康保县第二幼儿园
向“筷”乐出发
一双筷子，一份温情
一次体验，一份收获
小朋友们“筷”跟我来吧，
我们和筷子的故事开始啦！
筷乐缘起
筷子是我们中国的国粹，古称箸，自明代起称为筷，沿用至今。是我们中华民族传统的进餐使用工具，是华夏饮食文化的标志之一。筷子常成双使用，兼具有挑、拨、夹、拌、拔等功能，轻便灵活，是刀叉等用具不能相比的。
一双双筷子，蕴含着中国人丰富的情感，传承着中华民族悠久的文化。幼儿在中大班，进餐工具改为筷子，为了让幼儿更全面地了解筷子并会使用筷子，挖掘筷子的教育价值，“筷子”走进了我们的课程……
《3—6岁儿童学习与发展指南》健康领域中指出：
4—5岁幼儿会用筷子吃饭。
5—6岁幼儿能熟练使用筷子。
课程目标
1. 通过调查活动，体验活动带来的快乐。
2. 尝试从颜色形状材质等多角度探索筷子的由来及特征。
3. 能大胆尝试，通过创造性游戏探索筷子的多种途径。
老师为什么我们现在不用勺子，而用筷子吃饭呢？
这筷子好难用，还是勺子好用。
我家里的筷子上还有卡通图案很漂亮的。
基于幼儿对筷子的浓厚兴趣和已有经验，我们将以《纲要》中“既符合幼儿的兴趣和现实经验，又贴近幼儿的生活”为依据，通过多元的活动途径，一同和孩子走进不一样的“筷”乐世界。
“筷”乐初相识
关于筷子，你知道些什么？你还想知道关于筷子的哪些秘密呢？问题一出，孩子们炸开了锅，心中有许多的为什么。为了弄清楚筷子的“秘密”，我们的“筷”乐调查正式开始了。
筷子大调查
通过调查，孩子们对筷子有了初步的认识，也了解了筷子的不同种类。
筷子的由来及演变
筷子源于中国，距今已有三千多年历史。远古时代，人们吃食物是用手抓，但汤羹类的食物用手抓会很烫手，我们的祖先想出了借用木棍、草茎来进食，于是“筷子”就诞生了。
通过观看筷子起源的故事，孩子们了解到了筷子由箸变筷的演变过程，同时也感受到了古人的聪明和智慧。
各种各样的筷子
我们在幼儿园用的木头筷子比家里的木头筷子要短一些，是小朋友专用的。
有时在外面餐厅吃饭用的筷子很细，和在幼儿园家里用的都不一样。
我知道，那是一次性筷子。
我们家一直用的不锈钢筷子，它是不会生锈的。
筷子的种类繁多，可由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作，形状各异。常见的筷子种类有：密胺筷子、不锈钢筷子、竹筷子、木筷子、一次性筷子、儿童筷子等等。
老师的话
《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园的教育内容是全面的、启蒙的，要重视幼儿兴趣、情感、态度，并在实施中重视幼儿为主体的探究学习。”筷子对于孩子们来说既熟悉又陌生，面对孩子们对筷子的已有经验，我们追随孩子的目光和兴趣，让孩子们通过自主探索，观察自己家的筷子，填写调查表，孩子们发现了筷子有着各种不同的材质、种类、用途及意义，并且进行了筷子调查表的记录和分享，在这个过程中又一次了提高了孩子们对筷子的认知能力。
“筷”乐探索
筷子比轻重
教师介绍筷子材质
幼儿实验并记录
除了认识筷子的种类，孩子们还发现了每双筷子的颜色不一样、长短不一样、轻重不一样，有的连形状也不一样呢！
筷子沉浮
为什么有的筷子沉下去，有的筷子浮在水面呢？
“我觉得是筷子的重量不一样，重的沉下去，轻的浮起来啦。”
“会不会是筷子的形状也有关系，有的形状可能更容易浮着。”
“我猜可能是水的力量不一样，有的能托住筷子，有的托不住。”
“是不是和水有关系呀，水有什么魔力能让筷子沉浮呢?”
进行实验
实验记录
这时，小朋友们发现了一个奇怪的现象，咦？筷子看上去好像折断了一样，难道这是水在变戏法？于是我们展开了新的讨论。
你看到的筷子，其实并没有被折断，只是肉眼看起来像被折断了，这其实是光的折射原理。
当光从一种介质斜射入另外一种介质时，光的传播方向会发生改变，这就是光的折射。
我们从水面看水中时，会看到物体变浅，这就是光的折射现象。
光的折射现象使我们看到水中的筷子和空气中的筷子“脱节”，从而造成了筷子折断的现象。
“筷”乐搭建
小朋友们变成了小小搭建师，用一根根筷子，拼出了各种各样的形状，真厉害呀！
筷子大力士
一根筷子能折断吗？你一定会说：“这太简单了！”可是，如果一把筷子还能折断吗？为了验证这一结果，一场大力士比拼就此开始了······
在一次次的比试中，他们发现了一根、两根筷子在一起也能掰断，但是三根、四根、一把筷子就需要很大的力气才可以掰断。
绘本《筷子团圆》
通过力气大比拼引出绘本，让孩子了解筷子这一物品。筷子不仅是吃饭的工具，而其深层代表的意思是团团圆圆，全家相聚在一起的意思。
“筷”乐使用
我会用筷子
筷子是我们生活中必不可少的好朋友，可是吃饭时孩子们犯难了，老是夹不住菜？手怎么握筷子？怎么我的筷子总是掉下来？
在讨论中孩子们想到了好办法：
用嘴贴上去吃，就不会夹不起来。
我把碗端起来用筷子扒饭，就不用担心夹不到啦！
刚开始总是掉饭粒，把饭放在离自己近一点的地方，就会好一点。
筷子的正确使用方法
小朋友们七嘴八舌地谈论着筷子的使用方法，在了解了筷子的知识后，孩子们对如何正确使用筷子产生了强烈的好奇心。
为了让孩子们学会正确使用筷子的方法，老师与孩子们一起创编了筷子的儿歌：
小筷子，本领强，拇指、食指、中指来帮忙，
先打开，再合起，反反复复夹起菜，饭菜吃完味更香！
儿歌虽然只有短短几句，但使用筷子的基本方法表达了出来，孩子们用小儿歌的方法练习使用筷子，拿筷子似乎变得容易了。
“筷”乐夹豆
孩子们们通过游戏反复的练习筷子的使用方法，初步掌握筷子的使用技巧，让我们一起来看看孩子们的表现吧！
瞧！我们吃得多认真。
刚开始用筷子夹菜不太习惯。
我还要多多练习用筷子吃饭。
“筷”乐设计
小朋友们用画笔设计了许多他们心目中的筷子。有的说我设计了篮球造型的筷子，有的说我设计了带翅膀的筷子…就这样一幅幅活灵活现的艺术品呈现了出来。
我设计的筷子很可爱哟！上面还有小兔子呢。
我设计的筷子五颜六色的。
“筷”乐畅想
除了画画的方式，小朋友们还用了粘土和其他低结构材料来制作.....
环保意识从小培养，我们把用过的一次性筷子洗洗干净，然后收集起来，就能做精致的手工作品啦。
“筷”乐游戏
著名的教育学家苏霍姆林斯基说过：“儿童的智慧在手指上”。在孩子的眼睛里，筷子有无限的可能，它们还可以这样玩！
“筷”乐传纸杯
小小的纸杯与筷子会碰撞出什么样的火花呢？快来看看我们是如何运送纸杯的吧！
“筷”乐投壶
你们玩过投壶吗？带你们体验一下吧！这能提高我们的手眼协调能力哦！
“筷”乐运球
孩子们两两合作，用筷子玩起了运球游戏。
“筷”乐竞速
向“筷”乐出发 谁的小手更灵活。
老师的话
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“要利用多种活动发展幼儿动作的协调性和灵活性。”3岁以后，正是儿童智力发育的关键时期，在活动中，教师通过和幼儿一起学习如何使用筷子，既可练习手指的各种动作，又可促进大脑发育，从而提高孩子的思维能力和操作技巧。通过讨论让孩子们了解相关的筷子礼仪，让孩子们在感受着中国博大精深的饮食文化，同时在使用筷子的时候内心更多了一份敬仰、多了一份对食物的虔诚。
“筷”乐行动
一粒种子改变世界
袁隆平爷爷的良好习惯、难能可贵的品格、自强不息的精神以及他对科学永无止境的探究，将会指引着孩子们勇于对抗失败、挑战自我、投身科学，为社会贡献出自己的力量。
今天你光盘了吗？
孩子们的“筷”乐进餐开始啦！一名合格的“光盘者”要做到吃多少，盛多少！我们不挑食，不剩饭，不剩菜，懂得粮食的来之不易。
光盘行动
“筷”乐环保
在对筷子有了深入的了解之后，孩子们发现一次性筷子是用木头做的。有的孩子说“一次性筷子是很不环保的”，我们要保护环境。孩子们由这个话题，引发了许多关于环保的探讨。
低碳出行
我是环保小卫士
老师的话
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“重视幼儿的学习品质。幼儿在活动过程中表现出的积极态度和良好行为倾向是终身学习与发展所必需的宝贵品质。”教师在活动中告诉孩子们要节约粮食，要吃多少盛多少，要积极响应国家的光盘行动，孩子们在吃饭时谨记老师的话，吃多少盛多少，不够吃再去盛，不仅能让孩子更好的感受食物的美味，还有效避免了浪费，让孩子们养成了节约粮食的良好行为品质。
幼儿收获
01
了解了筷子的用途及来历，知道了筷子是中华民族的传统餐具。
02
知道了筷子的正确使用方法，用筷子进行了游戏活动，大部分孩子能够熟练使用筷子。
03
具有初步的探究能力，在探究中认识周围事物和现象。
教师感悟
01
在活动中尊重幼儿发展个体差异，遵循幼儿年龄特点，从幼儿兴趣出发。
02
以身作则，正确使用筷子，用教师、家长的行为潜移默化的影响，孩子们才能遵守约定。
向“筷”乐出发系列活动，从幼儿兴趣出发，孩子们通过活动了解到筷子的起源，筷子的种类、用途。知道了使用筷子的基本礼仪，还动手设计了自己喜欢的筷子，并运用游戏帮助幼儿习得“筷子”使用方法。
在整个活动过程中，孩子们主动发现问题，并尝试自己解决问题，获得直接经验。老师则成为一名好听众，以平等、开放且耐心的态度走近孩子、倾听孩子，关注孩子的兴趣，追随孩子的表现。
在这一次的向“筷”乐出发中，孩子们对中国的筷子文化有了更深地了解，小小的筷子竟然蕴含着深刻的涵义，大家不禁为中华民族优秀传统文化而感到骄傲。
“筷”乐旅程仍在延续。熏陶用筷文明礼仪，了解筷子发展文化，探索筷子的说法......我们将与孩子一起继续向“筷”乐出发。
图文|李见萍
编辑|冯亚茹
初审|姚艳红
终审|侯冬妮
