兰州随记
文摘
科技
2024-09-17 23:01
山东
深夜老婆突然想吃拉面，想着我们还没去过兰州，就订了机票去吃一顿正宗的“兰州拉面”。兰州是一座仅通过拉面就能被人记得的城市，想象当中的兰州粗砺奔放，没想到荒芜之中尽是人间烟火气。来兰州吃面，不需要做任何攻略，也没必要跟随网红的身影。作为兰州人从小吃到大的国民级食物，小区里街道旁开满3年以上的店铺都差不了。如果问兰州本地人，哪一家面好吃，回答大致都是“楼下的那家最正宗”。到兰州后，才发现兰州人不喜欢被称为“兰州拉面”，而是有些小傲娇的讲我们是“兰州牛肉面”。在全国各地开店卖“兰州拉面”的都是青海人没有我们兰州人，就像全国最出名的“安徽板面”出自河北石家庄一样荒诞。如果你不小心把牛肉面叫做了拉面，就会引来老兰州人的侧目，彷佛有一种宗教被亵渎的感觉。这种感觉我似曾相识并且极为理解，作为青岛人也不厌其烦的和每一位外地来的朋友讲，最新鲜的海鲜只需要水煮和白灼，麻辣海鲜就是对食物的浪费。家乡的食物是每个中国人的宗教信仰，伴随着他们从出生到死去，不容亵渎。在兰州3天，我们把酒店、街旁，深藏在小区里的拉面都吃了个遍，坦白讲并没有吃出什么特殊的味道来。不过这也侧面地证明了公司附近的那家“兰州牛肉面”还是正宗的。![]()
我亲眼看到兰州人吃一碗牛肉面竟然加了6、7勺的辣子，原本我只想要一碗清汤的牛肉面暖暖胃，这一刻突然有一些不好意思，如鲠在喉就是说不出口，最后还是硬着头皮加了一勺辣子。兰州的辣子香而不辣，入口浓烈但辣度适中。除了牛肉面，兰州人更是把辣子和羊肉串进行了灵魂上的契约绑定。羊肉串明火烤制，20串一把40元，新鲜的羊肉上炉明火灼烤，烤至7分熟，撒上大把大把的辣子，再回炉把辣子烤的喷香，即可上桌。 ![]()
明火烤肉是一门手艺，对火候的掌握有极高的要求，这是极致还原人类本能的一种做法。这种烤肉的方式让我想起小时候，和小伙伴各自从家里偷一些肉来，到村外的半山腰上生火野炊。那个时候根本不懂还有木炭这种东西，点燃树枝之后直接把肉放在火上烤。小孩子笨手笨脚烤出来的肉，外部焦糊黢黑，一口咬下去里面还流着血水，就这样撒上一点盐，倒也是吃的津津有味。![]()
兰州依黄河而建，夹在两座山脉之间，东西狭长南北紧凑。这种地形和青岛地形很像并且更为极端，所以我很理解这种地形之下决定了道路不可能笔直宽大，交通拥挤也是必然之势。兰州除了地面交通和地铁轨道，还有专属的黄河公交，仅需3元钱即可乘船顺流而上跨过大半个城区。黄河上不仅有飞驰的快艇，还有一种来自于伟大人民智慧的古老交通工具——羊皮筏子。在没有机械的年代，羊皮筏子是黄河两岸先民的重要交通工具。羊皮筏子由整一头羊剥皮制成，需要很高的技巧才能将整张皮囫囵的剥下来，还不划破一点皮毛。将剥好的羊皮褪毛后，用嘴吹起使之膨胀，然后扎好吹气口，四五个羊皮囊绑在一起，上面再绑上木排，羊皮筏子就制成了。本地人戏称，他们对羊皮筏子的信任程度是0%，而外地游客的信任度则是100%。![]()
羊皮能作为横跨泅渡黄河重要交通工具，是祖先的智慧，更是在荒凉贫瘠的土地上的一种无奈之举，在物资匮乏的年代，聪慧的祖先为了生存下去把每一头羊都利用到了极致。自青藏高原汇聚成河，一路海纳百川就改变了原本的颜色，以黄河面貌示人。犹如娇俏俊秀的女子一旦有了孩子，就会因为养育而变得沧桑深沉。兰州城区西南70公里，清澈的黄河在这里与浑浊的洮河交汇，自此流向人间。![]()
图中左侧是洮河，右侧是清澈的黄河。老婆问我，为什么洮河的水量远比黄河要小还能把黄河染黄？我思考了一番说，一滴墨水就能染黑一盆清水，大概是这个道理吧。可能这个世界上所有纯洁的东西都是脆弱的。不过上图是我找的网图，我们运气没有那么好，来兰州这几日阴雨绵绵，千里迢迢跑到景点看到的是下图这番景色。果然看山看水一定要有一个好天气，运气不佳也只能安慰自己遗憾也算是一种美好。![]()
虽然本次行程没有安排敦煌，但是抽空去看了兰州敦煌艺术馆。我喜欢这种关于神佛的幻想，看有故事的壁画，有人性的雕塑，远比看冷冰冰的青铜器要令人开心。我一直有个问题，不知道该问不该问，怕问出来显得愚蠢。但是当我再一次看到安拉和菩萨共处同一时空，一个至今仍给教徒带来福祉和信仰，一个只能存在于博物馆的时候，我就按耐不住去想这个问题。中华文明几千年，神啊，佛啊，道啊，历朝历代都曾经辉煌过。辉煌到什么程度呢？以至于我们现在到任何一座城市去旅行，都逃不过这些由信仰凝练出来的遗世之物——寺庙，道观，雕塑，香火。它们传承了千年之后，现如今除了成为收费的景点，成为年轻人眼中老一辈的封建迷信，再也没有大范围的走进过我们的精神世界。![]()
中国人太累，除了拼命向前奔跑，其他一概不知。为了名跑，为了利跑，为了房跑，为了车跑，没有人教会他们应该如何停下来。我们的物质生活在过去的30多年来翻天覆地，而我们的精神生活却一败涂地。我看到头戴礼拜帽和头巾一天要做五次礼拜的穆斯林，并不认为他们被束缚了，那些可以毫无拘束一日千里，遨游世界的人并不是比他们自由多少。我相信1600年前，那些在敦煌凿窟，立像，绘画的匠人们，要比我们这些俗人的内心更加坚定充实。![]()
水的缝隙
别吃垃圾
呼伦贝尔游记
别乱吃药，我把自己吃成傻子了
观念的拼图
何以为父
本性善良的人都晚熟，并且是被猎人催熟的。
要不就这样吧，也不是非要越过山丘
人到中年，该不该发朋友圈？
我成了那个“有问题”的人
停止相互指责，学会彼此负责。
其实你已经很棒了
你不宜在迈步之前，就惶恐不安
杂文：黄鹤楼和数字永生
2023年读书总结
我的2023流水账
消失的告别
34岁，越过山丘
Wi-Fi + 手机 + 笔记本 = 新时代劳动集中营
APP算法，把人当猪养
暴君和任人宰割的羊
35岁，写给自己的话
