第一课程 The first course
随着2023年即将落幕，我们不仅要回顾过去一年的成就和挑战，更要展望即将到来的2024年。这一年对我们来说是充满学习和成长的一年，让我们一起回顾这些宝贵的时刻，并规划未来的发展方向。“成就聚焦“在过去的一年中，我们共同经历了许多难忘的时刻。
2024年第一课程分别是为大家设计的”餐厅体系烹饪课程“此项课程更多是面向餐厅体系，能够充分的将餐厅体系让大家融会贯通。
本期课程主打西式融合料理餐厅体系课程！主要针对于热爱料理和想开餐饮的朋友。课程主打意式和法式烹饪，也是经过团队反复研究测试推出的2024年第一新课程。
课程内容
那不勒斯窑炉披萨
干式熟成牛排
意大利料理烹饪
法式料理烹饪
课程时间共计十天！每天课程时间8小时。实操课程体系！
针对人群：拥有烹饪基础（例如使用厨刀切菜）
开课时间
2024 年 1月 8号一1月17号
课程教学地点：北京市顺义区
联系电话：18710137253
沙拉 一 salad
海鲜沙拉 ，牛肉沙拉，经典凯撒沙拉，鸡肉沙拉 ，奶酪火腿沙拉
自制不同风味沙拉酱汁
开胃菜 一 appetizer
松露鹅肝胚 蜗牛焗牛骨髓 煎澳洲带子 自制烟熏三文鱼 牛肉卡巴邱 雪花红酒鹅肝 鱼子酱虾塔 自制培根 烤地中海大章鱼 章鱼冷盘 龙虾蒸蛋 牛肉塔塔 煎老虎虾冰酱 油侵青花鱼 橄榄油煎虾 阿尔佛雷多小海鲜
汤 一 soup
薄荷清鸡汤 芸豆牛肉汤 豌豆仁黑海盐汤 板栗南瓜汤 马赛鱼汤
主菜 一 main course
干式熟成系列牛排 一 眼肉 西冷 黄油熟成
新派烤乳鸽 法式烤整鸭 慢炖牛小排 慢炖牛舌 龙虾烹饪 手工红咖喱 迷迭香羊排 煎烤法国鳕鱼 西班牙海鲜饭
意面 一 Pasta
经典肉酱意面 意式腌肉奶油面 罗勒青酱意面 海鲜意大利面 慢炖牛勒派面
那不勒斯披萨 一 Neapolitan pizza
12款披萨
甜品 一 Dessert
提拉米苏 三种餐后雪葩 奶酪酸奶蛋糕 意大利奶冻时令水果
课程老师
(年轮)书籍作者
现代烹饪课程技术负责人
央视财经频道CCTV2厨王争霸美国洛杉矶90后主厨
央视财经频道CCTV2厨王争霸评委
全国分子厨艺大赛评委
中国烹饪杂志，环球美味杂志，GT品味杂志，月刊作者
祖国70周年华诞农业与科技纪录片主角之一
