昨天早上买完面包结账的时候，
在收银台上，看到了服务员没来得及放到煮锅里的茶叶蛋。
是那种袋装的预制茶叶蛋。
白色包装袋里装有棕色液体，液体里面是数个茶叶蛋。
这些茶叶蛋放到便利店的煮锅里，出来后就是我平时买到的“现煮”茶叶蛋。
这种包装袋里的茶叶蛋，已经超出了我对煮蛋的想象。
预制菜确实满足了企业降本增效的需要；
就安井主体的火锅丸子和米面制品板块而言，BC渠道占比最佳为60%：40%，小龙虾板块比例为90%：10%。
原料进货成本占营业收入的比例均值为45.2%；
房租物业成本占比为8.1%；
企业人力成本占营收比例平均水平为 22.2%；
能源成本占营收比例均值为 4.1%。
公司已从那个南京东路的小小包子铺，发展成为拥有5,000多家加盟连锁门店的餐饮连锁，以及拥有5个大型鲜食中央厨房的餐饮供应链综合服务企业。
前段时间的文章里，小北已经提过，不同人群的饮食质量分化将会越来越明显。
打工人早上睁开眼就往公司去；
在办公楼的便利店里买了个预制茶叶蛋；
中午再点外卖吃个预制鱼香肉丝盖饭；
那么，预制菜的发展能不能同时兼顾降本增效和饮食健康呢？
所以，当前预制菜的发展，不是基于让大家吃得更好，而是基于更节约时间、更节约成本。
我们还可以去看下A股预制菜企业在公告里提到的一些说法。
这个社会有它的运行法则，低成本、高效率、弱肉强食等等，是社会继续运转需要遵循的规律。
企业基于这些运行规律构建了自己的商业模式，并且无数的消费者纳入到企业的运行体系当中，我们每个人都是社会这个大系统当中的一个小小零部件。
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