元旦刚过，明天小寒就来了。就农历而言，小寒一般已近年终岁尾。
此时，大家开始忙着打年糕、剪窗花，一串串红灯笼迎风摇曳，包裹着年味，准备迎接新春。炊烟袅袅升起，万家灯火在夜色中闪烁，一轮明月，装扮着人间，照亮了旅人的归途。
威海俗语“小寒胜大寒”
小寒是二十四节气中的第23个节气，也是腊月迎春中的一个节气。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。
中国古代将“小寒”分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”
“小寒、大寒冻作一团”和“街上走走，金钱丢手”两句古代民间谚语，都是形容这一节气的寒冷。
至于小寒和大寒节气哪个更冷。这个问题并没有一个确切的答案，历史资料统计表明：不同地点、不同年份情况不尽相同。一般来说，北方大寒节气的平均最低气温要低于小寒节气的平均最低气温，南方则反之。
“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”想必这首九九歌你从小就会唱吧。冬至过后，进入“数九”时节。
俗语说“冬练三九”，小寒节气正处于“三九”天，“三九”天是指冬至节气开始数九，九天为一周期，其中第10天至第18天称作“二九”，第19天至第27天称为“三九”，以此类推。
威海有一句俗语称“小寒胜大寒”。一般人会认为“大寒”要比“小寒”冷，但从历史气象记录来看，有时候，小寒比大寒冷。
另外，从冬至起每九天为单位来计算，眼下还处于“二九”阶段，但“小寒”至“大寒”间有12天处在“三九、四九”阶段。“三九四九冰上走”，这也反映了这个阶段的天气状况。
以过往威海的历史气象记录来看，威海市最低气温一般都出现在1月份。
据威海民俗专家梁俊然老师介绍，“一九二九不算九，三九四九棒打不走”，就是威海老辈子形容小寒后天气寒冷的一句民间俗语。
“一般到了小寒前后，冻手冻脚。老一辈子人都知道，到了小寒节气后天更冷了，大家一定要注意捂手捂脸，不让寒气袭人。”
威海小麦不宜浇水
节气其实也是古代用来指导农事的补充历法。小寒节气之后，天气进入寒冷的一个新阶段。对于农民朋友来说，最关心的就是农林作物会不会受影响。
据威海市农业技术推广站高级农艺师姜勇介绍，威海地区户外农作物主要以种植小麦为主，而小麦不怕冻，不必采取额外措施防冻。而大棚蔬菜应该注意防寒保暖。
“对于冬季大棚保暖，可采取早上晚揭开棚外草帘，晚上早盖上棚外草帘的方式，来延长棚外草帘的覆盖时间，达到保暖的效果。”姜勇说，增长草帘等覆盖物遮盖保暖的同时，有可能会缩短植物的光照时间，为保障植物正常光合作用，可以配合使用补光灯，为大棚作物增加光照。
另外，姜勇提醒，网上流传的小寒时节要浇好冻水、施足冬肥的说法并不适合威海，威海地区偏北，气候较冷，浇水施肥等工作应该在上一年12月初进行，而现在气温较低，天气较冷，浇水施肥可能导致结冰，并不适宜。
进补的最佳时期
祖国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，虽然小寒养生包括的内容很多，但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句格言：“春夏养阳，秋冬养阴。”
冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。
虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
补气主要针对气虚体质：如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
补血主要针对血虚体质：如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
补阴针对阴虚体质：如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
补阳针对阳虚体质：如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。
威海美食等您品味
鲅鱼饺子。威海人吃鲅鱼水饺，都带着胶东特有的豪放劲儿。一个水饺一蒜瓣，就能吃得不亦乐乎。若是觉得直接啃蒜瓣过于重口，你也可以用蒜泥配醋或酱油，调一碗小料。小心夹一只饱满的水饺，蘸点儿小料入口，醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交错融合，烘托出鱼肉本身的鲜香。
喜饼。俗名叫“媳妇饼”，是胶东民俗婚宴上馈赠亲友的高级食品。威海的喜饼由面粉、鸡蛋、糖、油等制作而成，外表看起来光滑、金黄，里面喧软、嫩滑，还带着浓浓的蛋香、奶香，实在让人欲罢不能，有种吃不够的感觉！
蜢子虾酱。属荣成蜢子虾酱最出名最好吃，荣成蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。一般与葱段，姜丝等混炒，口感鲜美！
温拌鸟贝。是威海餐桌上常见的一道凉菜。鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效。用温拌的方法，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴。
除了温拌，威海人还喜欢鸟贝蘸辣根，鸟贝的新鲜脆嫩，加上辣根的爽口，隔着屏幕都能想象到那股泥石流般的酸爽。
鱼锅粑粑。顾名思义，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。在荣成，这可称得上是有名的特色菜。在做鱼锅饼子时，焖的鱼一定要新鲜。有的只焖一种鱼，有的焖杂鱼。粑粑是在鱼焖好之前贴在锅壁上。这样一来，等到鱼焖好了，饼子也蒸熟了，而且粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾、暄乎乎。
海菜包子。皮薄馅多，口感丰富。具有海菜特有的清香，又有海米特有的嚼劲。而且做包子的面粉可以换成你喜欢的玉米面等杂粮面，很受当地人们的喜欢。如果有机会到威海去旅游的话，一定要去尝一尝当地人做的海菜包子。对美食的态度，就是对生活的态度。
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