张章
钓鱼台酒业制酒四号房二班班长（现已升任制酒四号房助理酒师），毕业于白酒酿造专业，是钓鱼台酒业10余年的制酒师，凭借纯熟技艺荣获多项国家级、省级、市级荣誉。
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选择你作为本次优秀员工代表参与采访，会不会有些意外？
有啊，选择采访我，可能是因为之前有幸获得过一些奖项，比如全国上甑摘酒职业技能竞赛优秀奖、省级一类大赛二等奖、省政府人力资源保障厅颁发的省技术能手等。
这些荣誉的背后，你是如何做到的？
获得这些奖，是要有一些看家本领的。
比如“看花摘酒”技艺，这是我多年来引以为傲的技艺。“看花摘酒”主要是在接酒过程中，通过手去感知酒的温度，依据酒花精准判断酒精浓度，它不是三天两天，一年两载可以学会的，要靠自己去学习去钻研。
这些技艺在实际生产中有什么作用？
技艺的好坏会直接影响到酒的质量和产量。比如上甑技艺，如果手法娴熟，上甑的酒产量可达到150斤，酒香味也会更加丰富；如果技艺不好，酒产量可能要减少20斤左右，一年下来产量相差很大。因此，必须要保持并提升生产技艺水平。
练就一门手艺是很难的，你是怎么坚持下来的？
首先是热爱，公司为我们提供了大量的学习机会。同时“钓鱼台”品牌的知名度也赋予了我们强烈的自豪感，激励着我们去不断提升自己。就像我们到北京去，一行人穿着钓鱼台酒业的制服走在街上很自豪。此外，公司的福利待遇、口碑都很好，这些让我们更加热爱和珍惜这份工作。我相信只要把过程做好，最终的结果不会太差。
成为基层管理者后，有何感想？
去年，我开始直接管理班组，成为一个基层管理者。在这个过程中，我遇到了一个小插曲。当时班里的一名新员工迟到了，我对他进行了罚款，可能这让他对我有些不满。后来，我自己犯了一个错误，把垃圾放在了桌上，被同事拍照发到了工作群里。我看到照片后，立即主动在群里交了罚款。这一举动之后，那位新员工有了明显转变，开始积极支持我的工作，并且他后来还被评为公司2023年度先进个人。同时，因为以身作则、一视同仁，也让班组里的其他人更加自觉地遵守规定了。
未来想做什么？
我的目标是扎根一线，做好一线技术工作。虽然我的目标不够远大，但我坚信，把这一件事做到极致就是成功。
是什么原因让你坚定这个目标的？
在我看来，一线是技术提升的摇篮，也是实现个人价值的舞台。我热爱白酒行业，珍惜在钓鱼台酒业的每一天。回望过去，我们的父辈们面朝黄土背朝天，辛勤劳作一整年却还难以温饱。而我们这一代有幸能够进入企业工作，拥有了更多的机会。所以，我选择扎根一线，希望通过自己的努力，为酿造出更好的酱酒贡献自己的力量。这不仅是对父辈们辛勤付出的致敬，也是对自己职业生涯的承诺。
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