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【红黑榜】蓟州区餐饮“红黑榜”第五十七期

民生 2024-11-08 17:52 天津

第五十四期、第五十五期、第五十六期被列入“黑榜”的餐饮服务单位，按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，积极整改提升，经过复查，已经整改到位。今天，让我们一起来看一看……

天津市蓟州区梦雅梦迪早点铺

天津市蓟州区洇溜镇敦庄子村南20米

存在问题：

1、啤酒直接放置于地面

2、面粉敞口直接放置于地面

3、后厨整体环境脏乱

4、食品及原材料储存不规范且摆放混乱

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

塔斯汀（渔阳南路店）

存在问题：

1、食品安全信息公示不全

2、购置的食品原材料直接放置于地面

3、操作区脏乱

4、后厨地面垃圾不及时清理

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

桑梓豆片（白塔寺店）

存在问题：

1、后厨员工着装不规范

2、公共小料区脏乱

3、调料及煮熟的鸡蛋直接放置于地面

4、厨余垃圾随意放置于操作台面盆内、清理不及时

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

壹桶干拌冒菜（美食广场店）

存在问题：

1、后厨员工着装不规范

2、调味桶直接放置于地面

3、食品原材料直接放置于地面

4、清洗池脏污

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

整改前：

整改后：

本期，我们一起走进官庄镇的餐饮服务单位来看一看，谁上了红榜，谁上了黑榜！

红榜

天津市蓟州区韩家建月农家院

天津市蓟州区官庄镇砖瓦窑村2区5排5号

上榜理由：

1、餐饮具消毒、存储规范

2、凉菜间“专间专用”、设施设备齐全

3、食品安全制度“上墙”

天津市蓟县杨永农家院

天津市蓟州区官庄镇砖瓦窑村

上榜理由：

1、实施“互联网+明厨亮灶”

2、冷藏柜内食品及原材料储存规范

3、后厨整体环境整洁卫生

4、餐饮具消毒、存储规范

天津市蓟州区望峰云著农家院

天津市蓟州区官庄镇砖瓦窑村2区2排8号

上榜理由：

1、就餐环境整洁卫生

2、食品安全信息公示齐全

3、凉菜间“专间专用”

4、清洗区标识清晰

黑榜

天津市蓟州区半山云舍农家院

天津市蓟州区官庄镇砖瓦窑村1区4排9号

1、食品安全信息公示不齐全

2、冷藏柜内食品摆放混乱，使用有色塑料袋和纸箱盛装食品原材料,未定期除霜

3、调味品直接敞盖放置于地面

4、后厨员工着装不规范

针对发现的违法违规行为，市场监管局已立案调查。

来源 | 蓟州区市场监管局

审核 | 李荣娟

监审 | 杨卫国

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