课程简介 Course Introduction
很多同学及喜欢美食的朋友与我们的对话，谈到最多的话题就是！何时会有新课程？对话中包含太多课程元素，料理系统课程，法餐课程，酱汁基础课程，意大利菜课程，那不勒斯披萨课程，法式甜品课程，面包烘焙课程。
经过与团队的精心研发设计，北京70KG第一专业课程烘焙课程正式开启。
北京70KG成立于2016年，主要是现代料理烹饪技术培训！成立至今得到不同领域的美食爱好者认可。历时八年获得无数荣誉奖章！央视财经频道，浙江卫视，北京电视台，中国烹饪杂志，环球美味杂志，GT品味杂志，等，学员遍布大江南北。
经过时间的锤炼，70Kg也在慢慢壮大，增加的烘焙课程更是满足更多的学员学习需求，更好的服务热爱学习的朋友，共同营造更好的餐饮市场。
烘焙课程福利 Baking course benefits
烘焙在生活中无处不在，小到宝妈在家里可实现的优质早餐；到近年来流行的车尾箱提拉米苏；大街小巷的烘焙店；咖啡厅不可缺少的餐食搭配；各大酒店、餐厅的创新甜点。普遍是一种需求量，但优化却不是一件容易的事，可谓，做:容易，做好:很难，为了这个“好”，我们需要给自己充充电，需要一种死磕的精神。
课程老师简介 Course Teacher Introduction
北京70KG团队经过长达一年时间选拔！最终选定了这位烘焙女厨，卢彬彬，自2016年央企裸辞后开始学习深造烘焙。8年的沉淀和不懈的专研，相信能给大家带来新颖的烘焙视角和创作灵感。她自己说:每一个瓶颈期的冲破，都是一个全新的天窗。
初次和卢彬彬认识，也是因为一道名菜——惠灵顿。对这道菜品熟悉的朋友都知道，惠灵顿最关键的步骤除了牛肉制作！另外就是酥皮，要让牛肉再烘烤的过程中和酥皮相结合，使包裹的酥皮的达到全酥状态才是一道"完美合格的惠灵顿牛排”但是酥皮制作的时候！夏天和冬天需要调试不同的版本，卢彬彬与我们反复的测试和研究最终做出了一款非常优质的酥皮。
人生不过三万多天，真正的成长是我们能够对自己的选择负责的那一天，多一些实践，多一些付出，多一些思考，就会多一些收获，屏蔽那些影响前进的声音，出发，才是一切可能的开始，你，准备好了吗？
课程时间
2023年12月
18 19 20 21 22 23 24七天
课程教学地点
北京
报名联系电话：18710137253
注明：本课程包含餐饮，定制厨师服装1套，烘焙配方教材，专业技能证书，赠送1期免费复习，产品高清照片，住宿不含
报名需提供：身份证号码 衣服尺寸 性别 联系电话 个人姓名
课程时间安排 Course schedule
2023年12月18日
9点新生报道仪式，课前教室熟悉，工具使用及物料区域培训
，课程知识点理论课及实际操作
2023年12月19日
实操课程
2023年12月20日
实操课程
2023年12月21日
实操课程
2023年12月22日
实操课程
2023年12月23日
实操课程
2023年12月24日
实操课程及课程总结，结业仪式。
课程学习内容 Course learning content
面包培训课程安排
本次课程面包品种25种
馅料制作6种
详细讲解老面、波兰种、黑白鲁邦种、鲁邦硬种的制作。
面包全部课程为7天
DAY1（4个配方）
上午9点-12点
理论知识讲解，包括面包基础理论剖析和面包历史文化知识普及。
下午1点半-5点半
当下流行2种白吐司制作穿插贝果制作
DAY2 （5个配方）
上午10-12点 下午1点半-5点半
意大利面包文化讲解和制作及DAY1的第三款吐司
恰巴塔(2款) 佛卡夏 意大利土豆泥欧包
DAY3（3-4个配方）
上午10-12点 下午1点半-5点半
德系面包文化讲解和制作
（黑白鲁邦种）的制作
碱水结 黑麦面包 经典免揉水解版欧包
DAY4 （4款面包2款馅料）
上午10-12点 下午1点半-5点半
法式开酥
牛角两款 香草卡仕达、巧克力卡仕达制作 法棍两款
DAY5 （4款面包4款馅料）
上午10-12点 下午1点半-5点半
软欧甜面包制作
经典蔓越莓全麦乳酪、黑眼豆豆、肉桂卷、奶酥卷
DAY6（3-4配方）
前五日进阶
上午10-12点 下午1点半-5点半
碱水贝果 健康多谷物面包 荷兰水果面包
DAY7 考试总结 制作前六天学习的产品
北京70KG官方平台
将牧场的蓝天白云、麦田的风炼成独一无二的土司相遇时你开心的笑容
就是土司旅程的意义
带着感恩的心，走过或浓烈或淡然的人生，无论是身处寒冬还是鲜花掌声
愿你都能在一片诗意中安然入梦，早晨醒来便是重生，咖啡陪着清新的麦香
美好的一天可歌可颂。
欢迎各位同学，12月18日不见不散。
