云南人有自己的吹箫巷
吹箫巷是云南人的文创
云南，地处西南边陲，自古以来就是多民族聚居之地。在漫长的历史岁月中，各民族的文化相互交融，孕育出了丰富多样的美食文化，滇式甜品便是其中之一。有的源自古老的传统配方是西南地区的传统甜品，有的融合了东南亚各地区和云南各民族美食文化文化，形成了现在我们看到的这些特色的滇式甜品。这些滇式甜品就如同云南的多彩风情，散发着独特的魅力。今天我们一起来盘点一些云南的特色甜品（带汁水版），目前想到了10个，没有提到的请在评论区补充。
泡鲁达
泡鲁达是提到云南甜品第一个想到的，也是我最爱的一个甜品。“著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽等地方。”（摘自百度百科）它的构成丰富而诱人，面包干、鲜牛奶、椰丝、西米等元素巧妙融合。面包干金黄酥脆，当它被缓缓放入牛奶中瞬间吸饱了香甜的滋味。里面配料众多，各家冷饮店会有自己的小料搭配，口感层次丰富。喝上一口，浓郁的奶香与椰香交织在一起，看起来似乎是椰汁西米露，但一整个搭配起来惊艳多了。
米布
说完泡鲁达必须得说说米布啦。米布是云南传统甜品中的温柔代表，以大米和牛奶为主要原料，大米磨成粉后与牛奶一同熬煮，直至变得浓稠细腻。米布的色泽洁白如雪，散发着淡淡的米香和奶香，承载着云南人的童年记忆和对美好生活的向往。
调糕藕粉
藕粉冲调成糊，将另一云南特色——米糕，置于藕粉之上，再加上红糖、玫瑰糖、芝麻等调料，色彩斑斓，香气扑鼻。搅拌后入口，丰富的口感令人陶醉。
米凉虾
大米经过精心磨浆，经过漏勺进入凉水中变成了一个个“小虾”形状，故而得名。这种甜品在南方很多地方都有，在云南一般搭配上红糖水和后面提到的木瓜水一起享用，口感软糯与香甜交织。一口下去，清凉之感瞬间传遍全身，让人忘却夏日的燥热。
木瓜水
木瓜水在其他地方也叫冰粉，它以假酸浆籽和石灰水为主要原料，制作成晶莹剔透的果冻状。搭配上红糖水、玫瑰糖、芝麻等调料，散发着淡淡清香，口感凉爽滑嫩。是儿时外出游玩最最喜欢的一个小吃，每次出门最期盼的就是一杯木瓜水，不知道要搅拌，kuku把地上的红糖水吸完留着上面没什么味道的冰粉感到悲伤。
玫瑰冰稀饭
冰稀饭是云南玉溪的名小吃（参考资料：云南省人民政府网），在云南的很多地方都能品尝到，是云南夏日里的消暑宝藏。糯米煮成的稀饭已经粘稠得看不清米粒的形状，经过冷藏后，变得冰凉爽口。再加入红糖、玫瑰糖、红枣等调料，色彩斑斓，味道丰富。那冰凉的稀饭，糯米软糯与红糖香甜完美融合，吃上一口仿佛所有的炎热都被驱散，留下的只有甜蜜与满足。
玫瑰凉糕
凉糕差不多会出现在冰稀饭的左右。通常以大米或糯米为主要原料，经过特殊的制作工艺，凉糕成型后口感弹滑。吃起来清爽可口，有淡淡的甜味，可以搭配红糖水、玫瑰糖等调料，增添风味。凉糕在云南有着悠久的历史，是人们在炎热夏日里的清凉之选。
甜白酒
同样的形式在全国很多地方都有，比如醪糟汤圆、甜酒冲蛋等等。但它作为云南特色甜品的特殊点在于，云南的甜白酒口感比较温和，略甜，适合直接食用（当然煮汤圆鸡蛋也都可以），和作为调料的烹饪方法相比，甜白酒在云南的角色属于一个单独的甜品。散发着浓郁的酒香和甜味，口感软糯香甜，酒精度低，适合各个年龄段食用
奶白酒
奶白酒是云南美食文化中的创新之作。牛奶与甜白酒的奇妙组合，创造出了独特的口感。牛奶的醇厚与甜白酒的香甜相互交融，形成了一种令人陶醉的味道。口感细腻顺滑，既有牛奶的营养，又有甜白酒的甜蜜。可以根据个人口味加入水果，增添一份清新的味道。
牛奶煮麻花
字面意思，我不喜欢麻花被泡得软趴趴的感觉，牛奶有很多麻花上的油。但很多老昆明人很喜欢。
好啦！正事来啦！
对的对的，吹箫巷的第一个云南菜甜品做的是泡鲁达。第一个开始做但没有第一个做成成品，一直做不出心目中满意的面包干的感觉。在我心中泡鲁达的面包干简直是它的灵魂，酥脆且不焦，火候恰到好处，要刚刚泡在牛奶里半软半硬的时候最好吃。吹箫巷出品的泡鲁达配料包含西米、紫米、凉粉，分成三层不同深浅的层次做成。最下面一层颜色半透透出里面的西米和紫米，中间饮品层浓郁颜色深，最上层又透一点，插上面包干撒上椰丝，要是仔细看还有一些凉粉在这一层。最为最爱的一款甜品，做的时候已经不光是做一个手工，是一个云南人对这个云南经典甜品的感情，回忆着记忆中的美味，想象着吃到它的感受。
实验了这一堆终于有满意的了，为了方便做成冰箱贴挑选了这种玻璃瓶，瓶身平坦方便贴磁铁。于是这次泡鲁达有两款，一款有磁铁可以做冰箱贴，一款没有磁铁适合做摆件也可以摆腻了自己贴个磁铁。来咯，文末便是吹箫巷的文创食玩云南甜品——泡鲁达，来尝尝吧！
Chuixiao Alley
