云南人有自己的吹箫巷
普洱，一个没人会陌生的名字。由于著名的茶和咖啡——三种现代人最爱饮品之二（其实酒也不错）——自带chill的气质。如果要解释chill是什么感受，“好吃好在”是对普洱的最佳诠释。
在过去，哪怕普洱茶、思茅菜这么有名，大多数游客的目的地还是西双版纳。对外省朋友来说，普洱是一个买茶的地方。而对于省内自驾，普洱大多也只是前往西双版纳路上的一个城市，去的目的通常来说包括：买鸡脚、买蛋糕、路上饭点吃个饭。最近几年，随着景迈山申遗、云南精品咖啡发展，我们终于把目光放在了普洱这个城市上，不再是路过它。当我们真的到普洱这座城市时，发现它是多么宝藏，一直在感叹：“这里真是太好在了！”加上大部分地区已经降温，而秋冬的普洱依旧温暖，此时非常想做一只候鸟，夏天在昆明避暑，冬天在普洱避寒。不得不承认，过去对普洱的认知还不到它本身的十之一二，舍不得一次性说完（太多了），接下来要连续写三四篇普洱以表达我的喜爱之情。
普洱地理位置优越，北高南低，群山起伏，拥有无量山、哀牢山等壮丽山脉。气候温和，雨量充沛，属亚热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑。居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等多个民族，民族文化丰富多彩。这几个民族的饮食各具特色，共同居住在这片土地上又相互融合，由此造就了丰富且极具特色的饮食文化。经常吃云南菜的朋友都知道，普洱菜在云南菜版图中占了多大的比重，一个“普洱菜”都不适合用来概括这些美食，光是傣味就占了云南菜餐厅的半壁江山，再加上佤菜、彝族风味、哈尼族风味、拉祜族风味，这几年昆明网上最火的云南菜餐厅都快全乎了。
又有得吃喝又有得逛，太全面了。除了比较出名的馆子，还有很多路边当地人日常吃的店看起来也很不错。整个普洱的馆子，除了几家网红了的，大部分点评平台上就几条评价，有的甚至连个名字都没有，但都很多人吃。美食爱好者们都知道，这种馆子是真的宝藏餐厅。吃不过来，根本吃不过来。本文重点分享美食，包含早点、烧烤、饮品，如有店名会用位置链接表示，餐厅推荐会在下周整理在一篇里。更多普洱美食请在评论区推荐给我们！！
牛奶可乐
普洱有千千万万种美食，但还是要把牛奶可乐放在第一个！这应该是所有思茅人的记忆吧，都称它“出了普洱就吃不到的东西”。一开始听说牛奶可乐的时候，又好奇又有点害怕，第一口已经做好的坏的打算，没想到意外好喝。可乐味和牛奶味都很鲜明，再加上店家用的是可口可乐（我坚定地支持可口可乐！）更加好喝了。牛奶带来了醇厚的口感，而可乐就是纯好喝。一点也不踩雷，推荐朋友们都可以试一试！牛奶可乐(原创店)
烧烤店
由于热带地区和当地特色的饮食习惯，普洱有太多xx烧烤了。而一家烧烤店不止是烤串，涵盖了烤串、烤鸡、臭豆腐煮鱼、油呛等等，非常丰富。通常会把烧烤和宵夜划等号，但在普洱街头有很多店是“白天烧烤”，一天什么时间都可以享用到烧烤。
烤串
普洱烧烤的特色口味——甜辣，撒上特色的调料，感觉烤什么都好吃。到普洱一定要试试甜辣口的烧烤，特别的口味体验。从习惯上来说还是更习惯吃麻辣的。
油呛系列
油呛xx是普洱菜的经典菜，油呛黄喉嚼劲十足，热油激发了调料的香味，使其充分渗透到黄喉中。小米辣与葱姜蒜等调料的搭配带来强烈的感官冲击，味觉层次丰富。
臭豆腐煮鱼
最最爱的普洱菜没有之一，独特的组合带来别样的风味。避开了热门餐厅，选择了老奶烧烤(卫校店)，三十多一锅的臭豆腐煮鱼非常美妙。看评论吃不惯的人形容“不是一般的臭豆腐，臭得直击天灵盖”。第一口确实挺臭的，吃着吃着却愈发有滋味，浓郁醇厚。鱼肉吸收了臭豆腐的独特味道，更加鲜嫩可口。汤底融合了鱼的鲜味与臭豆腐的特殊风味，再加上一份米干，好吃得又加一份米干。
烤鸡
有的店是一整只有的店按部位点选，通常都需要提前预定。烤出的鸡肉色泽枣红明亮，散发着诱人的香气。咬上一口，外酥里嫩，鸡肉饱含汁水。不论去哪家，一定不要错过烤鸡。
咖啡
喜欢咖啡的话来普洱参观咖啡庄园是很值得的，如果是想了解比较多咖啡知识的话，其中讲解最详细的是炬点咖啡庄园，参观讲解免费饮品单点。如果要拍照出片的话，小红书有更多的咖啡庄园出片选择。在这之前已经莫名喝了很多炬点的豆子，所以也更偏向选择他家。讲解参观过程都很好，比较失望的是庄园里点的咖啡都装在纸杯里，非常一般，整个出品水平远不如普洱市区的炬点咖啡馆。因此建议只去咖啡庄园参观不消费，要品尝咖啡回到市区后去店里好好喝。
炬点应该高低让我当代言人
豆汤米干/花生汤米干
花生汤米干，花生汤的香气浓郁，米干在其中浸泡后更加入味。炸酥的花生碎为其增添了香脆口感。豆汤以稀豆粉为汤底，加上葱花、香菜等调料，口感丰富多样。各种佐料与豆汤花生汤完美搭配，细腻柔滑的米干裹满佐料入口即化。虽然平日很爱稀豆粉，但和米干搭配时更爱花生汤。
酸醋米线
找早餐才意识到醋米线也是普洱特色。四小旁边小巷里杨记普洱酸醋米线(思茅总店)这家开了几十年的老店是酸醋米线的创始店，难得的本地人游客都认可的店。这一碗水果醋绝了，酸酸甜甜一点都不涩，是吃过这么多酸醋米线里最好喝的。米线都不必提了，光是这个醋用来搭配什么吃都ok，先用小碗，一次次去续杯太麻烦直接换成了米线大碗。酸甜可口，开胃解暑，和本就美味的米线搭配更增添了几分清爽。
小碗不尽兴还是要大碗
说了这么多都还意犹未尽，还有很多想要分享还有很多想再去吃的美食。普洱，甚至不应该说适合去旅游，应该说适合“在的起”。这个好吃好在的地方，还有多少宝藏是我们不知道的！欢迎留言推荐，我们下次再去吃！
Chuixiao Alley
