前几日，发了一篇“孙兴开面馆”的网文，没想到评论区里居然还掀起不小的涟漪。
有的想知道面馆的地址上门品尝，有的认为有过沉沦经历的明星不应关注，有的觉得人生起伏应平常心看待......
确实，芸芸众生，每个人都有自己的生活轨迹，也有自己的价值认同。拍段子也好，开饭馆也好，去吃面也好，写评论也好，是每个人的自由表达和人生的活法。
在这个流量的年代，李子柒归来、理发师晓华、吴柳芳的热度来得快也去得快，他们可能是我们杀时间的玩艺儿和无效社交的谈资，不过对每个人来说生活终归还是归于柴米油盐。
无论是当红的明星还是曾经的明星，总归要活出和自己能力相匹配的生活，能借助自己掌握的资源博得更好的生活，不也是每个人的毕生追求嘛。
明星最独特的资本，不是兜里的钱，而是在舆论场的知名度。自带光环的明星入局餐饮行业在前期出尽风头后，留住热度靠的不仅仅是流量，靠流量起势的品牌还是要回归餐饮本身，经营基本功能否跟上决定了品牌未来发展。
曾经，林依轮创立"饭爷"，在激烈的市场竞争中脱颖而出，目前已是炙手可热的调味品品牌，还有明星参与的咖啡店、面包店也在发芽，不过之前明星餐饮大多惨淡收场。
明星自带流量和话题性，容易给餐厅带来人气，宣传上具有很大优势，开业初期能够凭借知名度和影响力吸引大量顾客，这种流量优势是普通餐厅难以比拟的。但同时许多明星由于缺乏行业经验和专业知识，不参与实际的经营管理，导致问题不断，而口味差、价格高是不少明星餐厅日渐走向下坡路的主因。
餐饮是勤行、苦行，流量只是助跑器，任何商业能存活、能持续盈利都要回归商业的本质。在餐饮行业，竞争激烈，市场环境瞬息万变，任何品牌都可能面临各种挑战和困难。消费心理也日渐趋于理性，菜品难吃就没有回头客。
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