【学会动态】州白族学会开展传承弘扬三道茶文化调研

文摘   2025-01-03 14:01   云南  


文:施善童

图:毕建燕




▲大理喜洲严家民居旅游有限责任公司

 2024年12月24日,州白族学会会长杨泓涛一行到大理喜洲严家民居旅游有限责任公司和周城村白族三道茶综合传习中心,围绕“积极探索白族优秀传统文化成果创造性转化和创新性发展,开展大理白族三道茶技艺指引编纂工作”这一主题进行专题调研。

 白族三道茶历史悠久,唐代樊绰著的《蛮书》中就有“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。唐南诏初期,大理地区先民就开始栽种茶叶,并有了“烹而饮之”的饮茶习俗。明代大旅行家徐霞客云游大理就受到三道茶礼仪的招待,在其游记中“注茶为玩,初清茶,中盐茶,次蜜茶”的描述便是三道茶礼仪,是大理白族人民喜庆迎宾、待客交友的重要饮茶习俗。白族三道茶寓意一苦、二甜、三回味的人生哲理,2014年,经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

▲杨泓涛会长(右一)、施善童副会长(左二)、张云霞副会长(左一)、特聘学术专家谢道辛(右三)、严圆圆副总经理(右二)
 大理喜洲严家民居旅游有限责任公司副总经理严圆圆,详细介绍了公司的发展历程、目前的经营管理状况以及白族三道茶展示厅的规划改造打算。她说,在白族歌舞表演过程中介绍白族三道茶的制作技艺和饮用每一道茶的韵意与敬茶礼节等,是公司旅游接待的主要项目之一,长期以来一直受到各地游客的青睐。

▲严家民居旅游公司白族三道茶歌舞表演
 在周城村白族三道茶综合传习中心,大理白家农耕民俗文化发展有限公司董事长董寿春,陪同调研组参观了白族三道茶制作表演厅、游客品茶体验区、白族扎染体验坊、旅游餐饮院等,并对每个经营项目的运营管理逐一作了介绍。

▲董寿春介绍白族三道茶礼仪
 落坐茶围,三道茶省级非遗传承人、公司总经理董金香,用一套完整的白族三道茶沏茶流程,边操作、边讲解,让大家享受了一次全过程的体验。大家就挖掘三道茶传统文化内涵,在茶叶等食材选取,炭火炉具、沏茶器皿选用等方面,进行了互动交流。调研组成员、学会副会长施善童、张云霞,学会特聘学术专家、州博物馆原馆长谢道辛,分别发表了各自的见解,提出了具体建议。

▲白族三道茶原料、食品与沏茶器皿
 通过观、听、尝与互动交流,杨泓涛会长充分肯定本次调研效果。她说,喜洲严家民居旅游有限责任公司与周城村白族三道茶综合传习中心,多年来在传承弘扬大理白族三道茶非遗项目上,做了很多精心细致的探索,付出了不少艰苦的努力,让每一位来大理的游客宾至如归,感受到了白族人民的热情好客和独有的饮茶文化习俗,为推动大理文旅事业的发展作出了贡献。

杨泓涛说,目前,大理白族三道茶有非遗项目品牌,但如何拓展品牌效应、规范内容、统一标准,需要我们通过广泛调研、深入探讨,听各家之言、集众家之长,形成一套较为完整的技艺指引,推动白族三道茶走向全国各地的白族聚居地。这对增强各地白族群众的民族自豪感,增进白族人民团结友好、交流交往、互学互鉴,推动文化旅游事业发展和乡村振兴,都具有重要的促进作用。

▲互动交流三道茶文化

 杨泓涛希望董寿春董事长和董金香总经理多关注州白族学会的工作动态,积极为大理白族三道茶技艺指引编纂工作建言献策,为传承弘扬白族优秀传统文化作出应有的贡献。





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