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“我们进来的鹌鹑苗，36天左右就开始产蛋。这—棚是6万只，产蛋1000多斤，除去现在的成本，—年净利润在20万元左右。”2023年12月20日，《拂晓报》在对安徽省宿州市埇桥区永安镇鑫众养殖公司的报道中，鹌鹑养殖基地负责人刘刚说。
据刘刚介绍，鹌鹑养殖周期短、见效快，并且浑身都是宝，鹌鹑肉是滋补品，鹌鹑蛋是畅销品，鹌鹑粪是有机肥。在他看来，鹌鹑养殖是—个十分有前景的生态绿色养殖产业。
“养殖鹌鹑并非偶然。”韩成德是青海海东市循化撒拉族自治县积石镇河北村的—个80后，他从2014年返乡养殖鹌鹑，在接受《青海日报》记者采访说：“我的文化程度不高，以前—直都是靠种地和打零工来维持生活，日子始终过得紧巴巴的。在外漂泊打工多年，接触过很多成功人士，了解了他们的奋斗历程后，渐渐就有了创业致富的念头。”
目前，以合作社为基础，韩成德成立了循化县绿农农林公司，拥有0.7公顷养殖基地，养殖鹌鹑3.5万羽，每天产鹌鹑蛋300公斤左右。鹌鹑蛋每公斤售价16元，加工后可卖到30元，每年总销售额400万元，利润60万元左右。
相比其他养殖种类，鹌鹑养殖前期的投入低得多，而且鹌鹑养殖回本快。事实上，鹌鹑确实是一个投资小，见效快的农村养殖项目。鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力强、易繁育等特点。配种后，一年产蛋300多枚。
鹌鹑养殖盈利的实现主要有3种。
一是肉鹑销售。鹌鹑肉肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类，含有多种氨基酸，胆固醇含量较低，具有补肾、补充营养的功效。
二是鹑蛋销售。鹌鹑蛋被称为卵中佳品，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养成分，有天然补养作用，可美肤养颜，可防治眼疾；鹌鹑蛋中含有的卵磷脂，被人体吸收后会生成溶血磷脂。可抑制血小板凝聚，防止血栓形成，有效保护血管壁，预防动脉硬化。
三是鹑粪加工。将鹌鹑粪经过发酵加工成有机肥，将实现变废为宝，也增加了鹌鹑养殖的收益。
此外，鹌鹑蛋、肉也可以加工多种休闲快消零食，既延长了销售期，也提升了养殖产业价值。
在农村，利用闲散的场地养殖鹌鹑，是一个普通人也能参与的创业项目。
一是投资小。
鹌鹑养殖占地面积小，10000只鹌鹑需要30组笼子，按250元/组计算，鹌鹑养殖的设备投资总额为7500元。
需要注意的是，雏鹑要分群喂养，每群200—300只为宜。适宜的密度是：—周龄以内的雏鹑每平方米100只，2周龄每平方米85只，3周龄70只，4周龄50只。
二是成本低。
鹌鹑可用玉米粉、豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉等混合配制饲料，饲养成本也不高；鹌鹑养殖不需要繁重的体力劳动，劳动力成本不高。另外，鹌鹑的适应性强，抗病能力强，防疫的药物支出也很少。
三是效益好。
肉型鹌鹑42日龄时可达220克，仅消耗饲料700克。按照饲料的综合价格1斤2元计算，1只肉用鹌鹑的饲料成本月为3元，按照30元1只出售，1只毛利27元。
蛋型鹌鹑一年产卵约300枚，总重3000克。按照1斤8元的零售价格，卖蛋的收益可达48元，扣除1只3元的饲料成本，1只鹌鹑1年的毛利润为45元。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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