随着天气愈发寒冷，寒冷且干燥的冬季即将来临！在如此干燥的天气状况下，人体容易产生上火的问题。
常见的症状涵盖流鼻血和口角生疮，在严重的情形下，或许会致使嗓子红肿发炎，甚至诱发呼吸道疾病。医生建议在这个季节适度补充维生素A和维生素，蔬菜和水果里蕴含着丰富的维生素A，诸如胡萝卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、荔枝和枇杷等等。今天小爆老师，跟大家说说：立冬后该吃它了！山药、红薯都靠边站，随手一煮补筋骨、润燥又养人，价格便宜浑身是宝。南瓜常被唤作“金瓜”、“黄金食物”，因其香甜绵软的口感而深得人们钟情。不管是炒制着吃还是炖煮着吃，南瓜时常现身在普通人的餐桌上。南瓜包含丰富的维生素、氨基酸、膳食纤维以及多种矿物质营养元素。其中，维生素A的含量在瓜类里位居首位，同时膳食纤维的含量也极为丰富。南瓜的脂肪含量较低，属于一种低脂食品，不过具有很强的饱腹之感，因此颇受减脂人士的喜爱。南瓜的果肉颜色通常是橙黄色，质地细腻，口感香甜。当下市场上有着众多不同品种的南瓜，例如银栗南瓜、贝贝南瓜、板栗南瓜、香芋南瓜、奶油南瓜、黄金南瓜、蜜本南瓜、磨盘南瓜等等。虽然南瓜属于高GI值食物，但研究表明，它含有诸如铬、镍和铜等微量元素矿物质，能够激活胰岛素，并发挥出调节血糖的作用。
金丝南瓜是一种含有较多拉丝的南瓜品种，它富含膳食纤维和水分，而碳水化合物的含量较低。对于糖尿病患者来讲，选择水分较多的这种南瓜来食用是恰当的。许多人在食用南瓜时会把皮削掉不吃，可能你并不知晓，去籽去皮后，南瓜的膳食纤维含量并不高。
尤其当我们把南瓜切块煮粥时，食用后血糖升高的速度相对较快。然而，我们吃南瓜时保留皮，皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升极为关键。南瓜是秋季的理想之选食物，它富含类胡萝卜素和果胶，在秋天增多富含果胶的食物摄取有助于防范干燥和便秘。
尽管南瓜的外皮坚硬，但是将其切块蒸熟或者煮熟后，南瓜果肉的口感甜美且柔软。这种类似于淀粉的口感正是源自其中丰富的果胶。1、将南瓜洗净去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。蒸熟后的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥。2、在南瓜泥中加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀。如果太干可以适量加一点水。接着，揉成光滑的面团。将面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。把小剂子搓成圆球，南瓜汤圆就初步成型了。3、锅中加入适量水，烧开后放入南瓜汤圆。轻轻搅拌防止粘连，待汤圆浮起后再煮2分钟左右即可捞出。
