立冬时节：文化与养生（附语音）

健康 2024-11-07 08:01 北京

【本篇是：彭博士讲《二十四节气养生》之“立冬节气”】

听众朋友们，大家好，我是中医彭鑫博士。今天我们继续讲解二十四节气养生之立冬。

立冬是二十四节气中第十九个节气，是冬季的第一个节气，也是中国的传统节日之一。在每年的公历11月7日或8日，太阳到达黄经225度的这个时间点为立冬。《淮南子·天文训》里面讲：“霜降加十五日指蹄通之维则秋分尽，故曰有四十六日而立冬，草木毕死。”在立冬的节气，虽然说日照时间逐渐开始缩短，正午的太阳高度逐渐降低，天气逐渐趋向于寒冷。（请关注微信：pengxinboshi）但是我们从气象学和物候学的角度来看，我们所处的半球是北半球，北半球由于夏天大地所储存的热量还在不断地往外散放，所以，到立冬季的节点，还不至于太冷。但是由于气温逐渐在下降，天地之间草木开始凋零，蛰虫开始休眠，万物活动趋向于静止，所以民间广泛的以为立冬就是冬季的开始。

这段时间也有时候会出现小阳春的天气，也就是说，有那么偶尔几天，天气不至于那么寒冷，会有点温暖。但是立冬时节，我国的北方的冷空气逐渐加强，会频频的向南方进行移动，形成大风降温，并且有可能伴有雨雪的天气出现。

立冬涵义

我们讲讲立冬的“立”是怎么来的。古人对“立”的理解，与我们现代人是一样的，“立”就是建立开始的意思。立冬的“冬”是怎么解释呢？在《月令七十二候集解》里边讲：“冬，终也，万物收藏也。”意思就是说在这个节气，万物开始收藏。农作物完全都收晒完毕了，还收藏入库。动物也开始蛰藏起来，准备冬眠。因此立冬不仅仅是代表着冬天的来临，同时代表着万物开始收藏，规避寒冷这样一个开始。

我们知道，这个节气当中有四立，分别是立春、立夏、立秋和立冬。这四立在我国古代社会是非常重要的节日，所以立冬也是一个很重要的节日。在这一天会有迎冬、贺冬，还有拜冬的习俗。在这一天，皇上会率领文武百官到京城的北郊祀坛来祭祀，完毕之后，还要赐袄赐帽。（请关注微信：pengxinboshi）现在立冬这一天，不少的地方还要举行仪式给予庆祝。我国的民间就有补冬、养冬、斋三官、腌菜、吃糕、吃甘蔗等等的这种民俗活动。补冬和养冬都与我们的中医养生很有关系。吃糕、吃甘蔗、吃咸菜，还有腌菜这些习俗都与二十四节气的时令产物有关系。

我们刚才提到一个细节，就是说皇上率领着文武百官到京城的北郊祀坛祭祀。大家想想为什么是北边？不是东边或者西边或者南边，也不是中间。东西南北中，为什么选择北呢？因为我们知道，五方对应的就是五行，东边对应的是春，南边对应的是夏，西边对应的秋，北边对的就是冬。（请关注微信：pengxinboshi）这四个方位恰恰也对应者五行，东边对应的是木，南方对应的是火，西方对应的是金，北方对应的是水，正好金木水火土五行相合。中间对应的就是土，所以我们通过方位，大家就理解了。古代的习俗，还有这种活动，还有这种仪式，都是与五行相应的，所以，这就是我在这里插进来的关于传统文化的一部分的讲解。

立冬农谚

立冬前后，有一些民间的谚语，我跟大家讲一讲，第一个是“立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁”，什么意思呢？犁就是犁地的意思，立冬前要犁地为来年的丰收打好一个良好的基础。这个时候要翻犁，扳田、扳土、除虫，这个时期是最佳的。立冬后再犁的话，时机上就晚了，立春后再犁的话，时机就更晚了。

第二个谚语，叫做“立了冬，把地耕，能把地里养分增。”意思就是说要把握好立冬以后，封冻之前，或者是冻还不够严重的时候，这个最佳时期进行耕翻土地，然后多翻几次，准备来年的春季播种。犁地有很多好处，可以疏松土壤，使土壤中的空气流通，增加氮气。（请关注微信：pengxinboshi）可以切断土壤的毛细管，减少水分增蒸发，而且还可以将地面的杂草、枯枝烂叶等等养分翻入地里变成肥。同时还可以让降落的雨雪渗入土壤中，防止蒸发或者流失，保持土壤的滋润。这样一来的话就会使土地的养分增加。这就是立冬的时候，在冰冻之前要把地犁好耕好。

第三的谚语叫做“冬上金，腊上银，立春上粪是哄人。”这其实都是来源于农作物的谚语，就是农民的谚语。要想给冬的农作物，尤其是冬小麦、油菜，给他们上好底肥，特别是农家的土家肥。这个时候上肥，越早越好，最好是在播种的时候施入，假如说是在播种之后再施肥的话，也应该尽早的施入。（请关注微信：pengxinboshi）这样的话，才能把有机肥充分的进行腐烂分解，便于开春后农作物的吸收和利用。如果晚于这个时间再施肥的话，这个肥料就不能及时的分解，农作物就利用不上了。因此说“立春上粪是哄人”，就是说立春之后再施肥效果就不明显了，这其实就是与立冬相关的一些耳熟能详的谚语。

立冬三候

我们在看看立冬的时候有哪些物候？古人认为立冬有三候：一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。

说的就是从立冬的开始，水面开始结冰，这就是初候。

再过五天是二候，这个时候，地面开始封冻。

再过五天是三候，三候的时候，这个雉入大水为蜃，这其实就是古人对于自然界的一种认知，但是我们现在看起来可能不太符合生物学的原理。（请关注微信：pengxinboshi）但这是古人的一种认识，认为这个雉，也就是野鸡，飞入大海当中变成一个“大咖”，变成一个海里边的一个生物。这显然就不是我们现在生物学所认识到的原理，但是这是古人的认识。

总而言之，就是立冬有三个候，初候、二候、三候，这个时候水开始水开始结冰，地封冻了，讲的这样一个自然规律。

立冬养生

我们再谈谈立冬节气如何养生。立冬一定要遵循着冬季养生的规则。冬季养生是什么规律呢？就是自然界有万物闭藏的这样一个规律。因为春生夏长、秋收冬藏，冬季以藏为主。

冬季养藏

这个时候我们应该怎么办呢？应该补肾藏精，养精蓄锐，滋阴补肾，同时还要祛寒护阳气。中医认为，寒为阴邪常伤阳气。人体的阳气，就像天上的太阳一样，就是张介宾所说的：人体之阳气如日光一样，“若天与日，失其所则折寿而不彰。”（请关注微信：pengxinboshi）我们人体的“一轮大宝在此一身之真阳”，也就是说，人体的阳气，就像自然界的能量的源泉一样，就像太阳一样，它是给予我们光明与温暖的，如果失去了阳气，人体就会衰弱，就像大自然失去太阳一样，生物将无法生存。所以人体没有阳气之后，就会衰弱，失去了新陈代谢、气血循环的活力。所以立冬的之后，我们养生一定要养藏，把身体的阴精和阳气全都收藏好，一定以藏为中心来进行养护。

在这个时候，我们需要通过以下几个方面来进行养生，哪几个方面呢？

吃营养丰富食物

第一个就是我们的饮食起居。我们都知道冬季也是收藏。所以既然是收藏，我们就要进补。第一个就是饮食上我们要进补。冬天我们补养身体要补什么呢？要补一些营养丰富的食物，就是冬季的这样一个饮食的总原则，要吃营养丰富的食物。（请关注微信：pengxinboshi）这个时候特意吃一些蛋白质含量高的，或者是热量比较高的食物，但同时也要吃富含维生素、微量元素、钙离子、铁离子和锌离子的一些食物，还有一些新鲜的蔬菜，比如说大白菜、西红柿、红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、芝麻等等这些食物。避免吃一些生冷性寒的食物，比如说葡萄、香蕉、菠菜等等这些性凉的食物，这是第一个。

防止胃寒和肺寒

同时，防止胃寒和肺寒，我们也可以喝一些热粥，喝热粥来抵御这种寒冷。所以在这里我就推荐大家经常要喝的一个粥，如果是你觉得身体有一种寒气，或者是说不小心着凉了，或者是感觉身体有点寒冷，这时候我们喝什么呢？（请关注微信：pengxinboshi）就是喝红糖生姜水，用红糖和生姜一起熬汤，熬好汤之后，比如说我们今天要进行一些户外的运动，或者是有一些户外的工作需要进行的时候，在出门之前喝生姜和红糖做的这种水，喝上之后你感觉浑身都是阳气充沛，手脚温暖的，这时候你再进行户外活动，或者这个工作的时候，就会感觉到御寒能力会加强。可以预防感冒，预防风寒。这就是我们在运动之前的一些准备，可以用它来抵御寒冷。

食用暖身汤

我们都知道冬季也对应的五行是水，对应的五脏是肾。肾对应的颜色是黑色，所以从古代的中医学的这种传统的思路来看，黑色是入肾的，所以你看还有好多补肾的中药，都是颜色黑的，像桑椹、生地、地骨皮，这些都是黑色的。我们食物当中有一些食物外皮也是呈黑色的。（请关注微信：pengxinboshi）这些食物从中医学眼光看来，也都属于补肾一类的食物。比如黑芝麻、黑枣、黑米、黑木耳等这些食物都是黑色的，也非常适合冬季来吃，此外还有紫菜、香菇、海带等这些食物也都是黑色的，也适合冬季来吃。

对于老人和妇女，到了冬季也应该多吃一些暖身的食物，尤其是阳气不足的人，到了冬季格外的怕冷，容易引起感冒、手脚冰冷这样的问题。尤其是一些女性，因为血行不畅，气血不足，冬天会手脚冰凉，而且脸上容易长斑，这是因为身体的阳气不足，气血循环无力，就无法滋润皮肤。所以皮肤就缺乏生机。

这个时候我们就建议，要是老年人或者是阳气不足的妇女，可以喝胡萝卜红糖生姜洋葱汤。这个汤可以放一些粥，比如黑米，就是变成了胡萝卜，还有红糖，还有洋葱，还有姜，再放上黑米，一起来炖一碗这样的粥。（请关注微信：pengxinboshi）把洋葱要少放，姜也不要放太多，姜放上五片，洋葱放上四分之一块，再放上红糖、胡萝卜，放上黑米。这个汤就可以滋补暖身，调理内脏，增强我们身体的免疫力和抵抗力，同时可以促进血液的运行，这样就把身体的气血补养好了。

我们都知道胡萝卜，还有红糖，是补养气血的，洋葱和生姜是干什么的？洋葱可以滋润皮肤，可以增强免疫力，同时可以润肺，辛味入肺，增强肺气。姜可以补养脾胃，增强阳气。但是这两样都不要放太多，姜要是太多的话，就出汗，一出汗就散了阳气了，反而不好。（请关注微信：pengxinboshi）所以中医学就特别讲究度，我就发现有好多人天天吃生姜，他一次吃多少呢？吃半斤多。一下吃三两多，吃姜太多了之后，喝完了整个胃特别辣，进而浑身都热，出汗，这反而伤阳气。所以我建议大家吃姜的时候不要吃太多，就切上五片。像一块钱硬币那么大小厚薄的切五片。洋葱我们切成四分之一个。洋葱的作用不仅可以增强免疫力，同时对心血管效果也非常好，对心血管的保养也非常有帮助，这就是姜和洋葱的这样功效。

要放黑米一起熬，黑米色黑入肾，同时黑米里有一些营养素，维生素和微量元素，现在研究发现它也清除自由基，抗氧化，有一定的美容作用。所以这个汤非常适合老年人和身体体质比较虚寒的一类女性喝，作为养生的一个菜来喝。这就是食疗。

吃火锅的注意事项

我们都知道在冬季饮食上得有一些注意事项。冬季吃的最多的一种食物是什么呢？是火锅。尤其是北方，一到了冬天就开始吃火锅。那么吃火锅有一些注意事项，我在这里提醒一下大家，第一个就是我们吃火锅要以蔬菜为主，如果吃太多肉类，就特别容易上火，滋腻上火，导致体内的湿气增加，所以吃火锅要多放点蔬菜，包括豆腐、菌类的这样一些食物，这样搭配起来，营养才均衡。

第二个就是掌握火候，既保证不流失营养，又要保证充分的杀灭食物中的细菌。所以我建议，这个火锅，尤其是煮一些荤食，煮一些难以煮开的一些食物的时候，要在开锅后煮15分钟，这时候方能入口，为什么？因为这样才能达到充分的消灭细菌的标准。

第三个就是尽量不要喝火锅汤，为什么？因为很多人不了解，有好多人吃火锅的时候都是吃肉食或者吃海鲜，还有一些青菜，包括一些菌类的食物。这些食物在长期煮的过程当中，就会含有高浓度的嘌呤的物质，嘌呤的物质吃多了之后容易诱发痛风，所以有好多人吃一顿火锅之后就痛风了，什么原因？就是因为这里边的嘌呤含量太高，所以不要喝这个火锅里边的汤，因为这里边的嘌呤浓度可能会比较高。

第四点就是我们吃火锅不要吃的太辣或者太烫，避免胃肠道，如食管、胃、肠道过分的充血或水肿，这样就容易导致胃肠道的一些问题。这就是吃火锅的注意事项，在此提醒一下大家需要注意。

核桃的益处

到了冬天还有一个非常好的食物就是核桃，尤其是到了冬季养肾，正好配合吃核桃，也是非常好的。核桃可以利尿润肠，又可以温肺袪病。到了冬季正好可以补肾，滋补肾精，可以强身健体。人到了冬天肺气容易虚，容易上呼吸道感染，这时候可以吃核桃，增强肺气，这都是养生的一些注意事项。

冬季要早卧晚起

下面我们再讲讲作息的注意事项。第一个就是睡眠时间，睡眠时间要早，按照《黄帝内经》的说法，就是冬季要早卧晚起，就是早点休息，起床出来活动的时间要晚，叫做“必待日光”，早点睡觉，配合天地收藏之气，养我们的肾。晚点起床或者晚点出去活动，就是要等到太阳光出来之后再出去活动，这样能够让我们身体适应自然界的收藏时期，我们越这样养生，身体就越壮，千万不要到了冬季还熬夜，很早就起床出去锻炼，冒着冷风，天黑黑的就出去锻炼，这样很容易诱发各种疾病。（请关注微信：pengxinboshi）所以在这里要醒一下大家，尤其是一些有高血压、糖尿病、心脏病的这些老年人，冬季的锻炼一定要安排好时间，如果有降温或者是大雪或者是下雨的情况，尽量不要到户外活动，以免诱发心脏病和高血压、中风等这种并发症。

其它注意事项

立冬节气我们需要做好的一些其他的注意事项。

热水泡脚

第一个就是睡觉之前用热水泡脚，因为足心的涌泉穴是肾经的主穴，立冬的时候，睡觉前要用温水泡脚，之后再用手搓足心的涌泉，这样可以做到御寒保暖，还有强身健体、消除疲劳、促进睡眠、延缓衰老的一些功效，同时还可以有效的防止感冒、冠心病、高血压多种疾病的发生。

我们都知道脚是我们身体的第二心脏，所以我们要想心脏好的话，我们从中医的眼光看来，就得多把脚保养好，让脚温暖，不要让脚冰凉。有的人说可不可以放一些中草药，放到泡脚盆里，我推荐放艾草，因为艾草第一是可以杀毒消菌，第二可以温通阳气，补养元气，通经活络，作用非常多，同时对五脏的元气也有很好的补养作用。所以立冬的时候要用温水泡脚，这是第一点。

增加室内湿度

第二个注意事项，就是我们要增加室内的湿度。科学研究表明人生活在相对湿度40%到60%的这个环境中是最为舒适的，也是对身体最好的。冬季到来，气候本来就非常干燥，尤其是北方，北方是供暖，就会使房间内的湿度大大降低，空气更为干燥，就会使我们的鼻腔、咽喉、气管、支气管的粘膜脱水，弹性降低。（请关注微信：pengxinboshi）弹性降低，脱水之后，整个呼吸道的粘液分泌就会减少，黏液分泌减少之后，呼吸道那层膜的纤毛运动减弱，再吸入空气中的尘埃或者细菌的时候，不能像正常的速度把它清理出去，就容易诱发和加重呼吸系统的疾病，所以这个时候一定要让空气保持一定的湿度，这样才能避免呼吸道清除速度的降落。

因为冬天天气很寒冷，人们穿着非常厚，活动也少，而且这个时候可能吃辛辣的、温补的食物会比较多，所就容易上火，再加上使用暖气，气候干燥，这样还会使我们的皮肤脱水，皮脂腺分泌减少，导致皮肤粗糙或者是开裂，所以我在这里特别建议北方的家庭，尤其是供暖之后，这个时候一定要注意居室的湿度，买一个湿度计，把相对湿度调整好。

怎么调整？可以向地面上洒些水，用拖把来拖地，或者是买一个空气加湿器，或者是在取暖器周围放一些水，或者是加湿的设备。把房间的湿度维持在50%左右，让湿度保持住，这样就对我们的身体非常好。同时还要开窗通风，让室外新鲜的空气替换室内污浊的空气，让空气对流，减少细菌的滋生。

开窗通风注意添加衣服

开窗通风的时候一定要多穿一件衣服，别冻着，尤其是中老年人。冬季尤其是要抗寒防冻，一定要保暖，很多人都不注意这一点，尤其是一些老年人，一旦不注意就容易诱发很多种疾病。一旦感冒了之后，我们都知道有句话叫做“老怕伤寒少怕痨，伤寒专死下虚人”。老年人一旦受了伤寒之后到医院治，可能是非常难治，上呼吸道感染可能诱发肺炎等。（请关注微信：pengxinboshi）所以这个时候，我们一定要保暖，出门把口罩带好，回到家把温度调整好，把衣服加减一定要调整好，这样就避免了很多不必要的伤害，避免感冒，避免炎症，防控上呼吸道感染，所以这个时候要提醒大家，第一是让室内的湿度保持好，第二是一定要保暖，衣服一定要添加好，这就是立冬时候的这些养生注意事项。

好了，谢谢大家的收听，我们下个节气，再见。

【本篇是：彭博士讲《二十四节气养生》之“立冬节气”】（更多精彩，下一节气再见）

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