近年来，随着中国经济的快速发展和生活方式的变化，咖啡逐渐成为中国市场不可忽视的饮品。
尽管中国一直是传统的茶饮文化大国，但其咖啡消费增长迅猛，预示着巨大的市场潜力。
那么，中国的咖啡市场到底有多大？
让我们通过一组关键数据来深入了解。
中国咖啡消费增长：飞速上升
自2010/11咖啡年度以来，中国的咖啡消费年均增长率达到了21%。相较之下，全球平均增长率仅为1.8%，韩国为5%，印度为1.6%。虽然中国的增长率高，但实际消费量仍相对较低。2022/23年度，中国的咖啡消费量为370万袋（60公斤/袋），仅占全球消费量的2.1%。相比之下，巴西的消费量为2270万袋，美国为2590万袋。
潜力巨大的市场
中国人口超过14亿，目前约有10%的人口被认为是潜在的咖啡消费者。尽管如此，中国的人均咖啡消费量仅为0.15公斤，而全球人均为1.36公斤。如果中国的消费量达到世界平均水平，需求量将激增至3170万袋，使中国成为全球最大的咖啡市场。
年轻城市化人群推动消费
中国的咖啡消费主要集中在一线和二线城市，推动这股潮流的是拥有较高教育水平和收入的白领人群。据统计，每年有约470万人获得学士学位，这为未来的咖啡消费增长提供了重要的基础。
在咖啡消费的年龄分布上，25-34岁的人群占比36%，35-44岁占比30%，45-54岁占比17%，年轻的18-24岁人群占比12%。随着教育水平的提升和收入的增加，越来越多的年轻人将加入咖啡消费大军。
咖啡店数量的迅速增加
到2020年底，中国各级城市的咖啡店数量呈现爆发式增长：
•一线城市（如上海、北京）有21,163家咖啡店
•新一线城市（如成都、杭州）有31,699家
•二线城市（如厦门、福州）有28,358家
•三线及以下城市有27,247家
这意味着咖啡文化正在渗透到中国更多的城市和人群中，进一步推动了市场的扩展。
即饮咖啡与现磨咖啡：市场主力
在中国，即饮咖啡和速溶咖啡占据了市场的主要份额，分别占比50.3%，而现磨咖啡占比37.7%。随着消费者对高品质咖啡的需求增长，现磨咖啡的比例预计将进一步提升。
中国咖啡进口来源多元化
中国的咖啡进口量正在迅速增加，从2010年的57万袋增长到2023年的320万袋。其中，生豆占进口总量的73%，可溶性咖啡占18.3%，烘焙咖啡占8.7%。
进口咖啡的主要来源国包括巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南、印度尼西亚、危地马拉和乌干达，这些国家的进口咖啡占中国总进口量的96%。
国内咖啡生产的崛起
尽管中国大部分的咖啡仍然依赖进口，但国内的咖啡生产也在逐步扩大。云南省是中国主要的咖啡产地，占全国咖啡产量的95%，年产量超过230万袋。其中，90%是阿拉比卡咖啡，主要种植品种为卡蒂摩（CIFC 7963）和S288。
全球咖啡产业的前景
咖啡作为一种全球性商品，其产业链覆盖了77个生产国，每年为出口国带来超过250亿美元的收入，并直接雇佣了约1.25亿人在咖啡种植和生产环节工作。中国作为全球人口最多的国家，咖啡市场的崛起对全球咖啡产业的未来具有深远影响。
结语
中国咖啡市场虽然起步较晚，但凭借快速的经济增长和年轻消费群体的崛起，未来前景广阔。随着消费习惯的改变和市场需求的增长，中国有望在全球咖啡产业中扮演更加重要的角色。让我们拭目以待，中国咖啡市场的未来将如何引领这一风潮。
原文：https://www.gcrmag.com/the-future-of-the-chinese-coffee-market/
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