在云南的边陲，傣族文化如同一幅绚丽多彩的画卷，徐徐展开。泼水节、高脚竹楼、傣族织锦等都诉说着傣族丰富的传统民族文化。而傣味，便是这画卷中最诱人的一抹色彩，它不仅是味觉的享受，更是傣族传统文化的生动诠释。
傣味以其独特的风味和丰富的品种占据了云南菜大半领域。当云南菜组合在一起走出云南时，傣味的比重就像川菜/粤菜在海外中餐厅的角色（不是说别的菜不好吃的意思，仅表达它体现出的占比和对外人来说的代表性）。傣味的食材丰富多样，多取材于当地的新鲜物产。香茅草、柠檬、小米辣、大芫荽、木姜子等独特的香料和调料，为傣味赋予了浓郁而独特的风味。
香茅草烤鱼，这道经典傣味将香茅草的独特香气与鲜嫩鱼肉完美融合。经过炭火的烤制，鱼皮香脆，鱼肉鲜嫩，香茅草的芬芳丝丝入扣。酸笋煮鸡，酸笋的浓郁酸味与鸡肉的鲜美相互映衬，成就了一道酸辣开胃的佳肴。鬼鸡则充满神秘色彩，柠檬的清香、小米辣的火辣与鸡肉的鲜嫩相互交织，带来刺激味蕾的体验。菠萝紫米饭，水果的清甜与紫米的软糯相得益彰，香甜可口。傣味烤五花肉，外焦里嫩，搭配特制蘸料，让人回味无穷。
傣味是云南菜系中不可或缺的一部分。网上流传着一份昆明傣味推荐榜，今天我们就来探一探上面提到的这些傣味餐厅吧！（排名不分先后，完整榜单放在文末啦）
傣缅园
开了很多年的老店，思茅系傣味，也是一家开在小巷子里的经过时间本地人检验的老傣味了，味道好分量足。柠檬鸡、烤鱼、菠萝饭、老奶洋芋芭蕉花都值得一试。
傣缅园(潘家湾古玩市场店)
📍地址：五华区人民西路122号
⏰营业时间：10:00-21:00
盈江傣味园
也是一家开了快20年的傣味，没有太多营销不是很网红，装修很傣族也看得出有点年代感了。味道正宗，得到德宏人的口味认证。早上还卖早点，牛叭呼米线也很美味。这家进入我下次的云南菜list了！
📍地址：五华区华山街道螺峰街69号
⏰营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
正宗傣味撒撇
图来自群友@柠檬撒撇
柠檬撒撇显然是这家的招牌，以新鲜的米线或细粉丝为主料，搭配特制的蘸水。蘸水酸辣爽口，柠檬的清香与各种调料的浓郁味道相互融合，加上牛肝和干巴丝一起拌。一口下去，先是酸味刺激味蕾，接着辣味紧随其后，让人食欲大增，回味无穷。配上腌菜膏真是一绝。
📍地址：五华区江岸小区盈江路34号
⏰营业时间：10:00-21:00
星爵家·边境小食
这家小店属于是酒香不怕巷子深了，在很深的巷子里，还有挺多人排队，手写菜单很特别。和前面的三家傣味正餐不同，侧重傣味特色的小吃甜品。双拼土豆、米线、饮品都很不错，要是想吃大菜也是可以的。在翠湖附近，citywalk路上可以顺便安排一顿。
📍地址：五华区节孝巷16号
⏰营业时间：11:00-20:30
多哥水傣味餐厅
这家么很有历史了，非常有名的老牌傣味餐厅。收录15年，但他存在的时间感觉不止15年。原来家里人都叫不出他的名字，就会把它形容成“儿童医院背后公厕旁边那家很多人吃的傣味”。我对他的评价是发挥正常没有特别惊艳也不会踩雷，名气大于味道吧。菠萝饭、柠檬鸡、烤鱼、泡鲁达是这家店的亮点。
📍地址：西山区金马坊司马巷10号（书林街儿童医院背后小巷）
⏰营业时间：10:30-22:00
俏香傣
在多哥水旁边几百米，近十年出现的一家新傣味餐厅，出现后小火一阵，每次路过都人满为患很多人排队，不知现在还有那么多人。如今已经开出五家分店了，环境不错分量足。推荐比较多的芒果牛肉、烤五花肉、酸笋牛肉、手抓饭。
📍地址：西山区书林街如家快捷酒店旁
⏰营业时间：10:00-21:00
老滇缅320傣味
上学时候认为最最最好吃的傣味，那段时间经常去吃，是那时我心目中的傣味代表，什么都好吃，还带着一种320的情怀，通向远方。后面逐渐变得平淡普通，就没有再去过了。
📍地址：商院路百大悦尚西城一幢二层1-02F01号
⏰营业时间：10:00-21:00
喃咪傣寨
位于M60文化创意园内，环境富有民族特色，好像到了西双版纳。其中树番茄酸辣鱼最受好评。
📍地址：五华区普吉路47号M60创意园内22栋
⏰营业时间：11:00-21:00
德宏味道
小巷里的老店了，原来是大排档风格，现在看起来是重新装修了，环境大提升变得清爽整洁。味道正宗，酸趴菜被反复推荐。
📍地址：五华区虹山南路143号新飞林经济适用住宅左侧铺面
⏰营业时间：9:00-21:00
昆明傣味推荐榜
云南各地的傣味真是遍地开花，实在是有太多店了数不过来，以上列举了9家被推荐比较多的，有你平时喜欢去的店吗？
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Chuixiao Alley
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