价格波动：2025年咖啡期货或迎来新高
上周市场分析师预测，由于巴西收成低于预期，2025年阿拉比卡期货价格可能突破4美元/磅。2024年12月底，咖啡期货价格因假期交易量较低出现小幅下降，但市场对2025年全球供应短缺的担忧持续升温。
消费趋势：咖啡与肠道健康的全新关联
一项发表在《自然微生物学》的研究发现，咖啡饮用者体内的Lawsonibacter saccharolyticus益生菌水平显著较高。这种菌群与改善免疫系统和肠道健康息息相关，无论咖啡是否含有咖啡因，都展现了积极的健康效应。
区域市场与全球扩张动态
1. 印度外饮咖啡市场强劲增长
印度外饮咖啡市场预计到2028年将达到32亿美元，年均增长率高达15%-20%。高端咖啡市场的增速尤为显著，但供应链问题和优质地段竞争仍是主要挑战。
2. 危地马拉出口创新高
2024年，危地马拉咖啡出口量超过300万袋，总收入达8.98亿美元。主要出口市场为北美（52.7%）、欧洲（25.1%）和亚洲（19.8%）。
3. Tim Hortons在马来西亚首开旗舰店
加拿大咖啡品牌Tim Hortons于吉隆坡推出首家旗舰店，提供包括手冲、V60等高端咖啡体验，并计划到2025年开设100家门店。
行业热点事件：品牌与活动聚焦
伦敦咖啡节2025 Coffee Masters评委阵容揭晓
上周，伦敦咖啡节宣布了2025年Coffee Masters大赛的嘉宾评委与主持阵容，包括2024年英国咖啡师冠军Roosa Jalonen，以及咖啡行业知名人物Anne Lunnel等。
2. 星巴克美国员工罢工事件
星巴克工会上周表示，假期期间约有300家门店的员工参与了罢工，要求更公平的工作条件。尽管官方仅确认了60家门店关闭，但这一事件引发了行业内对员工权益的广泛讨论。
从价格波动到健康趋势，再到区域市场的强劲增长，上周的新闻为2025年的咖啡行业描绘了充满挑战与机遇的图景。行业从业者需要积极应对变化，把握新趋势，保持灵活与创新。在此背景下，Yao Coffee 提供稳定、高品质的商业豆与精品豆，为您的业务发展保驾护航。无论您是咖啡馆经营者还是烘焙商，都可以在我们的淘宝店铺找到适合您的优质产品。
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