关于健康的一个大胆想法，本文还是有点长
文摘
社会
2024-09-26 08:28
北京
The Surprising Connection Between Metabolism and Limitless HealthMay 14, 2024 | Avery | 400 pages
ISBN：0593712641
CM202409
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一位美国妈妈在产后一直很难恢复体重，多年间都在与体重作斗争。她的主治医生安慰她说，这很正常，毕竟刚刚生完孩子，又年纪渐长了。他们建议她“吃得更健康”。
在四十多岁时，这位妈妈的心脏科医生诊断她患上了高血压。医生告诉她，这是这个年龄段的女性中非常常见的现象，并为她开了血管紧张素转换酶（ACE）抑制剂，帮助放松血管。到了五十多岁时，她的内科医生告诉她，她的胆固醇偏高，于是医生为她开了他汀类药物，并解释说，这几乎是她这个年纪的“成人礼”：他汀类药物是美国历史上开得最多的药物之一，每年有超过2.21亿张处方。六十多岁时，她的内分泌科医生诊断出她患有糖尿病前期。医生强调，这种情况也很常见，不必过于担心。毕竟，这只是一种“前期疾病”，50%的美国成年人都有类似情况。她离开诊所时，拿着二甲双胍的处方——这种药物在美国每年开出超过9000万次。2021年1月，这位妈妈已经71岁了。她每天都会和家人在加州北部的家附近徒步旅行。一天，她突然感到腹部剧痛，同时异常疲惫。出于担心，她去了主治医生那里，进行了CT扫描和化验。一天后，她收到了一条消息，显示她被确诊为胰腺癌晚期。斯坦福医院的肿瘤科医生称这位妈妈的胰腺癌是“不幸的”。在被诊断出癌症之前，这位妈妈同时在看五位不同的专科医生，服用五种不同的药物。在诊断前的十年里，医生们经常夸赞她比大多数同龄女性“健康”。但显然哪里出现了问题。在美国青少年中，18%的人患有脂肪肝，近30%的人有糖尿病前期，超过40%的人超重或肥胖。五十年前，儿科医生可能在整个职业生涯中都不会遇到这些疾病。然而现在，年轻人生活在一个肥胖、痤疮、疲劳、抑郁、不孕不育、高胆固醇或糖尿病前期极为常见的时代。我们已经被说服，认为这些越来越多的疾病——无论是精神上的还是身体上的——是人类生存的必然结果。而现代医学的“创新”也被宣传为应对这些慢性疾病的解决方案。在这位妈妈被诊断出癌症之前的几十年里，她被告知，可以通过药物来“控制”不断上升的胆固醇、腰围、空腹血糖和血压。然而，事实上，这位妈妈经历的所有症状并不是孤立的，它们都是同一问题的警告信号：她的细胞在能量生成和使用上出现了紊乱。然而，在经历了数十年的症状后，这位妈妈——还有现代世界中的大多数成年人——只是拿到了处方药，却从未被引导去探索这些症状的相互联系以及如何从根本上解决问题。实际上野生动物中几乎不存在广泛的慢性疾病。狮子或长颈鹿并没有普遍的肥胖、心脏病或2型糖尿病问题。然而，80%的现代人类死亡都源于可预防的生活方式疾病。抑郁、焦虑、痤疮、不孕、失眠、心脏病、勃起功能障碍、2型糖尿病、阿尔茨海默病、癌症，以及其他大多数折磨并缩短我们生命的疾病，其实都源自同一个问题。上述故事的美国妈妈就是今天分享这本书作者的妈妈，她想通过这本书分享一个宏大而大胆的健康愿景。它关乎一个能显著改变你现在与未来的感受和功能的生理现象。这就是“好能量”。它之所以如此深远地影响生活，是因为它掌控着你身体运作的核心：也就是说，你的细胞是否有足够的能量完成它们的任务，确保你获得充足的营养、保持头脑清晰、荷尔蒙平衡、免疫系统健全、心脏健康、身体结构稳固——以及更多的好处。拥有好能量，是决定你是否能维持良好身心健康，或者走向健康恶化和疾病的关键生理功能。好能量也称为代谢健康。代谢指的是细胞机制，它将食物转化为能量，为身体的每一个细胞提供动力。你可能从未过多考虑自己是否拥有好能量。当细胞能量的生产正常运转时，你不需要“思考”或意识到它的存在。它自然而然地发生。你的身体拥有一套精密的机制，保证每时每刻都有好能量产生。这些机制持续生成平衡的能量，将其分配到全身的每一个细胞，并清除代谢过程中产生的残留物，避免它们堵塞系统。一旦你掌握了这项关键的生理过程，你就能成为一个积极的“异类”。你会感到精力充沛，头脑清晰，身体功能良好。你可以享受均衡的体重、无痛的身体、健康的皮肤以及稳定的情绪。如果你正处于育龄期并计划生育，那么你可以享受这种与生俱来的自然生育能力。如果你年长一些，你则无需再为身体或精神的急剧衰退忧虑，或担心会患上“家族遗传”的疾病。然而，一旦失去了“好能量”的关键，一切就会开始失控。毕竟，器官、组织、腺体都是由细胞组成的。如果这些细胞无法获得适当的能量支持——毫不意外——它们组成的器官就会开始衰退。这意味着几乎任何疾病都可能由此引发。而现在，由于好能量承受的压力，这正是我们今天所面临的现实。问题的核心在于“不匹配”。人体的代谢过程经过数十万年的进化，与周围的环境形成了协同关系。然而，在过去几十年里，我们身体细胞所处的环境发生了深刻且快速的变化。从饮食到运动、睡眠模式、压力水平以及接触化学物质，环境已不再如往昔。现代人的细胞环境与它们所期望和需要的环境大相径庭。这种进化上的不匹配正在将正常的代谢功能推向失衡，产生“不良能量”。当细胞的微小紊乱在每个瞬间不断发生时，它们的影响就会在身体的组织、器官和系统中累积，负面地影响你的感觉、思维、功能、外貌、衰老速度，甚至影响你抵御病原体和避免慢性疾病的能力。事实上，西医所应对的几乎所有慢性健康问题，根源都在于我们现代生活方式对细胞能量生产的负面影响。这是一种可怕的“逆流效应”：不良能量导致细胞功能衰退、器官受损，进而影响身体健康，最终导致你感受到的种种痛苦。人体拥有两百多种不同类型的细胞，当不良能量出现在不同的细胞类型中时，就会出现不同的症状。然而，现有的医学治疗方式并未跟上这一根本原因的理解。我们依旧在“治疗”不良能量对器官造成的具体损害，而非解决不良能量本身。如果不从根源上解决代谢功能障碍问题，我们将永远无法扭转日益恶化的健康状况。因此，尽管我们投入更多的医疗资源、药物和治疗，但健康状况却未见好转，反而愈加恶化。与一百年前相比，我们的糖分摄入量大幅增加（例如液体果糖的摄入量增加了3000%），久坐不动的工作增多，睡眠时间减少了25%。此外，我们的食物、水和空气中含有超过八万种合成化学物质。由于这些因素，细胞的能量生产能力受到了极大影响。过去一个世纪的工业化生活方式，以独特的方式破坏了细胞内产生化学能的机制。结果就是：细胞功能障碍，进而导致慢性病症和疾病的爆发。我们的身体有一些简单的信号来提醒我们是否正处于代谢功能障碍的边缘：腰围增大、胆固醇水平异常、空腹血糖升高、血压升高。但代谢功能障碍的有趣之处：它不会一下子全面显现，而是在不同的个体中表现各异，具体取决于哪些细胞类型最先出现问题。这本书就是作者写给她的患者、朋友和家人的的解决方案，包含了马上可以开始实施的心态和策略，一个可行的计划， 33 种食谱等，希望是改变大家的生活，让大家今天感觉更好，明天预防疾病，要不我们试试？
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