地中海饮食是怎么出名的？
营养学家发现，生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关，这也是地中海饮食的由来。
地中海饮食的特点是食谱富含蔬菜、水果、豆类和谷类，并摄入鱼肉和奶制品，食用油主要以橄榄油为主，平日适量饮用葡萄酒，并鼓励配合每周150分钟的中等强度运动。这种饮食模式富含高蛋白和高不饱和脂肪酸，被认为是世界上最健康的饮食模式之一。
研究显示，坚持地中海饮食的人群骨折风险降低了 21%。在绝经后妇女研究中，地中海饮食有助于提高其腰椎骨密度（BMI）和肌肉质量，对预防骨质疏松和骨折有积极影响。
除外防治骨松，地中海饮食还高居《2024年最佳减肥饮食模式TOP10》榜单第二名。
1.以种类丰富的植物性食物为基础，包括大量水果、蔬菜、杂粮、豆类、坚果、种子；
2.对食物的加工尽量简单，并选用当地的、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；
3.烹饪时用植物油代替动物油以及各种人造黄油，尤其提倡选用橄榄油；
4.脂肪占膳食总能量应低于35%，饱和脂肪酸低于7%~8%；
5.适量吃一些乳制品，最好选用低脂或脱脂乳制品；
6.每周吃两次鱼或者禽类食品；
7.每周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式的；
8.用新鲜水果代替甜品、甜食、
9.每月仅食用几次红肉，总量不超过340~ 450克，并且尽量选用瘦肉；
10.适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹饮用；
橄榄油是地中海饮食的核心，推荐摄入量为20g/d。
鱼肉是地中海饮食模式中的主要肉类。
国外一项前瞻性研究显示，鱼类摄入量与髋部骨折风险呈负相关。鱼类中含有丰富的优质蛋白、
地中海饮食模式摄入大量的蔬菜水果，含有丰富的
植物性食物（如全谷物、豆类和坚果）含有丰富的蛋白质、镁、锌和铜等营养物质。镁缺乏影响全身骨代谢，与破骨细胞活性增加和成骨细胞活性降低有关，是导致骨质疏松和骨折的慢性条件。
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