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一年一度的中秋、国庆佳节临近，欢乐祥和的节日里少不了“舌尖上的美食”，在“双节”食品消费集中期，食品安全风险易发、多发，蓟州区市场监督管理局向您发布以下风险提示：
采购米面油、肉蛋奶、月饼等节令食品时应选择资质齐全的商超、副食店或集贸市场等正规销售场所，不要在无证摊贩处购买。购买时注意查看产品的外包装是否完整无损，标签标识是否齐全，不要购买超过保质期、无保质期或来源不明的食品。
节日期间，家人之间围餐团聚也是很好的选择，但应当注意防范食品安全风险。厨具和餐饮具等要做好清洁，生熟分开。选用新鲜食材加工制作食品并做到烧熟煮透，不加工食用野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。熟制食品放凉后应及时冷藏，外购熟食食用前复热后再食用。泡发的木耳或银耳等，应尽量泡发当天食用完，避免食物中毒。
外出或旅行就餐时，要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮服务单位并尽量选择实行“明厨亮灶”的门店就餐。建议多选择热菜类、少点凉菜类，慎食海鲜类、生食类食品。不要在密闭房间进食炭火火锅，避免一氧化碳中毒。就餐提倡使用公勺公筷。适量点餐，拒绝铺张，践行“光盘”行动。如果饭菜吃不完，方便储存的菜肴和主食提倡打包带走，减少浪费。
网络订餐时，应选择正规的网络订餐平台中有实体店的，注意查看商家资质和评价。按照用餐人数适量点餐，收到餐食后，要检查包装是否完好，食品是否受到污染，及时食用，切勿长时间存放，必要时对食物二次加热。
城乡自办宴席应按要求履行报告手续；承办者严格落实食品安全管理制度，确保加工制作场所远离污染源；食品加工用具和食品盛放器皿分开分用防止交叉污染；从业人员持有效健康证件并保持个人卫生；食材存放要符合规范；不使用过期变质、来源不明的食材加工制作食品；按要求做好食品留样。
市场监管部门提示您：节日期间注意饮食有度，切忌暴饮暴食，提倡减油减盐减糖，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等。要提高自我保护和维权意识，购买食品或接受服务时，注意索取购物凭证，如发现食品安全问题，可及时拨打12315进行投诉举报。
蓟州区市场监督管理局
2024年9月10日
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供稿 | 食品经营安全监管科
审核 | 李荣娟
监审 | 杨卫国
