明天冬至了，这是怎样一个节气？关于冬至，在古代也叫它日南至、冬节、亚岁等，它是24节气中第二十二个节气，当斗指子，太阳黄经达270°时交节。
在冬至节气期间也有三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”意思是到了冬至节气以后，蚯蚓也因为寒冷而在土壤中蜷缩起来了，不出来活动了。而麋鹿也因为感受到阴气渐退而解角。之后山泉水会变得温热了。
冬至吃饺子
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
中国各地饺子的名品甚多，如山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
冬至大如年何意？
它的意思是说，在冬至节气，其重要性是不亚于过年的。确实在古代的时候，冬至不单单是一个节气，还是一个很重要的节日，过去一般称它为日南至、冬节、亚岁，只因它是四时八节之一，并且还被视为冬季的大节日。
其实古人对冬至节日如此的重视，还把它和过年的春节相提并论，这也是有原因的。首先，冬至节气这天太阳南行到极致，即太阳光几乎是直射南回归线，在过去就有“日行南至，往北复返”的说法，而在民间也有“吃了冬至面，一天长一线”的说法，就是冬至节气后白天变长，夜晚变短了。
换言之，冬至节气是一个新的起点，标志着新的一轮循环开始了，也寓意着新生。所以古人认为冬至节气当天是一个非常吉利的日子，是“大吉之日”，所以应该庆贺。在《汉书》中就有相关记载：“冬至阳气起，君道长，故贺。”
其次，在早期的时候，冬至就是过年。这个在现存的一些古代的史料中也是有记载的。在先秦时期，他们就是以冬至为正月初一的，也就是冬至节气是新年。
当时多数地方就是以冬十一月为正月，而冬十一月初一就是岁首。也是由于冬十一月一日岁首与现行“二十四节气”的冬至日期都是在阴历十一月，因此有说从周时期起就有在冬至（十一月）祭祀的活动。其实在古代的时候，冬至节气举行祭祀也是很常见的，并且还很重视，目前在南方一些地方依然保留着这个习俗。到了冬至节气，就要返乡去祭祀祖先。
除此以外，在古代的时候冬至还兼具自然与人文两大内涵，当时这个节日是从官方到民间都很受重视的，并且是一个很重要的节假日。
比如在《后汉书礼仪》中就有记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”意思是说朝廷上下，文武百官都要放假休息。甚至还要举行庆祝活动。
至唐宋的时候，冬至还和岁首并重了，其中在南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
说的是在当时对冬至节气非常重视，特别是在京城地区很重视冬至，老百姓都要穿新衣服，准备美食，祭祀祖先，就连一些平时禁止的事情在冬至节气也是允许的，就是为了让老百姓一起来庆祝，其热闹程度如同过年一样。
也是因为这些原因，在过去对冬至节气是非常重视的，所以就有了“冬至大如年”的说法。
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