产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。在广袤多彩的江淮大地，每一方水土都孕育着独特的“土特产”，它们不仅仅是自然的馈赠，更是文化的传承与生活的艺术。“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局正在各地呈现。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
皖电动态推出融媒体系列报道——“徽”味无穷，记录皖电人护航各地做好“土特产”文章的鲜活故事，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。本期，一起走进阜阳临泉，揭秘临泉芥菜丝的美味秘诀~
阜阳临泉
北纬33度穿境而过
四季分明 无霜期长
砂浆黑土中有机质丰厚
富含硒 镁 锌等微量元素
是芥菜种植的黄金区
临泉本地芥菜浑身是宝
其叶子可以做干菜
根部经过腌制成为
爽口香脆 辛辣芳香的芥菜丝
同“虎头姜 领头羊 谭笔 贡文王”
并称临泉“五宝”
《广群芳谱》中说
“其气味辛辣 有介然之义”
因而得名芥菜
也被誉为“长寿菜”
菜丝口感脆爽 洁白如玉
再配以蒜苗 香菜 芝麻油相拌
色 香 味俱全
据传 宋朝时
苏东坡到颍州（今阜阳）拜会恩师欧阳修
感染上了风寒
有名僧惠勤者献上“小菜”
东坡食之 顿感神清目明
通体舒畅 赞不绝口
芥菜营养价值高
富含胡萝卜素 钾 钙 维生素A及
磷 镁等人体必需的微量元素
有提神醒脑 消除疲劳 开胃消食等功效
立冬过后
正是芥菜收获 腌制的季节
在临泉县滑集镇
数千亩芥菜长势喜人
人们正在田间忙碌着
拔起 去叶 除泥 装袋
运往芥菜加工企业
在临泉县滑集镇芥菜丝产业园
喜翠芥菜丝厂生产车间里
采收回来的芥菜被运输到加工车间
工人师傅们对新鲜的芥菜进行
削皮 切丝等工序
芥菜丝进入搅拌腌制机器
再放入花生等食材
经过一段时间腌制
一份色香味俱全的芥菜丝便制作完成
“我们腌制芥菜丝这门手艺传了好几辈，原来都是小作坊加工，效率慢、产量低，现在有了供电公司的大力支持，用电方便，从清洗、切丝、脱水到真空包装都有专门的机器，不但提高了产量还节约了人工成本。”临泉县喜翠芥菜厂负责人李永彬说。
有着充足的电力保障
芥菜丝开启了规模化生产
目前 滑集镇芥菜的
种植面积达3000多亩
今年的芥菜平均每亩地
可以产5000斤左右
相比去年的产量提高10%左右
通过后期深加工
平均一亩地的效益
可以达到一万多元
产业要兴旺 电力来支撑
近年来 国网临泉县供电公司
紧跟地方产业发展步伐
结合农网升级改造工程
对芥菜种植主产区滑集镇
进行农网升级改造
推动地方绿色产业发展
“近年来，滑集镇依托稳定可靠的电力优势，不断调整优化种植结构。去年镇里投资1900万元建设了集生产加工、产品保鲜、电商推介为一体的‘芥菜丝产业园’，芥菜丝的产业收益更加可观了。”滑集镇镇长韩静介绍说。
在芥菜丝产业园规划初期
国网临泉县供电公司结合
农网升级改造工程项目的实施
对10千伏滑集线路进行改造
更换导线1600多米
新装线路智能刀闸1台
实现“手拉手”双电源供电
目前
滑集镇规模化芥菜丝加工企业
已达30余家
随着电商的发展
芥菜丝也从临泉销往全国各地
每年的芥菜产业产值突破4500万元
滑集镇成为了远近闻名的“芥菜小镇”
佐餐历千年 芳香入万家
临泉芥菜
褪去“土味” 披上“洋装”
从千家万户走向更加广阔的市场
国网临泉县供电公司也将
持续提供优质的电力服务
为芥菜产业发展注入强劲动力
策划：宣传部 阜阳公司
供稿： 王建 马晓晴 张志磊
责编：疏雅慧 校对：吴京晶 徐晓
