艾媒金榜最新发布《2024年中国鸡排连锁品牌10强榜单》里，豪大大鸡排排名第八，落后正新鸡排、暴脾气功夫鸡排、大脸鸡排等品牌。
就在不远的2021年，据艾媒咨询评选的《2021年中国鸡排连锁品牌10强榜单》上，豪大大鸡排位列榜首，而2018年和2019年都是前三，在有榜单公布的情况下也一直在10强榜单中。其门店规模上虽然比不上正新鸡排的“万店规模”，但也是“百店级别”的品牌，有数据显示其年销售额也曾超亿元。但由于新品牌不断涌现，包括正新鸡排、豪大大鸡排在内的头部品牌生存空间惨遭挤压，出于综合考虑，豪大大鸡排黯然出局。
豪大大鸡排起源于1992年中国台湾士林夜市，最初只是夜市中一个普通摊位。经过多年发展，确定了自己的出品标准，鸡排长度30厘米左右，是普通鸡排的两倍以上，口味上推出了椒盐、梅子、麻辣等多种口味。随后，豪大大鸡排凭借“坚决不剪、鸡排比脸大”的特色脱颖而出，成为台湾人尽皆知的夜市小吃。
正豪大大鸡排其标志性的大尺寸鸡排给消费者留下了深刻的印象，同时，盐酥鸡、甘梅地瓜、花枝丸、杏鲍菇等产品也因口味赢得了不少消费者的喜爱。随着知名度的提升，豪大大鸡排开始拓展海外市场，2010年进入中国大陆在名称前加上“正”字，改为“正豪大大鸡排”作为中国大陆地区品牌名称。
随着外卖、团餐市场的火热，预制鸡排市场规模进一步扩大。现代社会生活节奏加快，方便快捷的食品成为消费者的优选，预制鸡排产品成为外卖餐厅和平台的重要选项之一。
同时，产品安全、口味与新鲜度成为消费者关注的重点，健康化、多元化成为消费趋势。消费者对预制鸡排行业未来的需求趋势倾向于减少添加剂，健康低脂和口味多元化。
鸡排品牌的发展态势显示出市场规模的持续增长、消费趋势的健康化和多元化、行业标准的逐步完善以及市场竞争的加剧。品牌需要通过差异化和健康化的策略来适应市场变化，同时利用外卖平台的普及来扩大市场份额。
2023年中国肉禽预制菜市场规模为1544亿元，同比增长26.1%，未来中国肉禽预制菜市场保持较高的增长速度，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。中国鸡排市场的年复合增长率将在未来几年保持稳定增长态势，预计到2030年市场规模将超过150亿美元。这一增长主要得益于消费者对便捷、快速餐饮的需求提升以及快餐连锁品牌的技术创新和服务优化。预制鸡排作为肉禽预制菜的热销品类，其市场空间将进一步扩容。
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