“藏那么深,还不是被我找到了”

美食   2024-12-30 14:52   广东  



罗湖“港星”开的店

刚刚被发现…






PART · 1
卖云吞面的阿鸡


梧桐山脚下有这样的一家店,路过的100个人里,看到招牌写着【云吞鸡】这3个大字,至少有一半人会以为这店卖的是“鸡肉云吞”,或是某种特色的鸡肉料理。


“云吞里没有鸡肉啦,是我叫阿鸡”
“也没有云吞鸡这道菜…”
这个穿着黑衣服身材魁梧的大叔,就是这家店的老板——阿鸡。4年前,他从香港搬来了深圳,在山脚下卖起了云吞面,至于店名,其实就是“阿鸡云吞”这个意思。


 “ 我年轻的时候,很受欢迎的!” 

“别看我现在这样,年轻的时候很多女孩追的!”
“是不是这样看还有点像黄家驹呀?”
说到以前的事情,鸡哥掏出手机侃侃而谈,虽然现在的气质向腾格尔老师看齐(没有说腾格尔老师不好的意思!!!)但年轻时,确实有点那个年代港星的影子。


 “现在,当然是我的云吞面更受欢迎啦 ” 

现在的鸡哥,每天的工作无非就是包云吞、捞云吞和烫面。说起来容易,但从早上七点半开始,鸡哥就要为了小店开始忙碌起来了。


“吃什么呀?可以试下我们招牌的云吞面”
第一次来的客人,鸡哥都会推荐他们点港式云吞面,对于女生来说,份量很实在。




PART · 2

招牌港式云吞面,20元/份




说起自家的云吞面,鸡哥很有自信。汤底鲜香,云吞肉多饱满,面条弹牙…看上去平平无奇的云吞面,吃起来有滋有味,实属老广的心头好。



 “云吞,每天要现包800-1000个” 


港式云吞,每一粒都被塞得圆鼓鼓的,皮薄馅多,吃起来扎实的同时又十分的爽滑。




“每天包那么多,久而久之就习惯啦”

每天现包800-1000个云吞,鸡哥几秒钟就能包好1个,

猪肉馅里加入了大地鱼,这样吃起来才会香。



每一个云吞都带着“金鱼尾”,仅仅是用清水一烫,云吞的鲜就会被立马激活。



 “ 竹昇面,弹牙的喔” 


/

这些竹笙面,都是老板专门找人制作的,手工打造。吃起来,韧劲十足,超有弹性!



 “ 港式云吞面好啦,趁热吃!” 


面条色泽金黄,汤底透彻,搭配上5颗鲜肉云吞和生菜点缀。这,就是鸡哥家的港式云吞面。




汤底可以明显闻到“鲜”味,鲜中带浓,浓中带香。一口嗦,才是那个味!



云吞看起来圆滚滚的,肉馅吸满了鲜汤,口口爆汁,肉香满溢~




PART · 4

除了云吞面,这些也推荐



「 港式风爪面 」 

港式凤爪面在别的地方很少见。凤爪弹软又有嚼劲,个头超大,一嗦脱骨。用了老板的秘制卤制,一整个入味到不行~


「 牛腩面 」 

牛腩面,可以说是港式经典了。牛腩焖煮得刚刚好,劲道但是不会咬不烂,很适合牙口不好的朋友们。




 猪脚姜、炸鱼皮、虾籽萝卜 
猪脚姜正宗Q滑,鱼皮香酥脆,虾籽萝卜清甜爆汁,款款经典。



PART · 4
五湖四海,欢迎您来

“Miss,这里的炸鱼皮你试过吗?nice~”

一开始,和老板聊天的时候他一直用白话回答我,让我只好用蹩脚粤语和他交流。但是不要担心,他店里的客人来自五湖四海,他其实都听得明白,大家放心~



“下次来,我请你喝我酿的柚子酒”
“这个柚子也是我画的哈哈,和我很像吧”

店里处处充满着老板的小巧思,让人感觉可可爱爱的。有空的话,带上自己的亲朋好友,来店里坐坐吧~







鸡记云吞鸡




 人均 

¥32/人(丰俭由人)


 营业时间 

8:00-14:00
17:00-21:00
(卖完就会提早关店哦)

 联系方式 
13641443454

 地址 

望桐路梧桐山赤水洞村56号



  小Tips   

1. 打车或者乘坐交通工具会比较方便

2.临近节假日,记得提前打电话问问老板是否营业








深港澳吃喝玩乐
时间太少,好吃太多,花小时光,看大美食
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