SCA（精品咖啡协会）近日宣布了2025年世界咖啡烘焙大赛的规则和规定。比赛将于2025年4月25日至27日在美国德克萨斯州休斯顿的精品咖啡博览会上举行。在多项更新中，参赛选手现在需明确说明在拼配咖啡时使用的比例和数量——这一变化显示出在世界咖啡大赛中，精确度正变得愈发重要。
大型连锁咖啡品牌继续主导市场。中国咖啡巨头瑞幸咖啡确认计划进入美国市场，并计划提供低价饮品，以在竞争中超越星巴克等主要对手。瑞幸在中国迅速扩张，并在2020年经历财务丑闻后成功重整旗鼓，先后在新加坡和马来西亚开设了其首家国际门店。进入美国市场将成为该咖啡连锁品牌的重要里程碑。
•10月28日，周一 – SCA发布2025年世界咖啡烘焙大赛的规则更新。此次更新的规则和评分表是2025年世界咖啡大赛赛季的首批内容。关键变化包括规范咖啡颜色的测量过程、明确拼配咖啡的比例和数量，并扩展评估流程，允许在某些特性上使用超过五个描述词。2025年世界咖啡烘焙大赛将于4月25日至27日在美国德克萨斯州休斯顿的精品咖啡博览会上举行。（加利福尼亚州尔湾，美国）
•10月28日，周一 – 雀巢旗下的Coffee mate将推出新的冷奶泡。该品牌的新冷奶泡将推出意大利甜奶油、焦糖黄油巧克力曲奇和法式香草等口味。（宾夕法尼亚州威尔克斯巴里，美国）
•10月29日，周二 – 台风“潭美”袭击越南中部，该国主要咖啡种植区预计将有强降雨。这场风暴在影响菲律宾后于周日袭击了越南中部，导致大量降雨和洪水。广平至广南省的降雨量将达到60厘米（23.6英寸），其中中部高原等主要咖啡种植区面临严重洪涝风险。（越南河内）
•10月29日，周二 – 瑞幸咖啡确认计划进入美国市场，此前发布的2024年第三季度财报显示其业绩强劲。该中国连锁品牌报告第三季度净收入增长41%，总计14.5亿美元，门店数量超过21,300家。瑞幸将重点关注纽约等中国留学生和游客集中的城市，以提高品牌认知度，并计划通过其平价咖啡策略与美国现有的咖啡连锁品牌竞争。（中国北京）
•10月31日，周四 – 巴西港口延误导致210万袋60公斤装咖啡积压。根据巴西咖啡出口商委员会（Cecafé）的数据，延误已导致5.8055亿美元的损失。该委员会技术总监爱德华多·赫龙强调了提高港口容量以支持该国农业部门的重要性。（巴西圣保罗）
•10月31日，周四 – 新报告展示了全美50个州的咖啡和茶趋势。Toast的最新报告显示，一杯黑咖啡的平均价格为3.08美元，冷萃咖啡为5.14美元，拿铁为5.46美元。（马萨诸塞州波士顿，美国）
•11月1日，周五 – 咖啡期货在连续两天上涨后回落，预计未来将出现更多波动。伦敦1月ICE罗布斯塔期货合约跌至每吨4369美元，纽约12月阿拉比卡期货合约降至每磅249.60美分。尽管越南减产和巴西因干旱导致产量下降，但市场分析师预测本周晚些时候的大量降雨将有助于缓解市场波动。
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