上周，咖啡行业迎来了多项重磅动态，从法规调整到市场策略，无不透露着全球咖啡市场的深刻变革。Yao Coffee为您精选了几条重要新闻，帮助您了解咖啡行业的最新趋势和市场动态。
2025年世界冲煮大赛规则更新
精品咖啡协会（SCA）发布了2025年世界冲煮大赛（World Brewers Cup）的最新规则。大赛规则的更新亮点包括，根据参赛人数灵活设置两轮或三轮赛制，以及允许选手在研磨咖啡前喷洒水雾的新规定。这些变化旨在提升大赛的公平性和创新性。
EUDR延迟引发市场震荡
国际衍生品交易所（ICE）宣布将原计划实施的咖啡和可可合同变更推迟至2025年底。此举是为了回应欧洲议会将《欧洲森林砍伐法规》（EUDR）推迟一年的决定。调整内容包括交付时需提供符合EUDR的证明，以及为过渡库存提供折扣。这一延迟对供应链合规性和期货市场产生了深远影响。
C价格飙升至13年新高
受欧洲议会推迟EUDR实施以及巴西、越南供应问题的双重影响，全球咖啡C价格一度突破每磅3美元，创13年新高。此外，不利的天气条件也助推了市场价格的持续攀升。
瑞幸咖啡与巴西签订长期供货协议
瑞幸咖啡宣布与巴西签订了一份四年期供货协议，从2025年至2029年将采购400万袋60公斤装巴西咖啡豆。这一协议彰显了中国市场对巴西咖啡的巨大需求。数据显示，2023年中国已成为巴西咖啡第六大出口市场，出口量超过130万袋。
家庭咖啡消费崛起
美国2024年最新报告显示，通胀背景下家庭咖啡消费呈上升趋势。80%的美国居民选择每天在家冲煮咖啡，这与过去三年咖啡店价格上涨23%密切相关。牛奶基咖啡（77%）和卡布奇诺（55%）占据主流，而黑咖啡消费下降至18%。与此同时，可持续性、冰咖啡和社交媒体风靡的打卡饮品（如达尔戈纳咖啡、浓缩马天尼）也日益流行。
星巴克中国或将调整市场布局
据《彭博社》报道，星巴克可能正在探索出售其中国市场股份的可能性，以应对来自瑞幸咖啡和库迪咖啡的激烈竞争。作为全球最大咖啡连锁品牌之一，此举标志着其战略调整的重大转变。
咖啡行业应对通胀与可持续性挑战
雀巢咖啡产品策略调整
雀巢公司宣布将缩小咖啡包装尺寸并提高价格，同时专注于速溶和胶囊咖啡产品，以减少大宗商品价格波动带来的影响。
EUDR延迟的影响
国际咖啡合作伙伴（International Coffee Partners）对EUDR推迟一年表示欢迎，但同时强调，若不提供有效支持，小农户仍可能面临被欧盟市场排除的风险。
结语
这些新闻不仅揭示了咖啡市场的现状和趋势，也为咖啡从业者提供了重要的参考。无论您是关注全球供应链变化的咖啡馆经营者，还是寻找创新机遇的咖啡爱好者，保持对市场的敏感性都是至关重要的。
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