云南人有自己的吹箫巷
大理，自然景观与人文风光交相辉映，永远代表着诗情画意的地方。苍山巍峨耸立，云雾如轻纱般缭绕其间，山上树木郁郁葱葱，野花盛开。洱海波光粼粼，湖边垂柳随风摇曳，充满了生机与活力。
是的，最近去了大理所以连更了几篇大理有关的推送。还有一些在大理吃的东西没有分享，希望在几天时间吃到最多的东西，每一种食物只能吃一次，而不能深入代表大理更多的美食文化，所以做一个记录分享。因为都是大理本地人推荐的，很幸运吃到的店都很不错没有踩雷，也分享给大家。
有美食群就是好啊，有各地的本地人美食家，要去一个不熟悉的地方旅游就先问问，不用担心像在某书上看广告踩雷，为了不踩雷还要像间谍一样广泛阅读几十条评论做出推理“这到底是不是广”“会不会踩雷”（对对对，反复做功课怕做了错误的购买决策也是一种问题，此处不深究）作为美食群的享福者，真心向大家推荐这个无广云南美食爱好者互帮互助的美食群，在后台回复“美食群”“云南美食研究院”“云南美食地图”即可收到进群方式！
耙肉饵丝
饵丝柔软爽滑，带着大米的清香。耙肉经过长时间的炖煮，已变得极为耙糯，轻轻一咬，便在口中化开，释放出浓郁醇厚的肉香。原汤加上调料也是美味得不行，一口下去，饵丝的柔软与耙肉的鲜美相互交融，温暖而满足。吃的是住的附近的巍山刘记，有好几个分店，是曾经在大理工作的朋友推荐的。饭点确实是很多上班人来吃。巍山刘记(老字号火巴肉饵丝店)
烤乳扇
乳扇散发着浓郁的奶香，咬上一口，微微的酸甜在舌尖散开，那独特的韧性让人回味无穷。这次就在古城的杨记买的，味道我觉得还不错，杨记的缺点大概是贵吧，但位置太中心顺路就买了。如果是有本地人带路的话最好是能去菜市场买那种本地人认可的乳扇哈。
炸乳扇
炸乳扇更加酥脆，金黄的色泽诱人食欲，奶香四溢。蘸上白糖便是一个很解馋的零食了。炸乳扇是在去巍山的路上吃的，前面已经写过文章介绍它。回辉登偰氏清真面片
在大理古城里吃的大理特色菜主要都是在阿汪私家厨房，这家也是群友推荐的。白族家常菜，老板服务员很热情，菜也是很家常的私房菜，味道可以的，在古城里选择他家不会踩雷。缺点是比较难找，不好停车。阿汪私家厨房
酸辣鱼
酸，源自当地的酸木瓜等食材，那种酸味清新自然，不刺激却又十分开胃，恰到好处地刺激着味蕾，让人食欲大增。辣，不是干辣，而是带着独特风味的辣，与酸相互交融，在舌尖上舞动。辣椒的香气和微微的刺激感，为整道菜增添了火热的氛围。鱼肉鲜嫩，在酸辣的汤汁中炖煮后，充分吸收了酸辣的滋味。每一口鱼肉都饱含着汤汁的精华，既有鱼肉本身的鲜美，又有酸辣调料赋予的丰富口感。豆腐在里面也搭配得恰到好处，吃起来爽口过瘾，无论是搭配米饭还是当地的特色面食，都十分合适。
海菜汤
海菜有的餐厅会叫做“水性杨花”，汤鲜味美，每一口都仿佛在品尝大理的灵动与纯净，是一个很清爽的菜汤。
炸豌豆粉
炸豌豆粉外表酥脆，咬下去发出“咔滋”声响，一口下去首先感受到的是那层金黄外壳带来的微微焦香。里面则是软糯细腻的豌豆粉，有着浓郁的豌豆香气，口感绵密且富有弹性。蘸上辣椒面，整体不会过于油腻。
青梅玫瑰酿
是我喜欢的微甜有青梅清爽和玫瑰香的泡酒，果味衬托得酒味不是那么浓，来这里吃饭的朋友可以试一试。
臭豆腐
当油辣子淋在臭豆腐上，经过蒸制后的臭豆腐，散发出独特的魅力。搅拌成糊糊状和饭拌在一起，那浓郁的味道，特别下饭，一口臭豆腐，一口米饭，甚至稍微有点咸了。
烧烤
大理非常有名的“海东茄子烧烤”，其他的烧烤属于云南烧烤里的正常水平，无功无过。作为招牌菜的烤茄子确实有一套，茄子上秘制配料的非常美味，我们吃完一个以后又加了一个。来这家店话别的烧烤酌情点，烤茄子必点！海东茄子烧烤·大理人吃出来的老字号(锦生美食广场店)
牛奶没喝到
大理的牛奶不要太有名，有很多鲜奶店。答应我，路过时一定要问问有没有鲜奶，有就买吧！我们一开始经过一家店的时候想着等下再来买，吃完早点之后再回来牛奶就卖完了。
乳扇冰棒
也是一个大理特色吧，在路边随便买的，但感觉没有原来专门去某家店买的浓郁好吃了，加太多水太淡了。
过江饵丝
烧饵块
大理么饵块饵丝都是不能错过的，这些都有在巍山的文章里写到过。这里才是我心目中的“大理古城”，距昆明高铁才两个多小时
凉鸡米线
凉鸡米线是大理一道传统名吃，入口先是一阵清新的酸味，让人瞬间食欲大增。接着辣味逐渐在舌尖蔓延开来，与酸味相互融合，相得益彰。米线爽滑劲道，带着微微的凉意，鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，为整道美食增添了丰富的滋味。再回首凉鸡米线(人民路三店)
著名打卡点
一想到大理风光就有一种广阔舒缓的感觉，很喜欢。在大理的街头巷尾，品味着这些美食，感受着这座城市的温度。美食，是一座城市的记忆，也是生活的味道。大理的美食，如同这座城市一样，充满了魅力与故事。它们不仅仅是食物，更是大理的文化与风情的体现。我带着满满的回忆和满足，离开了大理，但那些美食的味道，将永远留在我的心中，而大理的人文特色，也如同一幅绚丽的画卷，在我的脑海中徐徐展开。《这真是一次难忘的旅行啊！》
Chuixiao Alley
