周恩来为何要自己请客
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历史
2025-01-08 12:00
北京
导语：公生明，廉生威。人到无求品自高。周恩来总理因公私分明、廉洁自律赢得了全党和全国人民的尊重和拥戴，成了一代楷模。作为党和国家领导人，他从不享受特权，更不滥用职权，始终谦虚谨慎、严以律己，一心为公、一心为民。无论在革命战争年代，还是新中国建设时期，总理在公私分明方面都留下很多动人的事迹。本文仅通过讲述周总理自掏腰包请客吃饭的经历，再次让我们从小节中感悟总理的大义。
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周恩来总理的客人很多，有来西花厅拜访的、谈话的，还有来请示工作的。每当赶上吃饭时间，他总说：“别走了，一块儿吃饭吧，今天我请客。”他请客吃饭，一般都是简朴的家常饭菜，从不大吃大喝。最为可贵的是，周总理始终坚持个人请客吃饭一律自费。设家宴招待“乒乓”人
周总理对乒乓球有特殊情怀，每逢乒乓球队大赛出征前夕，他常要抽空为球队壮行；而当球队赛完归国后，他也经常设法抽空备好简单家宴，招待他们欢聚一堂。有时庄则栋、李富荣、邱钟惠等人来到西花厅时，日理万机的周总理在开饭前还和他们打一阵球。1961年4月，第26届世界乒乓球锦标赛在北京举行，我国代表队一举夺得男子团体和男女单打三项冠军。比赛结束后，周恩来在西花厅特意设家宴招待他们。4月21日这天，运动员们整整坐了两大桌，总理安排获得男女单打冠军的庄则栋和邱钟惠坐在他身边。等菜上齐了，总理起身对大家说：“我今天不能向你们敬酒，就敬菜。这几个菜是我特意让厨师做的，是我们淮安的家乡菜。尤其是这盘‘狮子头’最有代表性，也是我最爱吃的菜，我还会做，就是没时间，不然我一定亲自为你们做。”说着把一只“狮子头”用筷子夹成四瓣，把其中一瓣夹到邱钟惠碗里，笑着说：“小邱呀，你知道吗？你虽然拿了世界冠军，可是我算起小分来，你还输人家高基安两分呢！”高基安是匈牙利著名女选手，这届女单决赛就是在邱钟惠和高基安之间进行的。邱钟惠回忆：（当时）我一下傻了，我说，总理我还真没算过我的总的小分。总理说：我关心着你们的比赛，我那时候在云南，你的家乡，陪着缅甸的吴努总理访问。但是我每天都让秘书打电话到北京，每天问你们的比赛，问你们的比分。所以我都有记录。我给你算过，你的总的小负分还比她多两分，就是说你还输得比她多。我马上明白了，我就觉得这个总理真了不起，百忙当中还竟然给我记分，还给我算小分之和。我说这个太难了。我就想，总理为什么这样呢，是教育我要胜不骄、败不馁。郑敏之后来回忆说：“周总理那时真是对我们太好了，当时国家经济并不是很发达，老百姓生活水平也不高，但周总理指示要保证乒乓球队的良好饮食起居，还常把我们请去聚餐。中国乒乓球能有持续的辉煌，周总理功不可没！”![]()
周总理还拿自家烹饪的“狮子头”盛情款待过日本乒坛女将。1964年10月的一天上午，他邀请当时享誉世界乒坛的球星松崎君代来家里做客。周总理不断往松崎菜碟里夹菜。在一旁的邓颖超说：“这碗狮子头是我做的，恩来平素最喜欢吃这道家乡菜，不知道对不对各位的口味。”说着从餐桌另一侧走到松崎面前，往她菜碟里夹了一块狮子头。松崎尝后连声说：“味道真香。”细心善良的邓颖超在听说松崎交了男朋友后，还特意送了她两条精心准备的大红绣花绸缎被面。而周总理更是取出两瓶茅台相送，希望带给其父尝尝，并叮嘱：这种酒在60度左右，比日本的清酒要凶一些，但不伤人，味道也是很不错的。松崎感动得热泪盈眶，她后来回忆说：我只是一个普普通通的乒乓球运动员，现在不打球了，连个固定职业也没找到。他是中国总理，却这样真心实意对待我，不但无微不至关怀我本人，还想到了我父亲……我一辈子都忘不了中国人民的好总理，忘不了中国给我的荣誉和恩情。邀请民主人士、知识分子等到家做客
宴请内宾的餐会，周恩来始终坚持简朴和实惠的原则，体现出亲友和同志间的亲情。1月2日是德高望重的著名党外民主人士沈钧儒先生的生日。1950年元旦后第一天，周恩来筹划在西花厅举行一次家宴，为沈先生举办一场简约温馨又有意义的75周岁寿宴，这也是他搬进中南海后的首次家宴。新中国百废待兴，北京蔬菜、肉类供应比较紧张，但他仍要求厨师们尽量做得丰盛一些，还亲自到厨房去查看一番。当天，总理还请来张澜、陈叔通、马叙伦、章士钊等其他几位知名人士作陪。这顿谈笑风生、团结友爱的生日宴，令在座的党外民主人士分明感受到中共领袖海纳百川的坦荡胸襟和政治智慧。国家三年困难时期，他积极响应毛泽东带头倡导的“约法三章”—不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量，与人民群众一样节衣缩食、勒紧裤腰带过紧日子，他甚至连分配给自己的肉类食品也节省下来。当得知一些知识界人士的副食品供应极其困难，有些人甚至因粮油不足还不幸患上浮肿病，深感不安的周总理同邓颖超商量，用平时节省下来的副食和粮食，分期分批把他们请进西花厅，请大家打打牙祭、补补身子。一般情况下，请两桌，共20多人。最多时则请四桌，40多人。他自知西花厅里节省的副食不多，肉类更少，所以他给厨师们定下原则：炒菜只能四五样，余者可用西花厅里有名的“大烩菜”来垫底；在无法保证饭菜精致的情况下，至少要尽量保证做到让来客人人吃饱，高兴而归。邀请艺术界人士聚餐畅叙
总理还经常请文化艺术界人士吃饭交谈，在粗茶淡饭中畅所欲言，疏通思想、鼓舞干劲、增进友谊。1952年初夏的一天，周恩来邀请冰心夫妇到西花厅共进晚餐，他们吃的是“四菜一汤”，唯一的好菜是一盘炒鸡蛋。冰心后来回忆说：“这使我感到惊奇和高兴。惊奇的是总理的膳食竟是这样的简单，高兴的是总理并没有把我们当外人。”前来西花厅做客的电影戏剧界的明星较多，他们当中有北京、上海等地影剧界的崔嵬、谢添、吴祖光、舒绣文、陶玉玲、赵丹、白杨、袁雪芬和张瑞芳等人。1949年9月，袁雪芬作为政协会议的特邀代表赴京开会。全国戏曲界特邀代表共有梅兰芳、周信芳、程砚秋和她四人，其中27岁的袁雪芬最年轻。在京期间，袁雪芬几次受邀到西花厅吃饭。有一次，周恩来设家庭便宴，欢迎郭兰英、李波等人在世界青年联欢节比赛中得奖回国，袁雪芬与张学思也受邀参加。总理说：“我放张唱片给你们听听。”一听竟是《凄凉辽宫月》，原是于伶当年向袁雪芬要去后转送总理的。还有一次共餐后，总理向她了解越剧发展情况，问到越剧与绍剧有啥不同、为啥都是女的演？她回答后，总理说：“京剧男演女，越剧女演男，这是旧社会造成的，在新社会要逐渐改变。”当总理谈到越剧与绍剧的区别时，又让她唱了一段越剧。过后总理说：“绍兴大班我也会哼哼，唱一句给你听听，叫绍兴高调。”接着总理还兴致勃勃地唱了两句绍兴大班唱腔，邓颖超与她听得哈哈大笑。在袁雪芬讲到“小班吸收了大班不少东西”时，总理说：“是应该吸收。”周恩来还进一步仔细询问了解一些戏剧变迁史，在认真聆听了袁雪芬的介绍后，感慨地说：“我知道你们都是来自浙江农村的苦孩子，听说你们在上海是在要保证剧场卖座的前提下进行改革演出，真是不易呀！”![]()
周恩来同著名表演艺术家赵丹建立了深厚真挚的友谊，赵丹在他面前很放松也很随意。总理请赵丹一起吃饭甚至给他起外号“赵光腚”。因为赵丹嘴馋胃口又好，吃到最后总把满桌一扫净光。周恩来几次见状开心地说：“跟阿丹一起吃饭最好，不浪费，有多少吃多少！”有一年中秋节，邓颖超生病在家，周恩来特意邀请赵丹和几位女同志来家里吃饭。大家吃得惬意，谈笑风生。周恩来宴请时，总是热情好客地把自己平时舍不得吃的排骨和猪蹄等好菜统统拿出来招待大家。在宴请这些知名人士时，周恩来曾说：“只要看到你们吃得好，我的目的就达到了。今天我们国家面临的是暂时的困难，希望大家都能理解这种暂时的困难。我相信将来会好起来的。”1956年初，周恩来请梅兰芳率队前往日本演出。彼时的梅兰芳在思想上有些顾虑，他认为自己早年为了反抗日本对中国的侵略，坚持罢演多年，现在反而要送上门去给日本演出，岂不让人耻笑？周恩来知道梅兰芳心里有些疙瘩，便请他和老舍等人一起吃饭，认真细致做他的思想工作。席间，周恩来特别指出：两国人民的交往，和日本军国主义的侵略是有根本区别的。发动侵华战争的是一小部分军国主义者，他们是历史的罪人。日本军国主义的侵略，受害的不只是中国人民，日本人民也深受其害。还进一步指明：我们中国访日代表团到日本演出，是演给日本人民看的，是为了发展中日人民之间的友好情谊。中日人民世代友好了，才能防止悲剧再次发生。周恩来鼓励梅兰芳：你去一定会引起轰动。让日本人民也看看中国的文化。只有你去最合适，这样才能促进中日两国人民的民间往来。因为你曾两次去日本演出都引起轰动，日本人民也熟悉你，这是很好的基础。去日本演出，是政治上的一件大事，也是艺术交流的重大事件。访日代表团所负的责任是打开中日两国人民的友谊大门。文化和经济是两个翅膀，现在文化打先锋开路。这次一定要打胜仗，接着我们的经济团体也将前往。梅兰芳听了周恩来的这番话，才打消了顾虑，愉快地接受了任务。1956年5月，应日本朝日新闻社等团体的邀请，以梅兰芳为团长的访日京剧代表团赴日。在其后近两个月里，代表团先后到访东京、大阪、奈良、京都、神户等地，演出了《贵妃醉酒》《霸王别姬》《白蛇传》《三岔口》等经典剧目，引起轰动，所到之处“中日友好”的欢呼声不断。宴请随行工作人员和地方干部
1973年，周恩来陪法国总统蓬皮杜访问浙江省杭州市。在即将离开的那天，周恩来说此次随行工作人员十分辛苦，请大家去楼外楼吃个饭。楼外楼饭店的员工听说总理要来很兴奋，精心准备拿手菜。中午，周恩来同随行工作人员来到了楼外楼就餐，他热情地与大家碰杯，感谢他们圆满完成了这次接待任务，还向随行工作人员热情介绍西湖醋鱼、油爆大虾、叫花鸡等特色菜。午宴结束时，他吩咐随从秘书去结账。省里同志忙说：“不必总理付了，由我们地方报销吧！”他听后，认真地说：“今天我请客，当然我付钱喽！”饭店员工知道如果不收钱的话，周总理一定会生气的，就只收了10元钱。总理发现后，马上说：“这许多菜，10元钱怎么够？一定要按牌价收足。”饭店经理和厨师商量了一下，见总理如此坚持原则，就又多收了5元钱。不料总理有些生气地说：“我请客吃饭，也要和一般顾客一样付钱嘛！”最终，饭店又加收了5元。满以为事情至此已经画上圆满句号，孰料一小时后，机场来电话通知饭店，说总理临上飞机前又留下一些钱付作饭费。饭店员工手捧着总理留下的又一份补付饭费，感动不已。大家商量了一下，决定还是听从总理按价收钱的吩咐，把当天午餐按照牌价计算了一下，最后认真地给总理写了一份详细报告，并附上清单和多余的钱，一起寄回了北京。在长沙给毛主席过生日
1974年，毛泽东委托总理负责四届人大的筹备工作。筹备工作近尾声时，周总理忍着癌症的病痛折磨，千里迢迢飞赴长沙，与毛泽东商讨国是。其间，恰逢毛泽东81岁生日。12月26日晚饭前，周恩来就预先把湖南省公安厅负责人唐瑞亭找到自己的住处说：“今天是主席生日，晚上在2号楼庆祝主席生日，我请大家吃餐饭，一起高兴高兴，不叫为主席祝寿。你去通知省委负责同志，安排一下。”他还进一步叮嘱说：“晚饭吃面条，菜要搞得简单些。”与此同时，周恩来对身边工作人员说：“今天是毛主席的生日，晚上请大家吃顿饭，祝贺一下。”到了晚餐时分，张平化等湖南省委负责人及接待处处长高绍英和部分湖南的服务人员来到周恩来的住处，20多人一共坐了两桌，地方党、政、军领导同志陪同周恩来坐主桌；专家和北京来的其他随员以及湖南省的几位工作人员坐在另一桌。俭朴惯了的总理为感谢主席身边工作人员的辛勤服务，破例将一贯的“四菜一汤”加了一个菜。事后人们才知道，这两桌酒菜都是他个人掏的钱。席间，他不时和省委同志谈工作，并要求照顾好毛泽东的生活，让毛主席休养好。张平化介绍说，毛泽东在湖南休养期间，身体恢复得很好，这几天情绪特别好。毛泽东看了工作人员为他燃放烟火与爆竹，也很高兴。为此，周恩来几次站起来举杯建议：“同志们，为主席的健康长寿干杯！”只因他重病在身，不能多喝酒，只象征性地喝了第一杯酒。接着先是以水代酒，然后让身边工作人员代表他向各位同志敬酒以表谢意。看到因疾病折磨而精神削减了许多的周总理，大家又纷纷不由自主地走到他身边碰杯，怀着崇敬的心情同声说：“祝总理健康长寿！”饭菜虽不十分丰富，但气氛热烈轻松。周总理患病以来未曾有过这样的好心情。深夜，他如约来到毛泽东住处，彻夜促膝长谈。长沙之行，毛泽东与周恩来这两位并肩战斗的老战友，在生命最后一段历程里，一起商议了党和国家的前途命运，对中央各主要负责人的情况作了认真负责地分析讨论。这次主席的寿筵虽简单却不凡，可谓具有重要政治意义。周总理一生勇肩重任，呕心沥血，任劳任怨，勤勤恳恳为党工作，真正做到了鞠躬尽瘁、死而后已，不愧是我们党勤政为民的杰出典范。
