那东西还有没有。所以，迅速地搞清楚今天都卖点啥品种，供应量有多少，再回头看看排队的长度，才能准确判断出来是不是值得花很长时间来排这个队。这个侦察的任务每次都是我自告奋勇地去完成，不仅能显得自己有点用，顺便还能含着口水近距离地仔细端详吃不到嘴里的大块熟肉。![]()
现在再回忆着，还真的想不起来当时卖的具体品种了，不过叉烧和肉松是每次去都能见到的，所以印象深刻。
叉烧是象今天粽子那么大块儿的，表面上红红的红曲，甜甜的又有一丝的咸味儿，闻着还有些蜜糖的味道。洁白的搪瓷托盘上放了红色的叉烧肉，姑奶奶似的售货员面沉如水地约了分量又用粗纸包了，再用纸绳儿草草的捆了，直接拽在柜台上。叉烧肉在纸包里，纸包小心地拎在手里，不一会就能看到油从纸里洇透出来。顿时口水满腮，脚下愈发走得快了，赶紧走回家去，薄薄地切了，好放一片在嘴里细细嚼，吧哒吧哒滋味。其实小时候吃叉烧肉最喜欢的吃法，是把叉烧肉泡在白米粥里头。这样既能把肉吃了，还可以落下一碗带着红曲的、甜甜的、回味无穷的粥慢慢地品。按现在的话说，叫做——双重享受！至于肉松，反正从那时候起到现在，我都不大相信那蓬松松、毛茸茸的末状的东西居然是用上好的猪肉做成的。肉，就该要么是块儿，要么是丝儿，要么是片儿。这，这叫什么呀？！不光外形没有肉该有的范儿，而且就滋味来说，也不觉得有肉香啊。这洒在粥里摊在馒头片上还咸吧叽儿的奇怪东西，难得真的是肉做的？骗小孩呢吧？上海人真哏儿，吃个肉也得和别人不一样。还有个事儿，居然记得清楚。那时候除了舞台上宣传队里有机会打扮打扮化化装以外，广大劳动妇女全都是素面朝天。仿佛是“标准讨论”的那个时期吧，居然在浦五房里看到一个年轻的女售货员，很仔细的修了眉毛，尤其是眉稍，是尖尖的挑上去的那种。瓜子脸，细细的弯弯的眉毛，嘿嘿，好看。那天没盯着叉烧肉，净看她了。![]()
