产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。在广袤多彩的江淮大地，每一方水土都孕育着独特的“土特产”，它们不仅仅是自然的馈赠，更是文化的传承与生活的艺术。“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局正在各地呈现。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
皖电动态推出融媒体系列报道——“徽”味无穷，记录皖电人护航各地做好“土特产”文章的鲜活故事，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。本期，一起来到安庆市怀宁县，品味非遗名小吃——顶雪贡糕的甜蜜滋味。
莹白如雪 细腻润泽
恰似冬日初雪轻柔覆地
从宫廷御膳到民间美食
它历经时光打磨
承载着岁月故事
至今散发着迷人魅力
“顶雪贡糕”
是怀宁县传统名点
相传在宋神宗年间
怀宁一工匠因敬慕王安石
特地给他送来“顶雪糕”
王安石将此糕进献神宗皇帝品尝
神宗品尝后大为赞叹
将其封为贡糕
从此“顶雪贡糕”就成为了贡品
现如今
凡乔迁新居 拜年祝寿之类的喜事
宾客们都会送上几条贡糕以示祝福
不仅仅是因为它的美味
也因为它的美好寓意——
步步“糕”升 才“糕”八斗
2022年
“顶雪贡糕制作技艺”
入选省级非遗代表性项目名录
“顶雪贡糕”
获评中国地理标志证明商标
国家地理标志保护产品
在乡村振兴的浪潮下
国网怀宁县供电公司
与当地特色产业同频共振
为非遗传承与乡村振兴有机融合
提供全方位优质服务
眼下正值岁末
顶雪贡糕也迎来了生产旺季
近日 国网怀宁县供电公司
皖美共产党员服务队
前往怀宁县顶雪食品有限公司
贡糕制作工坊内一片繁忙景象
据“顶雪贡糕”非遗传承人吴祚生介绍
“顶雪贡糕”要经过浸泡 炒制 陈化
配料 压模等20多道传统工艺
才能真正做到
白如雪 捻如牌 薄如纸 燃如炬
“以前糯米粉要摆放半年之久，容易滋生霉菌，现在我们升级车间，引进空气净化设备，改变存储环境，既保持了传统手艺，又能严控品质质量。”吴祚生说。
传统产业与现代技术相结合
顶雪贡糕的部分制作工序
逐步实现了电气化生产
生产效率大幅提升
在坚实电力保障下
当地特色产业驶入创新发展快车道
智能化设备驱动传送带快速运转
温控系统让烘焙过程更加精准
自动化包装提高产品打包效率
“为了提高企业供电可靠性，我们先后投入了50余万元强化10千伏线路联络，实现企业所在供电线路与其余4条线路互联，进一步提高了客户供电可靠性。”国网怀宁县供电公司园区中心供电所副所长付敏说道。
针对贡糕产业用电季节性特点
国网怀宁县供电公司
为企业量身定制用电优化方案
合理安排生产时间
同时通过主动对接
提前了解发展规划和用能变化
为企业扩能升级做好电网规划
借助电商平台的东风
怀宁顶雪贡糕畅销全国
皖电人也将持续关注
非遗技艺传承与发扬
在电与传统技艺交织中
用优质服务续写辉煌
策划：宣传部 安庆公司
供稿：程平 程璐
责编：吴京晶 校对：疏雅慧 唐铭
